Ставка на красное. Репортаж с клюквенной плантации, где неводом собирают доллары

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

akelapromah автор 28 окт 2013 в 09:23

Ярила • На сайте 14 лет

Сообщений: 4 532

Белорусскую клюкву, говорит Владимир Лягуский, покупают Россия, Англия, Польша, Прибалтика, Казахстан, Голландия, многие другие страны. На клюкве пока еще можно зарабатывать доллары. С рублями сложнее.
— Что делают европейцы из пинской клюквы?
— Соки, джемы, много всего. Сейчас такая мода: под Новый год, под Рождество в Германии, Англии, да даже в Польше хозяйки индейку и гуся готовят с клюквенным соусом. Из нашей, белорусской клюквы в том числе. Морсы делают, людей оздоравливают. Американцы вот хвастаются, что каждый день этот морс пьют.

Ставка на красное. Репортаж с клюквенной плантации

— Беларуси белорусская клюква нужна?
— Мы, конечно, работаем с заводами: и консервными, и винодельческими. И у нас делают конфитюры, джемы, детское питание. Вопрос в возможностях перерабатывающей промышленности. Вот отдали на Быховский консервный завод продукцию, все еще ждем оплаты. Это бакалея, там деньги долго вытягиваются. Да и спрос упал, реализация слабая. Продукция из нашей клюквы в магазинах никогда не будет лежать на верхних полках. Предлагали даже платить за мерчандайзинг. Я готов и на это пойти…

— Клюквенный сок найдешь не в каждом минском гипермаркете — даже на нижних полках…
— Опять же экономика. Зачем производителям головная боль с дорогими натуральными соками? Лучше купить бочку с концентратом, залить водой. И продавать этот «сок восстановленный» со всякими стабилизаторами и закрепителями цвета. Проблема, повторюсь, в переработке, ну и далее — в торговле. Тут замкнутый круг.

Мы бы сами построили небольшой цех, но под это нужны дешевые кредиты, которых нет. Препон столько! Недавно в Минске была китайская выставка, смотрели на их оборудование, облизывались. Там и технологии, и упрощенные ГОСТы. У нас же чтобы сделать таблеточку с джемом, которую в поезде можно открыть и на булку намазать, столько надо пройти — вам не передать. Очень много вокруг перестраховщиков. Отбили у людей охоту рисковать.

Дотаций от государства «Журавины» не получают. Чтобы выжить, предприятию нужно или ужать зарплаты, или повысить производительность труда, или задрать цены (физлицам, допустим, клюкву сейчас продают по 20 тыс.). Стандартное, в общем-то, белорусское уравнение.

— В Америке процесс выращивания крупноплодной клюквы механизирован процентов на 95. У нас показатель — около 70, — рассказывает Владимир Лягуский. — Сегодня технологии ушли далеко вперед. В Штатах есть несколько видов уборки, даже воздушная. Или такая: между чеков, по дамбам идут тележки, несущие агромост, на который вешается комплекс оборудования. Тракторами они не топчут чек, как мы. После того как клюкву смолотили, подводят хобот, он с водой засасывает ягоду. Да и сортировка организована гораздо эффективнее. Мы тоже должны к такому прийти.

— Не поздно ли догонять, когда потеряно больше 20 лет?
— Будем мудрить! И рисковать, — не унывает директор.

«Раз, два, три — взяли», — слышится возле чека-пруда. Отряд тракторов снова штурмует ягодный бассейн. На небе появляется солнце, кроваво-красный ковер в его лучах играет сотней огоньков. Иван снимает шапку, чтобы вытереть пот со лба, и спрашивает у кого-то, сколько времени… Вот и половина смены прошла.

.....

...

....

Последнее фото.
Спасибо за внимание. Кушайте клюкву (белорусскую и небелорусскую), пейте морс, и будьте здоровы.

Все комментарии:

Сезон 28 окт 2013 в 09:36

Шутник • На сайте 16 лет

дотаций хозяйству! если прогорит, хрен пойми какой клюквой будут кормить-поить. от себя - уважаю вологодскую, хотя под боком с новосиба возят. полезная ягода

Sputnavi 28 окт 2013 в 09:37

Бездельник • На сайте 13 лет

За красную клюкву - зелёную петруху. Люблю такие посты про людей от сохи.

Komik 28 окт 2013 в 09:41

Шутник • На сайте 12 лет

Спасибо, очень интересно! Все таки, дикая, лесная больше по душе, там она сама растет, без всяких удобрений, было бы интересно их сравнить по количеству полезных веществ. И кстати, сколько собирал её, запаха тины не чувствовал. Клюква и брусника это мои таблетки, чуть что сразу морсик и все нормуль.

Hozer 28 окт 2013 в 09:41

Ярила • На сайте 17 лет

Клюква есть хорошо, и морс просто отлично.. но вот с финансами..

Курс Белорусского рубля на сегодня (28.10.2013)

10000 BYR = 34.3947 RUR

2500000/10000*34.3947 = 8598,675
10000000/10000*34.3947 = 34394,7

Езжай ка в минск..

Homer78RUS 28 окт 2013 в 09:45

Ярила • На сайте 14 лет

Ни чего себе, технология уборки! Круто.
Если не брать в расчет размер, так эта ягода больше на бруснику похожа.

kompromatov 28 окт 2013 в 10:07

ПохуЮЮккинист • На сайте 16 лет

Эххх красотень!
Но как вспомню жизнь на севере... каждую осень едешь , а на болотах... нет не цапли и не аисты... жопы собиральщиков клюквы=))) да что там... сам на болоте раком стоял до самых заморозков, зато потом всю зиму морсы из клюквы пили=)))

alexboris 28 окт 2013 в 10:45

Ярила • На сайте 15 лет

эх еще бы кто-нибудь написал, как в магазине отличить Белорусскую или Российскую клюкву от кятайской
По возможности всегда стараюсь покупать отечественное или произведенное братскими народами

Ananerb 28 окт 2013 в 11:03

Ярила • На сайте 12 лет

Спасибо ТС!Весьма познавательно!

xKernel 28 окт 2013 в 11:07

Хохмач • На сайте 16 лет

Глядя на это красное зарево аж слюнки потекли ... пойду морсика куплю что-ли :)

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 47 097
0 Пользователей: