Как я открыл для себя КОФЕ

а я решил, открыть для себя YERBA MATE, прикупил пачулю. надо будет заценить.

Меня в хорошем кофе отпугивают его почитатели.

Вся эта неистовая дрочка на все эти ростеры, обжарки, степени обжарок, степени помолов, эти идиотские девайсы, скривленные рожи при слове "старбакс" - создает ощущение даже не снобизма, а просто больных на башку людей.

При этом бедолага на серьезных щщах отстаивает свое право спускать на это до 10-15% семейного бюджета и кучу времени на дрочку с приготовлением. А фигли, оно ж Ценитель, имеет право.

Цитата (depozzz @ 20.03.2020 - 15:39)

Два года варил в турке, заебся плиту отмывать- убегает внезапно. Купил гейзерную кофеварку -супер вообще.

Следить надо.
А плиту уделать, как показала практика, я и гейзерной могу не хуже. Ну, я в целом в этой области весьма одарён )

Цитата (Piko @ 20.03.2020 - 15:40)

Меня в хорошем кофе отпугивают его почитатели. Вся эта неистовая дрочка на все эти ростеры, обжарки, степени обжарок, степени помолов, эти идиотские девайсы, скривленные рожи при слове "старбакс" - создает ощущение даже не снобизма, а просто больных на башку людей. При этом бедолага на серьезных щщах отстаивает свое право спускать на это до 10-15% семейного бюджета и кучу времени на дрочку с приготовлением. А фигли, оно ж Ценитель, имеет право.

самое забавное, что они еще поди стебутся над аудиофилами, которые бешенные бабки отдают за всякие приблуды, чтобы "звук был чистый"

Цитата (shaptmos @ 20.03.2020 - 15:50)

Цитата (Piko @ 20.03.2020 - 15:40) Меня в хорошем кофе отпугивают его почитатели. Вся эта неистовая дрочка на все эти ростеры, обжарки, степени обжарок, степени помолов, эти идиотские девайсы, скривленные рожи при слове "старбакс" - создает ощущение даже не снобизма, а просто больных на башку людей. При этом бедолага на серьезных щщах отстаивает свое право спускать на это до 10-15% семейного бюджета и кучу времени на дрочку с приготовлением. А фигли, оно ж Ценитель, имеет право. самое забавное, что они еще поди стебутся над аудиофилами, которые бешенные бабки отдают за всякие приблуды, чтобы "звук был чистый"

Я думаю для меня пока приблуд хватит, и так вкусно.

Цитата (darkkey1982 @ 20.03.2020 - 14:49)

Уже выкладывали любимые сорта кофе? Мне вот этот зашёл - Lavazza Qualita Oro.

Для меня он слабоват, Rossa в самый раз.

Цитата

самое забавное, что они еще поди стебутся над аудиофилами, которые бешенные бабки отдают за всякие приблуды, чтобы "звук был чистый"

Хороший кофе это вкусовщина.

В реальности если человек любит кофе, то попробовав один раз разницу между свежей обжаркой и кофе из старбакса и магазина, разницу почувствует любой человек, даже тот у кого абсолютно деревянный язык. Про спуск миллионов из семейного бюджета.... ну это реально задротство какое-то, великие деньги тут не нужны (если только не покупать в дом приличные эспрессо машины, кофемолки жерновые, это действительно дорого)

Пить можно любой кофе, вопрос просто в том, что вы от него хотите, максимально выделить вкус из имеющегося зера (для чего надо будет экспериментровать и с способом заварки, помолом и прочим, изучать параметры экстракции и т.д.), или просто выпить кофе, пусть и не с самыми стабильными параметрами.

Это сообщение отредактировал Stitch84 - 20 мар. 2020 г. в 16:03

Поздравляю в нашем полку прибыло - сам пью кофе в зернах 40лет !

Цитата (M4x @ 20.03.2020 - 14:55)

А я банку с огурцами открыл. Щас тоже тему запилю А вообще если серьёзно. В молотый кофе, надо добавить немного соли. Это убирает горечь

А у меня помидоры есть. И кофе надо готовить на подогретом песке, а не сразу на плите.

ЯП пил кофе, если бы мне его варили. а так, зерна помоли, турку помой, помой плиту... да ну на.
чай наше все

Это сообщение отредактировал sasha000 - 20 мар. 2020 г. в 16:09

Сам вот также плавно переходил с растворимого кофе на молотый, а потом стал покупать зерна и молоть сам. Уже наверно лет 7 так. Другого кофе не признаю.

а я кофе во френч-прессах делаю. в одном кофе завариваю, в другом молоко горячее в пену взбиваю. капучино получается такой, что у меня жена вместо походов по кофейням после работы, домой спешит ))

НЕ могу без кофе, варю каждый день утром и вечером НО...
Взял для себя за правило не пить кофе на голодный желудок.

Два года назад начал замечать после кофе изжогу ... Потом после каждой чашки кофе начались боли в желудке. К врачам как обычно только на каталке ))
Короче в один момент прижало так, что я сказал жене типа поехали в больницу
Приехал, ФГС не работает, УЗИ тоже ни чего не показал, подняли в палату, оставили до утра. Хотел встать покурить и.... я падаю теряя сознание и одновременно меня вырвало кровью .....
Вышло много крови через внутреннее прободение язвы, операция.
Сколько потом раз делали ФГС и не сосчитать. Лечащий врач сказал, что сам пьет кофе и дал совет, утром сперва съесть творожок ЛЮБОЙ или выпить кисломолочку и только потом можно и пить и курить. Так и живу с тех пор, проблемы с желудком тьфу-тьфу прошли.
Оказывается желудок при употреблении кофе выделяет активно желудочный сок который и съедает сам желудок.
Я уже сколько раз думал, а ведь сдох бы если не был в больницу, врачи сказали 15 минут максимум и смерть.
Может кому то будет полезно.

Это сообщение отредактировал Prado1 - 20 мар. 2020 г. в 16:16

вот так научился делать, по вот этому видео https://www.youtube.com/watch?v=gwp5HL_QHh8...index=30&t=199s

Что реально лучше чем 3в1? :)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Prado1 @ 20.03.2020 - 16:15)

Два года назад начал замечать после кофе изжогу ... Потом после каждой чашки кофе начались боли в желудке. К врачам как обычно только на каталке )) Короче в один момент прижало так

Ну фигли ж ты хотел с таким отношением жеж :)) Сочуствую... Только кофе тут ни при чем. У всех с возрастом сначала эрозии, потом гастриты, потом три дня поноса и смерть, потом похлеще - надо следить за собой.

Кстати из простых растворимых мне очень понравился Якобс миликано.он по вкусу ближе к молотому

Есть еще один маленький секрет. Пить кофе нужно из мелких керамических чашек. Совсем другой вкус. Ну и лучше без сахара. Сахар вкус убивает.

Цитата (darkkey1982 @ 20.03.2020 - 14:03)

Цитата (Senya55 @ 20.03.2020 - 16:01) Подсел на такую штуку ... Кайф ... а сколько по времени занимает приготовление одной чашки?

Если правильно уплотнять кофе, не очень сильно, а то капать не будет, то большая чашка минут за 5. Это нормально. Сейчас ссылочку дам.
https://justcoffee.ru/blog/kofeynyy-mir/fin-coffee

Цитата (dejite @ 20.03.2020 - 16:19)

Что реально лучше чем 3в1? :)

Ну, есть нюансы.

Вообще, вкус чего-то в комплектации с ароматом чего-то - это целая наука. Сигары, коньяк, виски, чай, да много еще чего. Кофе в пантеоне занимает свое почетное место. И люди, которые реально посвятили какое-то время чтоб разобраться во всем этом, а по итогу получают не придуманное, а реальное удовольствие - есть.

Другое дело, что в данной среде существования очень мало тех, кто посвятил время даже азам культуры употребления именно кофе, а "что-то где-то попробовал" - катастрофически не катит, потому как во многих случаях сие есть целая наука. А если добавить, что у огромного процента "ценителей" банально рецепторы давно отравлены дешевым табаком и синькой - вуаля...

Поэтому необходимо учитывать факт, что бОльшая половина истово мечущих понты на качество обжарки - банально выебуются (почти всегда вдобавок обманывая еще и себя), а по реалу неспособны отличить кофе за 200р от от кофе за 2000р

Сам так-себе кофеман. Иногда варил в турке молотый. Жена любит, но чаще заваривает в кружке. По мне так - не очень.
Перед новым годом решил сделать подарок и купил недорогую кофемашину (18 тыр.) и пару килограмм кофе Lavazzo (ORO и Crema) по 800-900 руб за кг.
Утренние ароматы по квартире того стоят :)
Ну и вкусно это с минимальными трудозатратами :)
Пока нисколько не пожалел.

Цитата (M4x @ 20.03.2020 - 11:55)

А я банку с огурцами открыл. Щас тоже тему запилю А вообще если серьёзно. В молотый кофе, надо добавить немного соли. Это убирает горечь

согласен
афтар или идиот , или только вчера с Луны свалился

Попробуй вместо воды молоко, я варю прям в холодном. Сначала немного горячей воды, чтобы кофе смочить, иначе он будет сверху молока плавать, не смочится. Иногда добавляю несколько крупинок ванили. Совсем немного, чтобы только угадывался вкус, не перебивая аромат кофе

Цитата (aleevg @ 20.03.2020 - 16:38)

Цитата (M4x @ 20.03.2020 - 11:55) А я банку с огурцами открыл. Щас тоже тему запилю  А вообще если серьёзно. В молотый кофе, надо добавить немного соли. Это убирает горечь согласен афтар или идиот , или только вчера с Луны свалился

Ну давай пр рупь, корону, и пу заебало

Цитата (paumka @ 20.03.2020 - 16:39)

Попробуй вместо воды молоко, я варю прям в холодном. Сначала немного горячей воды, чтобы кофе смочить, иначе он будет сверху молока плавать, не смочится. Иногда добавляю несколько крупинок ванили. Совсем немного, чтобы только угадывался вкус, не перебивая аромат кофе

Спасибо, обязательно попробую, пока сливки