Помню по работе ездил на колбасную фабрику. Возле проходной стояли клети на которых вешают колбасу для копчения. Так там была в эпической позе застрявшая закоптившаяся крыса.
Не читайте до обеда советских газет. • На сайте 14 лет
0
Цитата (дензо @ 21.05.2015 - 00:21)
Пиздеж! Я 15 лет в этой отрасли техником работаю. Обслуживаю технику очень многих предприятий, поверьте, повидал. Не знаю, как на вышеуказанном комбинате, но обычно фарш разных наименований имеет различный состав. Вот та белая хуйня в тележке, это не фарш, это называется эмульсия. Эмульсия делается из жиров, иногда с добавлением жилки, используется, как удешевляющий компонент. Самые дешевые колбасные изделия, действительно делаются из хуйни. Ха-Ха-Ха!!! Как можно в фарш добавлять КОСТИ ?! Это надо быть полным дебилом, чтобы такое написать! Фарш делается в "куттере" - это машина перемалывает и перемешивает компоненты с помощью быстро вращающихся ножей (как пропеллер из 6-8 лопостей) ножи довольно тонкие, у основания обычно около 6мм. к концам сужаются до 1-2мм. скорость вращения (у машин, что на фото, австрийская "Laska") может быть более 5000 оборотов в минуту, это очень много, на этой скорости при попадании крупной кости, произойдет катастрофа. Ножи должны быть очень острыми, их точат каждый день, иначе качество фарша сильно страдает. Могу бесконечно рассказывать о производстве, хочу сказать, что пост дилетанта, основанный на легендах и мифах.
Во! Здравый комментарий! Меня вот тоже смутило "60 сортов продукции", даже соус Хайнц, не может позволить себе такого ассортимента. Что говорить о производстве, где на полу лужи! Хотя наверное и редактор АиФ повёлся, на "горячий репортаж спецкора". Ссылка даёт вроде туда, я не смотрел.
я часть той силы что вечно хочет зла • На сайте 16 лет
1
Помнится, по молодости попал на практику на мясокомбинат. Бывалые работники, так те с собой только буханку хлеба приносили на обед, а за обедом в цех ходили. А я после того запаха, и после увиденного (как крысу, ворону ил прочую хрень в мясорубке перемололо, дело было в 90 годах) вообще месяца 3 как минимум мяса не ел вообще, воротило от его запаха и даже вида. Ещё запомнился один чел из бригады, который поприносит яиц бычьих, и учил нас варить: "кидаете в воду и варите пока не полопаются" :) а затем хавал их с аппетитом, а мы чуть ли не рыгали от этого
Это сообщение отредактировал tursun33 - 21 мая 2015 в 01:31
Не читайте до обеда советских газет. • На сайте 14 лет
1
Цитата (SharkSS @ 21.05.2015 - 01:12)
Помню по работе ездил на колбасную фабрику. Возле проходной стояли клети на которых вешают колбасу для копчения. Так там была в эпической позе застрявшая закоптившаяся крыса.
Пиздишь! Любой сфоткал бы крысу копченую! И что делали эти клети около проходной? Завод срочно уёбывал, менял место производства?
Не читайте до обеда советских газет. • На сайте 14 лет
2
Цитата (tursun33 @ 21.05.2015 - 01:29)
Помнится, по молодости попал на практику на мясокомбинат. Бывалые работники, так те с собой только буханку хлеба приносили на обед, а за обедом в цех ходили. А я после того запаха, и после увиденного (как крысу, ворону ил прочую хрень в мясорубке перемололо, дело было в 90 годах) вообще месяца 3 как минимум мяса не ел вообще, воротило от его запаха и даже вида. Ещё запомнился один чел из бригады, который поприносит яиц бычьих, и учил нас варить: "кидаете в воду и варите пока не полопаются" :) а затем хавал их с аппетитом, а мы чуть ли не рыгали от этого
Бля! Точно! Ещё практиканты пропадают на мясокомбинатах. Я тоже СпидИнфо в те года читал!
SharkSS Крысы на производстве чаще проводку жрут, чем мясо. Там тупо все продумано от них. Крыса попавшая в коптильню, это как крыса рядом с шашлыком в мангале на даче, которая туда сама залезла. Допускаю, что такое могло быть, чтобы насолить кому-то.
Estimado
Цитата
"60 сортов продукции"
Цитата
где на полу лужи!
Там не очень понятно есть лужи или нет, но даже если есть, то оборудование на заднем плане прикрыто, рабочих в цеху нет, прямо по центру расположен слив. То есть там присутствие воды изначально предусмотренно. Вполне возможен междусменок с санитарной уборкой.
60 сортов - это тупо маркетинг. Ну и по факту нет их. Вчера в магазе (сеть крупная) закупался - пяток производителей по троечке наименований от каждого. Может 60 штук наименований и будет на круг.
tursun33 Вороны??? Блять, теперь еще и вороны! Куттер стоит, как квартира в Москве, а в них ворон пихают. Мясорубка... вороны, крысы... А еще в них срут!
Не читайте до обеда советских газет. • На сайте 14 лет
0
Цитата (shirt @ 21.05.2015 - 01:32)
Ну что, блять, за посты сегодня! То Кончита Вурст, то сосиски эти... У меня уже блевать нечем!
А меня веселит. Реально есть мини цеха, но это контрофакт! На обычном производстве, проще/дешевле сыпать сою, но санитарные нормы соблюдать!
Это сообщение отредактировал Estimado - 21 мая 2015 в 01:41
Не читайте до обеда советских газет. • На сайте 14 лет
0
Цитата (bXp @ 21.05.2015 - 01:43)
Ем мясо, пью пиво
Ты охуеешь, когда увидишь как росла животинка и в каких условиях её забили и освежевали! Быть веганом тоже не выход! Хороший, качественный фрукт/овощ только на говне будет экологически чистым! Всем эстетам, лучше (цитата из фильма): "не читать газет с утра"
Добавлено в 01:55
Цитата (tamamonomae @ 21.05.2015 - 01:38)
любиЛА я сосиски, больше не люблю... и колбасы походу тоже
Пару лет назад получил заказ от одной московской конторы, занимающейся реализацией на территории России химикатов (по-другому не могу сказать), используемых при производстве колбасы и колбасных изделий. Дилеры австрийской корпорации... В силу сути заказа они переслали мне файлы с описанием своей продукции (химикатов)... Читал всю эту хуйню неделю... Периодически еле сдерживал рвотные позывы...))) Там описывались компоненты для разных видов колбасных изделий, принцип их действия, что они делают с колбасой, химикаты эти... Вооот... Два года ни колбасу, ни сосиски, ни колбасные изделия я уже не ем... Просто не могу их есть, потому что сразу перед глазами возникают различные образы... Не очень приятные...)))
Мой дедушка, ныне почивший, сам делал колбасы. Как поросюху заколет- начинает делать. Свинка кстати гадостями не питалась всякими. Перекрутит фарш, добавит перчик, чеснок, лук, и в заморозку в -20. Тоже хранилось по два месяца и без химии всякой. Достанешь, прожаришь на сковородочке, да с самогоночкой тоже своей навернёшь- мммм... Пысы. Помню мульт, ещё в СССР был- коровка бродила-кушала по свалкам всяким, из сливной трубы химзавода пила, вечером домой приходит, хозяин её подоил и подоенное в бензобак машины залил и поехал
Пысы. Помню мульт, ещё в СССР был- коровка бродила-кушала по свалкам всяким, из сливной трубы химзавода пила, вечером домой приходит, хозяин её подоил и подоенное в бензобак машины залил и поехал
Домашние сосиски - это круто. Единственное, мясо из магазина нельзя брать для них. Корма, говорят, сейчас все гмошные, плюс с добавками для набора веса, плюс химия для утяжеления. Ради эксперимента заказала у фермера (цена примерно как в магазине). Во первых - вкус сразу другой (реально вкусно даже без соли). Во-вторых - мясо без запаха (из магазина с какой-то кислинкой, а если полежит - скользить начинает и вонять). В третьих - вес. Я офигела, увидев, сколько на самом деле объема должно быть в ненакаченном куске мяса на 3 килограмма. Я думала, там 5, не меньше. В-четвертых из мяса не вытекает целое озеро воды при любой температуре жарки. В-пятых - сочное и мягкое.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
любиЛА я сосиски, больше не люблю... и колбасы походу тоже
yaplakal.com
skrapy21 мая 2015 в 00:56