Часто закупаю ингредиенты для выпечки. Жена кондитер. Последняя закупка от 25.12.24 Шоколад 2.5 кг - 6200 руб. Сливки 33% 250гр - 420 руб. Масло 380гр 82.5% - 620руб. Фруктовое пюре 1кг - 850-1200 руб. Творожный сыр 1кг. - 700 руб. Это базовые продукты,без которых нормальный торт не сделать. Польностью натуральный торт, без каких-либо заменителей выходит в себестоимости около 2тр. за 1кг. и это без выебонов. Теперь можно фантазировать насчет конечной цены😁
за 700 р это не творожный сыр, он стоит в 2 раза дороже
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Рекомендую всем посмотреть фильм "Сахар" 2019 года. (Австралийский)
Очень легкая подача материала. В принципе нет ничего нового для тех, кто разбирается в ПП... но лично для меня он оставил очень сильный отпечаток в сознании и теперь каждый раз при желании сьесть/купить какой то "тортик" я очень сильно задумываюсь: "а так ли сильно я его хочу на самом деле?"
Как итог, в разы меньше становится употребление всякого вредного.
А если посмотреть ещё всякие фильмы, то останется питаться одной брюквой, потому что то вредно, это вредно и т.д. Нужно жить по принципу "все хорошо, что в меру" и не превращать свое существование на этой бренной земле в маразм.
P.S. Сам за ограниченное потребление сладкого, даже не смотря на любовь к нему.
никогда в жизни не заказываю еду частнику хз, мож он больной, мож он этими руками жопу чесал вы реально считаете, что они прям надевают перчатки при готовке и маску? и никогда не роняют на пол крем или коржи, а если роняют - то сразу прям выбрасывают их в помойку и меняют на новые?
отбитым на бошку надо быть, чтоб заказывать такое - еще и детям
упд: понимаю, что на фабриках не сильно лучше, но там хоть какая-то технология и контроль
Хуёль на фабрике, а не контроль. Если что-то упало – поднимут и пустят в дело. Как на хлебозаводе упавший хлеб никто не выбрасывает – подуют, потрут рукавом и он дальше поедет к конечному потребителю. По дороге упав ещё не раз в грязной машине или при разгрузке.
Отбитым на бошку надо быть, чтобы писать такую ахинею, которую Вы пишете выше. Любой человек, который ответственно подходит к своему делу никогда не будет допускать подобных косяков в своём производстве. Потому что его труд держится на его репутации. Любое отравление, несварение – удар по этой самой репутации. Если в Москве/Питере ещё можно затеряться и начать заново, то в городе на 300.000 такое не прокатит. А уж если дело касается детей или свадеб, то там и побить могут.
Я в процессе изготовления торта или хлеба жопу не чешу, даже если она у меня зачешется, как не чешу нос, уши, голову и т.д. Работаю исключительно в перчатках, которые выбрасываю при малейшем "что-то не так". Не понимаю, правда, зачем я ещё маску должен носить, если туберкулёза у меня нет, как и других заболеваний передающихся воздушно-капельным путем, а на торты и хлеб я не дышу и не плюю. Это уже каким-то маразмом попахивает. Могу понять подобное только на производствах в Южной Корее, где работает огромное количество людей. При этом всем про шапочку для того, чтобы волосы не оказались в торте Вы почему-то забыли, хотя это куда важнее перчаток и уж тем более маски.
Если что-то упало на пол, то оно отправляется прямиком в мусорный бак. Нужно быть психом, чтобы использовать это дальше. Помним про репутацию. Так же отправляются в бак любые продукты вызывающие сомнение или с сроком годности подходящим к концу. Такое я могу использовать только для себя в качестве эксперимента по изготовлению чего-то нового и необычного, на что раньше не было свободных ингредиентов. Для понимания, стоит ли игра свеч.
P.S. Представляю картину. Делаешь шоколадный торт с огромным количеством шоколада, который нынче очень дорогой, роняешь коржи на пол, крем, а потом все используешь в дело попутно чихая и пуская сопли на приготовленный продукт. Ну и жопу почесываешь время от времени. А потом отдаешь заказчику. Чтобы что? Чтобы он отравился нахуй и никогда не вернулся? Бля. Это же надо такую хуйню написать.
Жена как обычно на Новый год сделала советский а-ля "Наполеон" (традиция) Слоеные коржи+ крем ( вареная сгущенка и масло) Около килограмма. По деньгам себестоимость получилось в районе 1000р. Непонятно, что афтар хочет получить за 1000 рублей в магазине?
Вот тоже не понимаю, почему не делают колбасу докторскую и любительскую по ГОСТу СССР, я догадываюсь, что стоила бы она тысячи 3-4 за кг, но и батонами она не нужна, а граммов 200-300 для бутербродов с удовольствием покупал. А какая она (любительская) была душистая....
Есть так-то в продаже такие колбасы и прочие , ищи на упаковке маркировку "мясной продукт категории А" , цены в районе 1000-1800 руб за кг. В пятёрочках/магнитах правда ассортимент подобной продукции скудный, но бывает.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
В связи с наступлением дней радости согласно производственному календарю прикупил пару тортов. Один в специализированном кондитерском магазине с пафосным названием вроде "Академия торта", 800 г. за тысячу рублей, второй "Прага" из пятёрки за 700 рублей. Изучив внимательно состав, обнаружил "сливки из растительных масел" и прочую хуиту без грамма сливочного масла в креме и натурального шоколада. Даже яйца зажали. В городе хватает и точек от якобы независимых и честных кондитеров вроде "Торты от Глаши", но состав и вкус ничем не отличаются от тортов из сетевых магазинов. Крем в тортах отличается от советского как говно от повидла, если вместо сливочного масла, молока, сливок класть заменители, то результат предсказуем. Удивляет только завышенная цена от этих индивидуалок и артелей. Предвосхищая советы по покупке домашних тортов по соцсетям, скажу, что есть торт, не зная, сколько кошек или собак тёрлось в это время на кухне, не хочу. Хватает негатива и с обычных производств, где руки не моют после туалета.
ТС, не догадываешься сколько он будет стоить, если на сливочном?
Вот тоже не понимаю, почему не делают колбасу докторскую и любительскую по ГОСТу СССР, я догадываюсь, что стоила бы она тысячи 3-4 за кг, но и батонами она не нужна, а граммов 200-300 для бутербродов с удовольствием покупал. А какая она (любительская) была душистая....
Сроки хранения варёных колбас по тем ГОСТам и технологиям 72 часа от изготовления. Для общепита 24-48 часов от получения до реализации в обвареном или обжареном виде. Кто из буржуев такой товар поставит на полку? Какая будет цена? Тот же вопрос по лимонадам со сроками 5-7 дней, максимум две недели у Байкала и Саян.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
ТС, подсказываю, ищи в своём городе "торты на заказ", и будет тебе хороший торт. Из натуральных продуктов тортик весом в 2-3 кг стоит около 4-7 тысяч рублей и хранится 1-2 суток (у меня нисколько, сжираю сразу) В екб могу дать телефончик, кому надо.
Так о том и речь. Всё хотят тортик "как тогда", забывая, что у него срок реализации был 6-12 часов от изготовления. И срок потребления - сутки с момента изготовления.при соблюдении температурного режима.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
800 г. за тысячу рублей, второй "Прага" из пятёрки за 700 рублей. Изучив внимательно состав, обнаружил "сливки из растительных масел" и прочую хуиту без грамма сливочного масла в креме и натурального шоколада. Даже яйца зажали.
Было бы странно, если бы они там были. С учетом цен на масло, яйца и шоколад, там одних ингредиентов наберется рублей на 800-1000, добавьте еще запрлату кондитеру, доставку, налоги. Основная масса населения морально не готова такие деньги за торт платить. Поэтому удешевляют как могут. Хотите лучше, а не дешевле - делайте сами, или ищите, кто сделает на заказ.
я мороженое делала домашнее,теперь понимаю его ценообразование,не фига оно не дешевое,это учитывая тот факт,что у нас еще коровы есть у людей и молоком торгуют
Самое простейшее мороженное и притом очень вкусное: варим сироп Шарлотт - там всего то нужно пару яиц, сахара грамм 200 и молока немного. Остужаем. Взбиваем сливки 33% и добавляем туда сироп, продолжая взбивать. Потом в морозилку. И все! И это получается дешевле, чем в магазине, и при том никакой химии!
)) С моей работой - химоза и пальма самое безобидное и полезное с точки зрения настроения)))) Жить вредно, да и не хочу до 80 дожить - ходить обоссаным и какулями стены расписывать))) Даже до 70 не хочу - нах неприятности своим существованием близким нести.... А так и настроение и шанс лет в 65 крякнуть (надеюсь на молодой проститутке)))))))
что ж у вас за жизнь то. и сраться в 80 собрались, и в 70 обузой быть ... ты, это, чувак, следи за здоровьем и в 70 давай на бали приезжай к остальным.
В современных тортах нет масляных кремов. Сейчас на маскарпоне. Это у частников. А в магазинных тортах только химические сливки. Киевский и Чебурашку счас могут сделать единицы.и цена будет золотая.
А вы посчитайте, сколько добра надо на Киевский. Я как-то пекла, это ебля с бубном. Проще сделать дома любой муссовый торт. Не так жирно и возни меньше.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Бля. Это же надо такую хуйню написать.
yaplakal.com