Очень неожиданный вкус и качество, которое не ждешь от отечественного производителя - Павел Швец (фоток бутылок пока нет в инете, на заметку виноделу):
Интересно, вчера на кассе молодой парень покупал два пузыря по 0,7 портвешка 777 ки, отдал 115 рублей. Вопрос в студию: Что это за напиток такой?
Три топора, как бы, всегда недорого стоили. Но это слишком. Скорее всего химия.
Добавлено в 23:03 Сейчас есть четыре условия для появления хороших русских вин: высокая цена доллара, повышение уровня отечественного виноделия, спрос на местное, разрешение на рекламу русского вина.
Ну а самое крутое вино, которое мне так понравилось, что я привез с собой ящик из Севастополя - Олег Репин (Каберне '12). Причем, что важно, у него невероятно охуенная этикетка.
Эх, не могу промолчать. Поясню за вино на правах алкоголика со стажем культурного потребления. ... Сейчас дома около 50 бутылок вина и крепких напитков, надо бы запилить пост, может кому пригодится. Да некогда всё.
Потратьте немного времени, проконсультируйте. Раньше любил брать вино с юга Франции по типу испанского - смесь гренаш/сира/кариньян/каберне совиньон. Крепкое, темное и концентрированное. Но наилучшие образцы такого я пробовал и из региона Приорат. Понимаете о чем я? Вот где бы найти такой же тип, но подешевле, пусть и проще?
Израильский кариньян от Баркан в Метро недавно видел за четыре сотни. Испанское гренаш/сира резерва в Перекрестке две недели назад за 359 было, название написал бы, да жену боюсь разбудить. Завтра отпишусь. Плотные насыщенные вина.
Венгерское каберне-фран Вундерлих 2012 года насыщенное вино. У нас встречалось в Метро и Магните. Но уже не встречается, спасибо мне)))
О, шпалы полетели, наверное мажором кто посчитал. Авотхуй, я дороже пятисот вино не покупаю если что.
Это сообщение отредактировал iBolitTLT - 24 мар 2016 в 23:14
Пффф, как-то фиолетово. Делаю домашнее вино из малины, сливы, винограда, черноплодки. Покупное после домашнего уже вообще никак не котируется.
Браво. Поделитесь секретами раздельной винификации и мацерации? А то у мну тётушки пытаются кюве замутить, но получается на выходе нечто плодово-выгодное, да и то после того, как сахар добавят)))
Браво. Поделитесь секретами раздельной винификации и мацерации? А то у мну тётушки пытаются кюве замутить, но получается на выходе нечто плодово-выгодное, да и то после того, как сахар добавят)))
В 2008 году были в поездке в Крыму, на работе профсоюз организовал поездку. На экскурсии на Ай-Петри частники продавали "Крымские вина" наливом, с рук, на солнцепеке. Мы молдоване на их предложение продегустировать долго смеялись, но напрочь отказались. Ну не может вино быть хорошим, если его продают из пластиковых емкостей под прямыми солнечными лучами. Это так вспомнилось. Хорошее вино не может быть дешевым по определению и уж тем более выдержанное. Это сложный технологический процесс и затратный. Хорошее красное вино должно быть без антиоксидантов (ангидрид). Белое вино сложнее сохранить, потому в него добавляют ангидрид, на этикетках это указывается как сульфиды. Я никогда не пил бутылочное вино, да и зачем, когда у в Молдавии у каждого хорошего хозяина в погребе минимум две бочки вина. После домашнего вина даже нет желания расстраиваться бутылочным на российских прилавках. Тема напомнила мне, что оказывается давно я не употреблял домашнего винца, надо будет заказать у родных.
В 2008 году были в поездке в Крыму, на работе профсоюз организовал поездку. На экскурсии на Ай-Петри частники продавали "Крымские вина" наливом, с рук, на солнцепеке. Мы молдоване на их предложение продегустировать долго смеялись, но напрочь отказались. Ну не может вино быть хорошим, если его продают из пластиковых емкостей под прямыми солнечными лучами. Это так вспомнилось. Хорошее вино не может быть дешевым по определению и уж тем более выдержанное. Это сложный технологический процесс и затратный. Хорошее красное вино должно быть без антиоксидантов (ангидрид). Белое вино сложнее сохранить, потому в него добавляют ангидрид, на этикетках это указывается как сульфиды. Я никогда не пил бутылочное вино, да и зачем, когда у в Молдавии у каждого хорошего хозяина в погребе минимум две бочки вина. После домашнего вина даже нет желания расстраиваться бутылочным на российских прилавках. Тема напомнила мне, что оказывается давно я не употреблял домашнего винца, надо будет заказать у родных.
Ну так вся эта свистопляска оттого, что нет 2 бочонков ни у кого) И с погребами напряженка).И дубовая бочка хорошая как машина будет по цене.
В магните последнии пол года вижу коробочное вино по 55руб за литр. Причём вижу покупают его штук по пять десять. Меня как умеренного алкаша мучает вопрос насколько это может быть съедобным и нерадиактивным. Хожу каждый раз мимо этой витрины и руки сами тянутся взять, но мать его голова останавливает. Может кто пил, скажет насколько оно противное или наоборот
Ска, 30 лет назад площадь виноградников сократилась на 16% и до сих пор Горбачев виноват, что сейчас винопроизводители пользуют балк? Вы ещё Сталина обвините в своей неполноценности
Тоже читал и охуевал. Неужели за 30 лет нельзя виноградники восстановить? Они бы еще ледниковый период приплели. А объяснение одно. Жадность. На хер никому качество не нужно, нужно быстро рубить деньги. А народ у нас любое пойло схавает.
У нас в Севастополе есть местные производители, которые льют фирменное ограниченными партиями, бутылок по 2000-3000. Все это добро продается в ма-а-аленьком магазинчике около жд вокзала, прямо на территории завода шампанских вин. Вот там и берем))))) никакого виноматериала, только свое, родное
Это сообщение отредактировал SEBASTOPOLRU - 25 мар 2016 в 07:40
признаки съедобного вина 1. На этикетке Отсутсвие тянуто-романтических слов. 2. На контр-этикетке - Географического наименования (с вариациями), перечислены сорта винограда. Год урожая. 3. Для Европейских вин - Категории (AOC DOGC и т.п.) 4. Обёртка горлышка - с язычком. 5. Пропка - пропковая.
Прошу добавлять (именно признаки, а не конкретные названия. Цена - неинформативна. Плавает и прыгает бессистемно)
Диоксид серы, есть во всех промышленно изготовленных винах. Увы. При объёмах в десятки куб, ничем иным процесс не стабилизируешь. Но не во всех странах, местные правила обязывают его писать на этикетка. Подозреваю, что там где он не указан, там стандарты по дозировке помякше к производителям. Следовательно и диоксида в вине может быть больше.
По крымским - потребляю с осторожностью, чего и всем желаю. Приемлимые (для себя) фанагория-саперави и Инкерман - сухие, полусухие БЕЛЫЕ. Иногда попадается Евпаторийского завода, но тоже только белые сухие, п.с.
Интересно, вчера на кассе молодой парень покупал два пузыря по 0,7 портвешка 777 ки, отдал 115 рублей. Вопрос в студию: Что это за напиток такой?
Спирт этиловый ректификованный с химическими красителями. Кстати, в каждой бутылке вина консервант диоксид серы. От одного названия страшно его пить. Учитывая, что настоящее вино из чистого сока не портится по определению, а с годами становится только лучше. Какое там может быть вино с диоксидом серы?
серой окуривают емкости, для дезъинфекции, так делают виноделы всего мира, причем уже лет триста))))))))))))
Дома да и на море беру только в бутылках фанагорию и кубань вино, цена и качество приемлемы. На море, при дегустациях у разных домашних хозяйств, названия сортов вин одинаковое, вкус одинаковый(эссенция и спирт), и каждый обсерает и разоблачает соседнего продавца. На побережье на розлив сплошной спиртяка с добавками.
пусть меня забанят, но почитайте тут, найдете много информации о виноделии на кубани, заодно рекомендую прокатиться по винодельням гаражистов, после их вин вы забудете про фанагорию и кубань-вино и вообще будете смотреть на вина по другому
У гаражистов барахло в 90% случаев, понтов больше. Цены в 95% полный неадекват, стабильности качества в линейке нет. При цене у Фанагории премиальной линейки "Cru Lermont" около 500 рублей и стабильном, в целом, качестве винтажа, гаражисты легко заломят 1000 за куда худшие харастеристики и плавающее от бутылки к бутылке качество.
Согласен, гаражисты немного охренели в последние годы... Да и вина у них испортились, в количество ушли..
ну Опарин - это еще не все гаражисты, у Папы Гены болезнь роста с его Семигорьем, с каждым годом пафос все увеличивается))), У Бердяева хорошие вина, а Логунов ежегодно выдает хорошее качество
Это сообщение отредактировал niiBerd - 25 мар 2016 в 08:58
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com