Главная » Разделы » Лента » Картинки

Как готовят бортовое питание

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

SaM1001 автор 4 июн 2014 в 12:05

Вротмненоги • На сайте 11 лет

Сообщений: 8 576

А тут происходит процесс упаковки в модифицированной газовой среде.

Данная технология позволяет увеличить срок хранения продукции до 5 суток без использования консервантов, и это позволяет авиакомпаниям заказывать питание в том числе и на обратные рейсы.

При этом сохраняются все вкусовые качества продукта.

Горячий цех. Тут всё бурлит, шкворчит, жарится. А запахи какие ходят! Веганам не понять! А у меня вот сразу как-то аппетит проснулся.

Впрочем, горячие вегетарианские блюда здесь тоже готовят. Для вегетарианских блюд распространяется та же концепция «Мир на тарелке», с блюдами из 4х кухонь мира.

Вот какой-то рис с овощами например.

Спаржа и картошка во фритюре

А это, вроде бы, оладья.

В целях безопасности для бортового питания запрещено использовать сырые продукты, творог и сливки животного происхождения. Так же не готовят блюда из мяса средней прожарки.

Для приготовления горячего питания на Фабрике используется технология «Cook and chill», которая включает три основных этапа: тепловая обработка, шоковое охлаждение и заморозка. Это позволяет производить питание со сроком реализации до 30 суток при температуре -18C.

Охлаждающая камера для готовых блюд.

Блюда, разложенные в касалетки. Такие, какими вы и привыкли их видеть на борту.

Рыбное.

Питание для экипажей воздушных судов производится по стандартам бизнес-класса, с рядом определенных особенностей. Для питания экипажа запрещены такие продукты как грибы, яйцо, холодец, кисломолочные и другие продукты, способные вызвать проблемы с пищеварением. А первому и второму пилоту, в целях безопасности подаются разные блюда.

Рацион бизнес-класса включает в себя аналогичные наименования питания. Основное отличие — особые органолептические показатели, свойственные деликатесам и специальная сервировка: питание бизнес-класса подаётся обычно на фарфоровой посуде.

Вот уже и знакомая упаковка в фольге.

На этом конвейере разложенные по касалеткам и розеткам блюда упаковывают в брендированные коробки «ланч-боксы». Их вам и вручает на борту стюардесса.

Наконец всё разложено по тележкам и готово к передаче на борт

Ну вот и всё, можно не сильно но всёже пинать

))

Все комментарии:

Sapojnik 4 июн 2014 в 12:11

Банный мазохист • На сайте 13 лет

Спасибо, было интересно))
ЗЫ Поправь текст в начале

Цитата

Здесь работает более 1500 сотруд Здесь работает более 1500 сотрудников, 286 специальностейников, 286 специальностей

Цитата

Хотя, в этом цехе делают не тольХотя, в этом цехе делают не только дессерт, но и выпечку.ко дессерт, но и выпечку.

А то я заикаться начал...))

~~подкавыресты~~ 4 июн 2014 в 12:12

Хохмач • На сайте 11 лет

хорошо что я смотрю это в обеденный перерыв, всем приятного аппетита!

Sam26ru 4 июн 2014 в 12:13

Балагур • На сайте 14 лет

Подходяще! Время обеда!

Это сообщение отредактировал Sam26ru - 4 июн 2014 в 12:13

Pekman 4 июн 2014 в 12:14

Шутник • На сайте 11 лет

В животе заурчало ))) Слюнки потекли ))

Dinn 4 июн 2014 в 12:17

Весельчак • На сайте 19 лет

вот спасибо, реально было интересно, и пойду я на обед, ТС молодец, аппетит разыграл! лови зелень.

~~Calmaro~~ 4 июн 2014 в 12:17

Ярила • На сайте 16 лет

Что то в самолет сразу захотелось.

SaM1001 автор 4 июн 2014 в 12:18

Вротмненоги • На сайте 11 лет

Цитата (Sapojnik @ 4.06.2014 - 13:11)

Спасибо, было интересно))
ЗЫ Поправь текст в начале

Цитата

А то я заикаться начал...))

Блин, грёбанный копи-паст... извиняюсь. Поправил

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 48 211
0 Пользователей: