ТС, ты изверг! Слюнями я точно подавился, пошел копать... кстати на последнем фото кошка, трехцветная же.
Это сообщение отредактировал czech - 14 апр 2014 в 19:03
Себастьян Перейро ТорговецЧернымДеревом • На сайте 14 лет
1
Классно! В бочке получается коптить лучше и мясо вкуснее, так как объем бочки намного больше, чем у маленьких магазинных коптилок, которые только его сушат...
Это сообщение отредактировал OBrian - 14 апр 2014 в 19:05
Как можно такое есть? Частое употребление копченой рыбы может негативно отразиться на здоровье человека. Во первых копчение не всегда позволяет уничтожить паразитов, так как этот процесс обязательно требует соблюдения определённых правил. При копчении, особенно в домашних условиях, не всегда соблюдены условия посола, необходимые для гибели паразитов, а также температура копчения (в зависимости от вида копчения). Поэтому вред от копченой рыбы при не правильном приготовлении может быть весьма серьезным для организма. Во вторых в результате копчения рыба превращается из полезного продукта во вредный. При копчении образуются канцерогенные вещества (дым содержит более тысячи химических соединений - самое опасное бенспирен), которые при регулярном употреблении способствуют развитию раковых заболеваний.
Как можно такое есть? Частое употребление копченой рыбы может негативно отразиться на здоровье человека. Во первых копчение не всегда позволяет уничтожить паразитов, так как этот процесс обязательно требует соблюдения определённых правил. При копчении, особенно в домашних условиях, не всегда соблюдены условия посола, необходимые для гибели паразитов, а также температура копчения (в зависимости от вида копчения). Поэтому вред от копченой рыбы при не правильном приготовлении может быть весьма серьезным для организма. Во вторых в результате копчения рыба превращается из полезного продукта во вредный. При копчении образуются канцерогенные вещества (дым содержит более тысячи химических соединений - самое опасное бенспирен), которые при регулярном употреблении способствуют развитию раковых заболеваний.
Я слышал, что жить вообще вредно - от этого умирают! З.Ы. Кончай тут умничать! Не нравится, не ешь! Морковки погрызи лучше, она полезная! Только с мылом ее помыть не забудь! А то глистов каких нибудь подхватишь еще! Это сообщение отредактировал Kobaltius007 - 14 апр 2014 в 19:08
Нефигае Вы траншею прокопали Это прям "коптилка метрополитен"
'это фигня... мы с отцом в тайге делали тоннель в сопке 20-25 метров под наклоном. блииин. коптилось 2-3 суток. но результат божественен. по теме, ТС - зеленки тебе, нужно тоже покоптить на выходных
Это сообщение отредактировал russoul - 14 апр 2014 в 19:08
Как можно такое есть? Частое употребление копченой рыбы может негативно отразиться на здоровье человека. Во первых копчение не всегда позволяет уничтожить паразитов, так как этот процесс обязательно требует соблюдения определённых правил. При копчении, особенно в домашних условиях, не всегда соблюдены условия посола, необходимые для гибели паразитов, а также температура копчения (в зависимости от вида копчения). Поэтому вред от копченой рыбы при не правильном приготовлении может быть весьма серьезным для организма. Во вторых в результате копчения рыба превращается из полезного продукта во вредный. При копчении образуются канцерогенные вещества (дым содержит более тысячи химических соединений - самое опасное бенспирен), которые при регулярном употреблении способствуют развитию раковых заболеваний.
как-то ем,ел мой дед,отец - и ниче полет нормальный)))
Я что-то подобное делал, получалось - горячего копчения, дым на ощупь еле теплый - а рыба все-равно разваливалась, как варёная получалась. Пришлось копать траншею около 20 метров и ооочень маленькие угли делать, чтобы тлело не много дров. Хотя, может я что-то не правильно делал?
ТС вопрос есть. Не надо ли вымачивать мясо(курицу) каком-то маринаде , у меня знакомый есть -он вымачивает ...И тоже земляная коптилка с бочкой , только длиннее канал.
Это сообщение отредактировал Andrey552 - 14 апр 2014 в 19:10
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Это прям "коптилка метрополитен" 
yaplakal.com