15 блюд узбекской кухни, от которых можно захлебнуться слюной

Цитата (Yuvelir1973 @ 25.11.2016 - 14:47)

Слова "чебурек" и "шашлык" заимствованы из крымскотатарского. Это для информации.

В крымско-татарской кухне блюда спижжены у других народов.
В основном у узбеков, потому что последние десятилетия, во время депортации,до разрешения райки вернуться, чалились у них дома. Более ранние периоды сегодняшнее поколение не помнит, потому кроме беляшей уже ничего и не готовит.
Шашлык крымские татары, кстати, готовить нормально не умеют, за редким исключением
И кстати, крымские татары это не татары вовсе.
Это сообщение отредактировал mokmor - 25 ноя 2016 в 23:04

Цитата (Kabzon4eg @ 25.11.2016 - 21:51)

ТС! Спасибо за пост! Моя жена тебя ненавидит! Завтра заставлю с утра лепить манты (ну поможем с сыном конечно же)!! Хе-хе!!! Возможно будет фото отчет ))) з.ы. У нас есть такая правильная кастрюля для приготовления мантов... Я ее называю "Мантятница" ))

Лучше мантышница, оно же мантова́рка.

Не совсем кастрюля, скорее конструкция из кастрюли с надставками на неё, в виде поддонов с решетом, для готовки на пару, закрываемой сверху крышкой. )
Это сообщение отредактировал 7FL - 25 ноя 2016 в 22:26

Цитата (avs @ 25.11.2016 - 21:07)

Рррребят, вы только не подумайте, что узбеки так питаются изо дня в день, что это их повседневная пища. Вовсе нет) Как правило, обед обычного, среднестатистического узбека, состоит из лепешки приправленной кистью винограда и чай, чай, чай... А все описанные в посте вкусности - на выходные и праздники) Каждодневные мясные блюда в Узбекистане не нужны ввиду тёплого климата. Просто экономически необоснованно. Ну, если вы ни какой-нибудь там бай или падишах, к примеру))

Ну и бред...
Как житель Ташкента говорю.

Надо в гости к ним съездить-попробовать оригинал!

Цитата (Yuvelir1973 @ 25.11.2016 - 14:47)

Слова "чебурек" и "шашлык" заимствованы из крымскотатарского. Это для информации. При приготовлении салата шакороп вымачивают лук в воде. Ищу рецепт ноъгут-плов - в Шахрисабзе пробовал. Не получается приготовит, может кто подскажет? Кухня стран Востока, в частности Средней Азии, схожа. не нужно по этому поводу нам аппетит портить. Поправлюсь. может он называется по другому, а не ногъут-плов, но риса там совсем нет, только ногът и баранина, может немного овощей, давно это пробовал

Крымского татары- это турки.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Цитата (d84171 @ 25.11.2016 - 14:53)

вот мне интересно, жил в 30 минутах от границы с Узбекистаном, в густо населенном узбеками районе. но почему, почему у нас этот ачичук называли шикарап? ктонить знает? вот и я не знаю

я знаю.Ачичук(ачичак)-узбекское название.Шикараб(шикороб)-таджикское.
Первые-тюрки,вторые-персы

Цитата (Status @ 25.11.2016 - 23:06)

Цитата (avs @ 25.11.2016 - 21:07) Рррребят, вы только не подумайте, что узбеки так питаются изо дня в день, что это их повседневная пища. Вовсе нет) Как правило, обед обычного, среднестатистического узбека, состоит из лепешки приправленной кистью винограда и чай, чай, чай... А все описанные в посте вкусности - на выходные и праздники) Каждодневные мясные блюда в Узбекистане не нужны ввиду тёплого климата. Просто экономически необоснованно. Ну, если вы ни какой-нибудь там бай или падишах, к примеру)) Ну и бред... Как житель Ташкента говорю.

Бро, согласен. у авс какой-то странный вывод.
Раз тепло, так и мяса минимум нужен. Ну да.
Видимо на экваторе оно вообще не требуется.

Уж больно впечатлительный вы, автор. Видно, кроме яичницы не ели ничего

Цитата (mokmor @ 25.11.2016 - 22:26)

Цитата (Yuvelir1973 @ 25.11.2016 - 14:47) Слова "чебурек" и "шашлык" заимствованы из крымскотатарского. Это для информации. В крымско-татарской кухне блюда спижжены у других народов. В основном у узбеков, потому что последние десятилетия, во время депортации,до разрешения райки вернуться, чалились у них дома. Более ранние периоды сегодняшнее поколение не помнит, потому кроме беляшей уже ничего и не готовит. Шашлык крымские татары, кстати, готовить нормально не умеют, за редким исключением И кстати, крымские татары это не татары вовсе.

историк, ты это в лицо крымскому татарину скажи
Это сообщение отредактировал Yuvelir1973 - 25 ноя 2016 в 23:39

Цитата (ДоброЗавр @ 25.11.2016 - 14:03)

завтра же пойду на рынок к знакомому узбеку! блин, хотел же вареников наделать в выхи, а тут придётся городить вкусное!

Мы с женой пару дней назад пельмешей и вареников налепили) Давно мечтал о домашних)

Эх, сейчас бы супчика, с первой картинки))

Ну, половина блюд многонациональны.) Казашка меня учила лагман делать, а узбечка манты лепить и кукси делать. И пока я училась они друг с другом не прекращали спор кому же принадлежат эти блюда. Как с шашлыком на Кавказе и борщем у славян.))

Цитата (mailm @ 25.11.2016 - 23:13)

Цитата (Yuvelir1973 @ 25.11.2016 - 14:47) Слова "чебурек" и "шашлык" заимствованы из крымскотатарского. Это для информации. При приготовлении салата шакороп вымачивают лук в воде. Ищу рецепт ноъгут-плов - в Шахрисабзе  пробовал. Не получается приготовит, может кто подскажет? Кухня стран Востока, в частности Средней Азии, схожа. не нужно по этому поводу нам аппетит портить. Поправлюсь. может он называется по другому,  а не ногъут-плов, но риса там совсем нет, только ногът и баранина, может немного овощей, давно это пробовал Крымского татары- это турки. Отправлено с мобильного клиента YAPik+

не турки, а тюркоязычные.
здесь о еде пост. не несите на стол, то что не кушается

Цитата (TypucTcheb @ 25.11.2016 - 21:01)

Только сегодня по радио "ЗВЕЗДА" узнал, что Мохаммед Али перед Олимпиадой-80, специально, в 1978 году посетил Узбекистан. Там он за неделю обожралсо, сука настолько, что прибавил в весе 4 (!) КГ !!! Для справки: прибавка в весе хотя-бы 1 кг для боксера мирового уровня означает неминуемое поражение и сдачу пояса практически бесплатно любому претенденту в ближайшем бою. И поэтому этот Мохаммед провел 4 боя с поражениями. ОН, СУКА, ОБОЖРАЛСО УЗБЕКСКИХ ВКУСНОСТЕЙ!!! Вот поверьте мне, это ПИЗДЕЦ КАК ВКУСНО, И НИКТО ЕЩЕ НЕ УСТОЯЛ ПРОТИВ НИХ!!!

может и правда, сытно и вкусно..а че все узбеки которые в москву приезжают такие тощенькие...иногда даже надеемся что их попутным ветром унесет куда-нибудь на родину ..

можете свои минусы пачками кидать, я их, узбеков в ашане пачками вижу, в ассортименте самые дешовые макароны, лук и батоны. из этого набора много национальной еды можно приготовить.
Это сообщение отредактировал ircfort - 26 ноя 2016 в 00:13

ТС ты редкий подонок, у меня аж сушняк прошёл, так слюни поперли! Пошёл холодильник штурмовать! Спасибо за тему!

ТС, СВОЛОЧЬ!!!!! ну нельзя же так!!! еще и с картинками
Мне ж теперь эта вся прелесть каждую ночь сниться будет

ТС всё вкусно, спасибо. Исправил пожалуйста копипасту. Мне кажется это слово просто вообще здесь не в тему. А за тему зелень.
Лагман — это узбекский суп с домашней лапшой, эдакая среднеазиатская версия рамена (Рамён-лапша по корейски, которая выглядет как в душираке) с очень пряным и жирным бульоном из баранины и большим количеством овощей и мяса. В зависимости от рецепта бывает более жидкий или более густой лагман.

Подозреваю, что на родину многих блюд будут претендовать их географические соседи ) Главное, вкусно!

Цитата (Yuvelir1973 @ 25.11.2016 - 23:39)

историк, ты это в лицо крымскому татарину скажи

Говорил, соглашались

Цитата (mailm @ 25.11.2016 - 23:13)

Крымского татары- это турки.

Турками они были ровно до той поры, как Крым России отошел и пропала турецкая мечта сделать руками крымских татар национальную автономию с уходом под Турцию. Теперь они снова не пойми какого рода-племени. Казанские на них как на говно смотрят и за своих не признают, для турков они где то на уровне далекой родни седьмой воды на киселе. А по факту в прошлом это кучка изгоев из разных племен и народов, промышляющих грабежами и работорговлей под боком России. В современной истории, после возвращения в Крым, под крышей украинской власти беспределили, потому что той было выгодно держать этот притон в пику пророссийским движениям. Узбеки,жившие рядом с ними в период депортации, их тоже добрым словом не поминают.
Может сейчас окончательно ассимилируются. Все таки простой люд среди них, не под влиянием джемилевского меджлиса, живет спокойно и не бузит, женихаются с русскими, детей заводят, отдыхающих держат, жирком обрастают.
Это сообщение отредактировал mokmor - 26 ноя 2016 в 00:50

захлебнуться. только не слюной, а блевотиной от количества жира.

Цитата (DimoZZZ @ 25.11.2016 - 17:23)

Цитата (Астериксосn @ 25.11.2016 - 13:10) А долма? ЕЕ ведь и узбеки готовят тоже? — Валик-джан, зачем тебе большая авиация? Поедем ко мне домой, мама долму готовит. Ты любишь долма? — Нет. — Потому что у вас не умеют готовить долма. Настоящий долма — ух...))) И молдаване готовят. Только называется по другому - сармале.

27 лет живу в молдове первый раз слышу про... " сармале ". Голубцы , емае

всё ел всё пробовал с самого детства..слюнями захлёбываюсь. =))
Это сообщение отредактировал ZombiePunk - 26 ноя 2016 в 06:13

Цитата

захлебнуться. только не слюной, а блевотиной от количества жира.

ну и наздоровье...нам больше останется)

7FL

Цитата

Лучше мантышница, оно же мантова́рка

Всегда знал как каскан. Когда сосед пришел мантышницу просить, я минут 5 догонял, чего ему надо.