Подают коньяк строго комнатной температуры. Его не нагревают и уж тем более - не охлаждают. Взбалтывать коньяк, как это делают с вином, не рекомендуется: при резком испарении коньячный спирт может обжечь нос.
Как пить и чем закусывать
Как вообще пить коньяк? Как правило, его пьют в качестве аперитива или наоборот - в качестве дижестива. Также коньяк нередко используется в коктейлях, причем у некоторых производителей есть марки, специально разработанные для коктейлей.
Самое лучшее сопровождение коньяка - это кофе и сигара. В качестве закуски также хорошо идут различные сладкие блюда (например, яблочная шарлотка) и фрукты.
Разумеется, традиционный советский лимон - наихудшая закуска для коньяка, к чертовой матери убивающая весь его вкус. Мода эта пошла от Николая II, у которого просто ничего другого под рукой в свое время не оказалось, а в советские времена традиция закусывать коньяк лимоном, равно как и хранить напиток в холодильнике, разошлась повсеместно. Впрочем, тот коньяк, наверное, и надо было закусывать лимоном: точно так же, как турецкий коньяк, разливаемый в отелях All Inclusive, надо глушить кока-колой или раствором гудрона - целее будете. Хотя Николай-то второй пил хороший французский коньяк. Но этот парень столько всего понавертел за свою жизнь, что уж внедрение лимона в качестве закуски для коньяка - мы ему точно простим. ____ Всё
Цитата
в советские времена традиция закусывать коньяк лимоном, равно как и хранить напиток в холодильнике, разошлась повсеместно. Впрочем, тот коньяк, н аверное, и надо было закусывать лимон
ом: вот только не надо про советский коньяк,он был даже очень высокого качества.
свой чугак... умер, воскрес... Курю батарейки! • На сайте 20 лет
2
Уважаю Коньяк! Даже сейчас можно найти очень хорошие и вкусные коньяки отечественного производителя! А без Армянских коньяков жисть вообще плоха стала-бы... Только не пейте коньяки менее восьми лет выдержки!
Экслер долбайоп и не в курсе, что Н2 закусывал лимоном дерьмовый шустовский коньяк, который пил в целях рекламы отечественного производителя. Лимон нужен был для того, чтобы показать, что морщится он не от этого пойла (царь то привык к хорошим французским), а от кислого фрукта.
Как я уже говорил, производство коньяка на всех этапах очень жестко регламентируется и контролируется. Никакие эксперименты не допускаются - даже если коньяк не предназначен для продажи. В одном из коньячных домов нам рассказали жуткую историю о смелом экспериментаторе, который в процессе выдержки коньяка попробовал подмешать в напиток дубовые стружки - чтобы добиться более ярко выраженного вкуса. На него немедленно кто-то из его работников стуканул в Коньячную Полицию, ночью к парню на производство вломились "маски-шоу", обнаружили нарушение технологии - и парень конкретно угодил в тюрьму на пять лет, несмотря на то, что продавать этот коньяк он не собирался. Плюс его лишили лицензии, что намного хуже. Серьезно, нам эту историю рассказывали вовсе не как анекдот.Ну и также все установки для производства проверяются и сертифицируются (например, вы не можете использовать дистиллятор нетрадиционной формы), а миллезимные сорта (это коньяк, сделанный из коньячного спирта только одного года - мы о нем позже будем говорить) еще и дополнительно каждый год проверяются специальным экспертом и пробка бочки с миллезимным коньяком запечатывается.
Приезжайте делать коньяк в Россию, здесь можно сделать пятизвездочный коньяк за неделю на законных основаниях
я коньки ранее не акцептировал, типа пойло. Но как-то вкусил немножко, теперь вот бутылёк стоит в шкапе, ну, если стресс там или что. И про бокалы, там их два, вроде снифтер и тюльпан. Снифтер - как бочонок, сам такой юзаю, а тюльпанчик - худышка. Про закусь, никогда, никогда не закусывал/запивал. Там не надо. Трубочку забил табачком и погнал расслабляться.
Это сообщение отредактировал shaitan - 23 сен 2013 в 15:57
Чую, срач поднимется по поводу того, чем закусывать коньяк... помнится, как-то благородный армянский "Ани" закусывали солёными нашими доморощенными огурцами. Брутально.
Приезжайте делать коньяк в Россию, здесь можно сделать пятизвездочный коньяк за неделю на законных основаниях
да и в Украине тоже)) причём техпроцесс упрощён по максимуму-пшеничный спирт,продутый под давлением через дубовые опилки+чистейшая водопроводная вода+х.з.краситель и вуаля!!!!!!!
Советский способ производства коньяков весьма оригинален. Берется спиртосодержащая жидкость 45 - 50 градусов и под давлением, прогоняется через дубовую стружку. Один прогон - 1 год, 2 прогона - 2 года.. И так делали до 15 прогонов за смену - "15 лет". Получившийся "коньяк" шел на ура! А марку с наклейкой, можно было придумать какую угодно.))
свой чугак... умер, воскрес... Курю батарейки! • На сайте 20 лет
2
Цитата (Штурм @ 23.09.2013 - 16:00)
Чую, срач поднимется по поводу того, чем закусывать коньяк... помнится, как-то благородный армянский "Ани" закусывали солёными нашими доморощенными огурцами. Брутально.
Разве "Ани" благородный? Может "Наири"? Или там, "Васпуракан" с "Ахтамаром"? "Ани" - гадость! Пробовал все и могу судить...
Чую, срач поднимется по поводу того, чем закусывать коньяк... помнится, как-то благородный армянский "Ани" закусывали солёными нашими доморощенными огурцами. Брутально.
О, Олимпийские боги! Не карайте этих извращенцев, ибо они не ведали, что творили...
Ахтамар, Васпуракан, Двин, Наири - действительно очень круто! Ани (6 лет) тоже не плох, но, конечно же, чуть более резковат. Хотя я, например, его тоже с удовольствием попиваю...
Кстати, любителям армянского коньяка - покупайте только и исключительно продукцию Ереванского коньячного завода. Это не реклама, это добрый совет! В Армении производится масса неплохих бренди, но настоящий армянский коньяк - только на этом заводе. И поверьте, это действительно достойный коньяк, даже в сравнении с самыми известными и раскрученными аналогами!
Считается, что название закуски происходит от имени любившего её императора Николая I. Ему часто приписывается и изобретение николашки.
Согласно легенде[1], Николай I однажды попробовал настоящий французский коньяк. Он показался императору весьма крепким, а под рукой оказалась только долька лимона. Впоследствии он многократно закусывал коньяк лимоном и как-то раз предложил попробовать своему окружению. С тех пор процесс заедания крепких напитков лимоном прижился и дошёл до наших дней.
Согласно другой версии[2], закуска была изобретена в дворцовой кухне Николая II. Якобы именно там определили, что наилучшим образом букет коньяка оттеняется именно лимоном. Способы приготовления Сахарная пудра и кофе высыпаются на лимонный кружок раздельно, полукругом[3]. Этот вариант считается классическим. Ломтик лимона посыпается однородной смесью сахарной пудры и кофе[4]. Вместо сахарной пудры и кофе можно использовать чёрную[5] и/или красную[3] икру. Вместо кофе можно использовать шоколадную крошку[6].
Это сообщение отредактировал Pilips - 23 сен 2013 в 16:40
Чую, срач поднимется по поводу того, чем закусывать коньяк... помнится, как-то благородный армянский "Ани" закусывали солёными нашими доморощенными огурцами. Брутально.
О, Олимпийские боги! Не карайте этих извращенцев, ибо они не ведали, что творили...
Ахтамар, Васпуракан, Двин, Наири - действительно очень круто! Ани (6 лет) тоже не плох, но, конечно же, чуть более резковат. Хотя я, например, его тоже с удовольствием попиваю...
Кстати, любителям армянского коньяка - покупайте только и исключительно продукцию Ереванского коньячного завода. Это не реклама, это добрый совет! В Армении производится масса неплохих бренди, но настоящий армянский коньяк - только на этом заводе. И поверьте, это действительно достойный коньяк, даже в сравнении с самыми известными и раскрученными аналогами!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
как я тебя понимаю 
yaplakal.com