Отписываюсь. Гоню сброженный ХОСом очищенный ячмень. Не дробил зерно, так вкинул.
Нипанятна, что значит очищенный? Как не дробил, целиковое зерно чтоль ферменты рвали??
Ага. Просто перловка дешевая из магаза.
Попробовал молоть, а у нее влажность высокая - просто давится, а не дробится. Забил хер и бросил так, ферменты разорвали в клочья, остались лишь "бескрахмальные" сердечники такого желтого цвета. Бродило вообще без пены. А, Г + проверенные Саф-левюр, полная пачка (я брагу перезасеваю дрожжами всегда, они дешевые).
В итоге с 8 килограмм вышло 5 литров сорокаградусной. В принципе в рамках приличия для ХОСа. У меня даже не до конца выбродило, труб не осел весь и гнал я без зерна, только жидкость слил.
Это сообщение отредактировал AlexZombie - 26 дек 2017 в 15:38
Алекс, попробуешь получившееся на вкус - напиши, интересно, к перловке присматривался
По опытам резюмирую - у меня хос или гос способы вторичны, главное сырье видимо. Жалился уже тут, как у меня гос херово вышел, так вот на кодзях (а с ними у меня опыт немалый) получилась тоже какая-то херота - брожение встало на третий день. Купил блин фуражной кукурузы, душистая такая, думал отичный будет бурбон. А может кодзи купил дохлые - новая пачка, надо тестовый заброд из 100гр муки наверное поставить?
Зато люто ненавидимая мной раньше зима, заиграла ноовыми красками - +9С в водопроводе, пивное сусло охлаждается 20 минут на том же чиллере, против часа летом и осенью))
Кстати, назло шульману, заказал у стороннего мастера упо и доохладитель, новые практические опыты не за горами
Зато люто ненавидимая мной раньше зима, заиграла ноовыми красками - +9С в водопроводе, пивное сусло охлаждается 20 минут на том же чиллере, против часа летом и осенью))
Кстати, назло шульману, заказал у стороннего мастера упо и доохладитель, новые практические опыты не за горами
Выгнал как раз грязновато, разбавил - у свежего духан, как и полагается, хлеб с потными носками. Потные носки с недельной выдержкой будут просто носками, уверен. Но в целом почти то же самое что на муке (вкус), но запах будет сильнее.
Зимой пиво варить заебись, подтверждаю. Охлаждается в разы быстрее и нет пыли в воздухе. Только вот легкое светлое варить интереса нет, зимой больше идут тягучие "кисельные" лактозные темные и плотные сорта. Такие чтобы охладил до 10-12, завернулся в пледик, сел у камина и потягиваешь глотками. Рука прям не поднимается легкое что-то наварить.
Седня "fuck the rules" IPA разливать буду. На вторичку добавил 100 грамм хмеля в мешочке, в прошлый раз положил фитинг в него, чтобы не всплыл - даже не утонул, сука. В этот раз положил продезинфицированную заглушку под аристоновский тэн (весит окейно). Сначала на дне лежал, потом углекислотой насытился и опять всплыл. Потом отдал на поверхности газ и снова утонул. Так и плавал первую ночь туда-сюда. В итоге всплыл и держится на поверхности.
Чо туда потом класть - ума не приложу. Прям вот хоть ртуть заливай Это сообщение отредактировал AlexZombie - 26 дек 2017 в 17:13
Здравствуйте уважаемые господа самогонщики, снова прошу вашего совета. Сейчас собираюсь делать свой аппарат и у меня возник вопрос по конструкции, обдумываю два варианта: Первый вариант, провести входную трубку через холодильник и содеинить ее со змеевиком с противоположной стороны от входа, так же эту трубку расположить немного под уклоном с ворону входа. По идее, частицы пара после сухопарника содержашие остатки сивушных масел попав в эту трубку будут конденсироваться на стенках, а за счет наклона трубки, они будут стекать обратно в сухопарник, таким образом, вроде как будет происходить хоть и не сильная, но дополнительная очистка. (рис1) Второй вариант, трубка возле входа сразу соединяется со змеевиком. (рис2) Подскажите есть ли смысл в первом варианте? Или разницы нет никакой? Или будет только хуже?
Подскажите есть ли смысл в первом варианте? Или разницы нет никакой? Или будет только хуже?
Мне инженерный раздел мозга подсказывает, что никакого сколь-нибудь заметного укрепления удлиненный вход в холодильник под наклоном не даст. То есть в теории укрепление есть мизерное, но в целом незаметное, даже градуса одного не даст, вероятно.
Это из разряда дистилляторов, где вход и выход холодильника пропущен сквозь восходящую царгу. Да, это дает некоторое укрепление за счет доп. конденсации, но малозаметное. В твоем случае оно на порядок меньше.
PS: Зачем руками колхозить дедовский аппарат с сухопарником? Если уж взялся, то уж лучше, наверное, изколхозить более современную и совершенную конструкцию с водяными рубашками и укреплением, безо всяких змеевиков и сухопарников/мокропарников. Хотя это твое дело.
более современную и совершенную конструкцию с водяными рубашками и укреплением
А можно поподробнее об этой конструкции? P.S. Все, уже нашел, но вроде как то не зацепило... За ответ спасибо.
Это сообщение отредактировал Djdfy - 27 дек 2017 в 10:45
Djdfy Не изобретай велосипед. Я в свое время тоже заморачивался с сухопарниками-мокропарниками. Поверь, ну не стоит эта затея потерянного времени и материалов. Если хочешь сделать сам и имеешь руки откуда надо и материалы-инструменты оснастку, сделай хотя бы простенькую, но колонну с укреплением. Чертежей на специализированных форумах полным-полно. Главный недостаток аппарата без колонны - плохое разделение фракций. Ну а если не хочешь заморачиваться - так выбор в магазинах сейчас ну очень большой. На любой вкус-цвет-кошелек.
Djdfy Не изобретай велосипед. Я в свое время тоже заморачивался с сухопарниками-мокропарниками. Поверь, ну не стоит эта затея потерянного времени и материалов. Если хочешь сделать сам и имеешь руки откуда надо и материалы-инструменты оснастку, сделай хотя бы простенькую, но колонну с укреплением. Чертежей на специализированных форумах полным-полно. Главный недостаток аппарата без колонны - плохое разделение фракций. Ну а если не хочешь заморачиваться - так выбор в магазинах сейчас ну очень большой. На любой вкус-цвет-кошелек.
Я бы очень доверял этому человеку.
Смысла колхозить Магарычеимитатор из качественных материалов нет никакого. Будет жалко времени и денег, когда придет осознание того, что аппарат уже не соответствует желаниям и потребностям (по качеству продукта в первую очередь). Проще купить почти любую хуету подобной схемы с полки, попользоваться до момента, когда потребуется новый аппарат (а он потребуется, не волновайтесь) и продать за бесценок или в пароген переделать.
Если уж колхозить, то что-то, что на выходе будет давать хотя бы 85-90 градусов, а не 60-65.
Djdfy Нет, разницы между этими конструкциями, ты не заметишь. Присоединюсь к вышеизложенному, если рукаст - мути бражную колонну или клюшку с насадочной. Любые прочие змеевики с мокро/сухопарниками не в состоянии дать нормального разделения
Небольшая авторская корректировка • На сайте 17 лет
1
Дяденьки специалисты, подскажите начинающему В прошлую пятницу взял аппарат, попробовал перегнать брагу из варенья, и возникло у меня несколько сложных моментов. Аппарат взял люкссталь 3. Почему-то не могу на запах понять, когда головы перестают идти. Видимо, первые капли с ароматом ацетона забивают обоняние. Ну и не могу пока понять, как настроить покапельный отбор этих самых голов - нужный режим работы аппарата подобрать не мгу. Но это не самая большая проблема. Вопрос в отсечении хвостов - как понять, что хвосты пошли? Просто получилась такая интересная ситуация, что при перегоне спирта-сырца аппарат выдавал продукт неплохой такой струйкой, я аж офигел от скорости. В общем, пока отвлекся на перекусить - скорость резко упала, и в какой-то момент температура наверху колонны начала падать, при этом в кубе температура была в районе 94-95 градусов. В колонне максимум до 84 поднималась, потом с падением выхода достаточно сильно начала опускаться (минут за 5 до 77). При этом последнее отобранное было выше 50 градусов крепостью. Правильно ли я сделал, что не стал повышать мощность и увеличивать температуру в кубе, и выжимать остатки? Верно ли я понимаю, что там остались именно те самые хвосты?
Дяденьки специалисты, подскажите начинающему В прошлую пятницу взял аппарат, попробовал перегнать брагу из варенья, и возникло у меня несколько сложных моментов. Аппарат взял люкссталь 3. Почему-то не могу на запах понять, когда головы перестают идти. Видимо, первые капли с ароматом ацетона забивают обоняние. Ну и не могу пока понять, как настроить покапельный отбор этих самых голов - нужный режим работы аппарата подобрать не мгу. Но это не самая большая проблема. Вопрос в отсечении хвостов - как понять, что хвосты пошли? Просто получилась такая интересная ситуация, что при перегоне спирта-сырца аппарат выдавал продукт неплохой такой струйкой, я аж офигел от скорости. В общем, пока отвлекся на перекусить - скорость резко упала, и в какой-то момент температура наверху колонны начала падать, при этом в кубе температура была в районе 94-95 градусов. В колонне максимум до 84 поднималась, потом с падением выхода достаточно сильно начала опускаться (минут за 5 до 77). При этом последнее отобранное было выше 50 градусов крепостью. Правильно ли я сделал, что не стал повышать мощность и увеличивать температуру в кубе, и выжимать остатки? Верно ли я понимаю, что там остались именно те самые хвосты?
Головы 10% от АС, странно почему температура в колонне вниз пошла, и да по идее в кубе остались хвосты,хотя если в кубе 94-95 да и спиртуозность 50, то и в отборе тоже хвосты присутствуют
veter82 Я наготовил: 1. Анисовую - 1.5 л 2. Зубровку - 1.5 л 3. Хреновуха (самая востребованная) - 3 л 4. Чесночно-солодовая (ржаной солод) -1.5 л 5. Белая на хорошей воде 2 л. Ну из покупных: Литр джека 0.7 курвуазье К НГ готов коллеги С наступающим новым годом всех Это сообщение отредактировал Morozus - 27 дек 2017 в 20:39
Почему-то не могу на запах понять, когда головы перестают идти.
Опыт. По началу все советуют 10% от ас
Цитата
Аппарат взял люкссталь 3
Кстати совершенствуются они, конструкция вполне годная, как исполнение - не знаю
Цитата
Вопрос в отсечении хвостов - как понять, что хвосты пошли?
Опыт. Возьми за правило - после скажем 91 и до 93,5 в кубе, каждый градус в новую посуду. Потом из полученных образцов малую долю разбавишь до 40 и оценишь, если не вызывает отторжения - в основной отбор выливай. Головы и хвосты очень от сырья зависят и от цели.
Цитата
я аж офигел от скорости
Как говорил товарищ Саахов: «Э не, торопиться не стоит». Условно, на 1квт подаваемой мощности, отбираем 1л/час продукта, но лучше процентов на 10% медленней
Цитата
Правильно ли я сделал, что не стал повышать мощность и увеличивать температуру в кубе, и выжимать остатки?
В питьевое тело их конечно не надо, но некоторые кольцуют - хвосты потом в новую брагу перед перегоном
Это сообщение отредактировал dude29 - 27 дек 2017 в 20:48
veter82 мну только с корпоратива... моего продукта было всего 5 литров... не хватило, но очень приятно что на столе остались коньяк, шампанское и прочие магазинные напитки. на работе я выставлял: кедровка - 1,5 л кизиловая наливка-1 л вишневая наливка - 0.5 л малиновая наливка - 0.5 л вишневая наливка - 0.5 л экстракт смородины - 0.5 л и имбирно-можевеловая настойка -0.5 л.
ну а на новый год, все вышеуказанное, но в многократном объеме. кроме того слил с бочки бурбон нашел в загашниках абсент ... ну и просто зерновой сэм.
имбирь с можжевельником это просто сказка... жаль, что осталось очень мало.
Головы 10% от АС, странно почему температура в колонне вниз пошла, и да по идее в кубе остались хвосты,хотя если в кубе 94-95 да и спиртуозность 50, то и в отборе тоже хвосты присутствуют
Отправлено с мобильного клиента YAPik+
В некотором диапазоне режимов после смены фракции колонна больше обогащается флегмой и больше укрепляет, иногда даже выходя почти "на себя". Вот это частный случай был. Гнал на нижнем пределе с макс укреплением поди.
Это сообщение отредактировал AlexZombie - 27 дек 2017 в 22:40
veter82 мну только с корпоратива... моего продукта было всего 5 литров... не хватило, но очень приятно что на столе остались коньяк, шампанское и прочие магазинные напитки. на работе я выставлял: кедровка - 1,5 л кизиловая наливка-1 л вишневая наливка - 0.5 л малиновая наливка - 0.5 л вишневая наливка - 0.5 л экстракт смородины - 0.5 л и имбирно-можевеловая настойка -0.5 л.
ну а на новый год, все вышеуказанное, но в многократном объеме. кроме того слил с бочки бурбон нашел в загашниках абсент ... ну и просто зерновой сэм.
имбирь с можжевельником это просто сказка... жаль, что осталось очень мало.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com