Обжор американских ресторанов. Как поесть вдвоём за 30 долларов

Цитата (TraderFX @ 24.08.2017 - 17:40)

Цитата Да всякие рецепты пробовал, ни намека на тот самый вкус. Всегда получается просто обычная вонючая жесткая говядина. Ну а какое мясо, какой толщины куски, сколько минут жарите, какие специи и когда добавляете, даете ли куску мяса стать теплым после холодильника и "подышать", как доводите. Жесткое мясо может получиться по следующим причинам: - херовое мясо - тупо пережариваете - жарите холодное и мокрое - обильно солите еще до жарки, особенно мелкой солью - не даете стейку после жарки хотя бы пять минут постоять в духовке (или в теплой тарелке под фольгой), а сразу разрезаете и весь сок тупо вытекает.

В 99% случаев ошибки:
1: кладут пусть даже и согревшееся мясо на холодную еще сковороду и не "запечатывают". Сок сбежал - мясо превратилось в подошву;
2: соль... сразу пытаются посолить/поперчить. Опять весь сок сбежал;
3: "любая кухарка знает, что мясо нужно готовить не менее 40-50 минут" ©... Глупый миф, загубивший кучу вкусных блюд. Причем, сторонники мифа любят пугать трихинеллой. Вот только беда... чтобы убить трихинеллу с вероятностью 95%, мясо нужно варить несколько часов. А это превращает продукт в бесполезный как во вкусовом, так и в питательном качестве картон.

В принципе, в домашних условиях, имея хорошее мясо и подходящую утварь, можно приготовить стейк качеством даже выше ресторанного. Но важно умение. Ресторанный гриль лишь облегчает задачу.
Если же лениво учиться готовке и выбору продуктов, то лучше и в самом деле не переводить ингредиенты.
Увы, есть и те, кто "фруктово-выгодное" и "три топора" не отличает от качественных вин.

Цитата (Urikbl @ 25.08.2017 - 15:21)

catfish - это что?! Зубатка? Или кошка-рыба?

Сом это. Сам долго угорал с названия.
А раки у них - это crawfish

Цитата (МЕРЗОПУПС @ 24.08.2017 - 12:17)

Цитата (Jus @ 24.08.2017 - 12:08) Только русскоязычные в них почему-то не ходят. Слово "русскоязычные" употребляют либо русофобы, либо идиоты.

вот блять пример- когда вычитал какую нибудь хуйню в сети,приподнял,обогрел и уже седьмой раз вставляешь куда не попадя и тащишся,потому что находятся 4ро дятлов кому это понравилось и они дальше потащили эту хуйню)) (жду 5х)
Это сообщение отредактировал PITBRIT - 25 авг. 2017 г. в 17:19

Без Дашиных не очень интересно )

Цитата (besedkin @ 23.08.2017 - 22:41)

Чувак всего за сотку бургер заказывал,так его и впятером не осилить наверное.

так он и куска не съел - выплюнул все, т.к. сырое мясо, а точнее фарш там был