Камрады, что это с нашим, отечественным мясом? Почему из него льется вода?

Судя по фото слишком плотно положил на сковороду, и сок из мяса вышел. Чтобы жарить, надо класть немного на разогретую сковороду и не накрывать крышкой.

Это сообщение отредактировал Sardelier - 21 сен. 2020 г. в 06:38

Цитата (Cacktus @ 20.09.2020 - 11:02)

Это триполифосфат натрия... Мясо накачано раствором для "сочности", Мираторг таким макаром увеличивает мясо раза в полтора - два, даже следы от игл видны бывают на срезе, если кусок мяса целиком запечь. Вкус у такого мяса специфический, оно, как бы горчит немного, но не жгучая горечь, а "мыльная".

Полностью поддерживаю. Мираторг говнище.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Matisse @ 20.09.2020 - 14:00)

Потому что так выгоднее торговать. Продаешь 700гр мяса и 300 грамм воды по цене килограмма мяса. Больше не ходи в этот магазин. Наказывай пидоров рублем.

и напиши наименование магазина и производителя данного продукта
родина должна знать "хэроев"

Цитата (Kuguar @ 21.09.2020 - 00:26)

Может оно и так. Но почему тогда так кардинально отличаются немецкие сосиски и чешские колбасы от российских? Неужто рецептура так кардинально отличается?

Потому что ты сравниваешь лучшие иностранные продукты с обычными российскими, это все равно что сравнивать Metallica с группой Корни, как взять пиво за 49 рублей и жаловаться что оно хуже немецкого, что пил в дорогом баре.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Эта одна из причин по которой я перестал покупать мясо замороженное в упаковке. Курица, свинина, говядина - все шприцуют. Беру только парное, да по цене выше, но не платишь за маринад, которым обкололи для веса. Хотя если пересчитать % мяса и маринада в заморозке на цену парного мяска - получишь, что парное дешевле! Мать недавно купила заморозку, компании Ратимир, хотела сделать фарш, фарш не получился, одна вода после мясорубки, она аж плакала от такого бреда. Крупные торговые сети и производители этого дерьма должны быть казнены за мошенничества и вред здоровью.

Цитата (RealVor @ 21.09.2020 - 07:45)

Цитата (Kuguar @ 21.09.2020 - 00:26) Может оно и так. Но почему тогда так кардинально отличаются немецкие сосиски и чешские колбасы от российских? Неужто рецептура так кардинально отличается? Потому что ты сравниваешь лучшие иностранные продукты с обычными российскими, это все равно что сравнивать Metallica с группой Корни, как взять пиво за 49 рублей и жаловаться что оно хуже немецкого, что пил в дорогом баре.

Нука нука расскажи про цены на пиво и сосиски в чехии и гермашке.

Цитата (ПроходилМимо @ 21.09.2020 - 06:49)

Цитата (RealVor @ 21.09.2020 - 07:45) Цитата (Kuguar @ 21.09.2020 - 00:26) Может оно и так. Но почему тогда так кардинально отличаются немецкие сосиски и чешские колбасы от российских? Неужто рецептура так кардинально отличается? Потому что ты сравниваешь лучшие иностранные продукты с обычными российскими, это все равно что сравнивать Metallica с группой Корни, как взять пиво за 49 рублей и жаловаться что оно хуже немецкого, что пил в дорогом баре. Нука нука расскажи про цены на пиво и сосиски в чехии и гермашке.

Причем здесь цены? Ты берешь обычные продукты в обычном магазине, причем полуфабрикаты и требуешь от них того же, что от мяса которое выбирают на рынке, вообще такое чувство что у нас везде все только Мираторг и знают, едят и жалуются, а потом опять едят, ну или пиво Балтика, пьют и жалуются, а потом пьют Паулайнер на заводе где нибудь в Баварии и ругают проклятую Россию, хотя производителя хорошего российского пива тут совсем не виноваты...

Это сообщение отредактировал RealVor - 21 сен. 2020 г. в 07:22

Цитата (vorchun72 @ 21.09.2020 - 06:34)

и напиши наименование магазина и производителя данного продукта родина должна знать "хэроев"

Я думаю это будет бесполезная информация ну в Москве после кризиса 03-06 даже у мираторга, слова мясника, мяснов и других такое встречается.


А если чел взял у мясников из магазина снизу, или прости господи "БЕЛОРУССКИЙ МАГАЗИН" то даже удивляется нечему.

Мясо надо класть на раскалённую сковороду, тогда сахар в мясе карамелизуется, и запечатывает сок. Если Вам надо подарить не один кусок, а дохуя, удалите мясо частями, и обжаривайте партию, прежде чем положить другую. И мясо желательно прогреть перед жаркой до комнатной температуры.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А еще от этой жижи в европе тела умерших не разлагаются.
Кстати по тому что дороже продавать заморозку то и свежего мяса... фиг найдешь в магазине.
Даже маринованный шашлык по большей части на утро - тухлятина

твои основные ошибки
1. сковородка слишком маленькая, я мяса слишком много
2. мясо не надо солить прямо перед жаркой - меньше воды будет выделяться
3. чтобы сок оставался в мясе, его нужно класть на раскаленную сковородку и поджарить до румяной корочки с обеих сторон, тогда потом мясо будет готовиться внутри за счет бурлящих внутри соков, и останется сочным внутри (ближайшие минут 10-15 сразу после готовки, потом сок все равно вытечет)

Потому что надо покупать карбонад , а не карбонат.
Всё просто

Покупал на ярмарке фермерское мясо. никакой лишней жидкости, и по консистенции мясо гораздо плотнее и вкуснее намного.

Скупой платит дважды
Я покупаю только на базаре у одно и того де продавца, деревенское мясо.
Да дорого, да в магазине промка раза в два дешевле по акции, но зато я ем мясо свежее и вкусное )))

Цитата (Sardelier @ 21.09.2020 - 06:12)

Судя по фото слишком плотно положил на сковороду, и сок из мяса вышел. Чтобы жарить, надо класть немного на разогретую сковороду и не накрывать крышкой.

Отпуск, стройка дома, кухня в блок-комнате, эл. плитка. Вчера начитался темки, думаю, "мож я дурак?" Решил провести следственный эксперимент - купил мяса, простого на развес, "от местных жителей", кусок шеи. Покромсал, кинул ажно в два слоя в разогретый казанок (без рекомендуемых промежутков, а как привык). Подождал пару минут, как у ТС, нету воды. Чезанах? И пиво еще кончилось.. Списал на слабость нагрева спирали супротив открытого огня. Десять минут отсутствовал (пива купил и чуток специй).
Может море разливанное уже того, за десять минут ушло в атмосфэру?
Гля, оно уже румянится! Плеснул рафинированного, продолжаю наблюдение..
Фотки по порядку.

Это сообщение отредактировал PiterD - 21 сен. 2020 г. в 11:22

После пивка и специй. Прошло 15 минут.

Еще 5 и добавил рафинированного масла подсолнечника. Где вода?

1. Научись жарить мясо.

2. Научись его выбирать.

Цитата (SantaLittle @ 20.09.2020 - 10:58)

Взял вчера карбоната, сейчас порезал, посолил, кинул на сковороду.

Карбона́ты — соли и эфиры угольной кислоты (H2CO3). Неорганические карбонаты подразделяются на средние, или просто карбонаты, содержащие анион СО32−, и кислые (гидрокарбонаты или бикарбонаты), содержащие анион НСО3−[1].

Карбона́д (фр. carbonade от лат. carbo — уголь: «мясо, зажаренное на углях»[1]) — кусок свинины спинно-поясничного отруба[2] (как правило, корейка), жареный или запечённый.

видать, можешь работать министром, но не могешь премьер-министром, слегка подучись на ЯПе и согешь, тем более, что все знают(на ЯПе) как управлять вселенной как поднять экономику

ой, обиделся? а как же мишустину тогда обижаться?

Это сообщение отредактировал Rakamaka4 - 21 сен. 2020 г. в 11:35

Цитата (Lens19 @ 21.09.2020 - 10:23)

Покупал на ярмарке фермерское мясо. никакой лишней жидкости, и по консистенции мясо гораздо плотнее и вкуснее намного.

вот мне нравятся такие иксперды
они реально верят в "честного фермера", который купит корм "Пурина" по цене Боинга, из зерна , взращенного в Тибете и привезенного на круторогих волах на деревянной арбе, и сваренной запаренной под песни девственниц с хутора на сходок месяца,
без грамма А\Биотика и добавок, а если хрюшка заболела, то ее в ВИП палате ветклиники в Москве лечат, и выпускают на волю в пампасы.
а не рвут на дешманской выбракованной зерносмеси, с просроченными добавками, от которого отказались все холдинги и колхозы , а они купили за три копейки(всё равно на помойку) а когда после года кормлемния вырос до 80 кг и не более, и дристал порось три месяца из 12 жизни, то его ебнули по лбу и продали как 7-месячного "какдлясебя" на паренгной картошечке и крапивкой
ога ога

Это сообщение отредактировал Rakamaka4 - 21 сен. 2020 г. в 11:36

Цитата (RealVor @ 21.09.2020 - 07:07)

Цитата (ПроходилМимо @ 21.09.2020 - 06:49) Цитата (RealVor @ 21.09.2020 - 07:45) Цитата (Kuguar @ 21.09.2020 - 00:26) Может оно и так. Но почему тогда так кардинально отличаются немецкие сосиски и чешские колбасы от российских? Неужто рецептура так кардинально отличается? Потому что ты сравниваешь лучшие иностранные продукты с обычными российскими, это все равно что сравнивать Metallica с группой Корни, как взять пиво за 49 рублей и жаловаться что оно хуже немецкого, что пил в дорогом баре. Нука нука расскажи про цены на пиво и сосиски в чехии и гермашке. Причем здесь цены? Ты берешь обычные продукты в обычном магазине, причем полуфабрикаты и требуешь от них того же, что от мяса которое выбирают на рынке, вообще такое чувство что у нас везде все только Мираторг и знают, едят и жалуются, а потом опять едят, ну или пиво Балтика, пьют и жалуются, а потом пьют Паулайнер на заводе где нибудь в Баварии и ругают проклятую Россию, хотя производителя хорошего российского пива тут совсем не виноваты...

"производителЯ хорошего российского пива"

Проблема в том, что в сраной Гермашке ты заходишь в любой лабаз и берешь там абсолютно ноунеймовую жестянку за 40 центов и по местным меркам это как минимум не говно.

А тут чтобы что-то отыскать, что не говно, надо черти куда ехать, и его там обязательно еще и разобрали.

С мясом все-таки попроще. Даже в магазине можно купить норм. Но его надо уметь оценивать.

из соседней темы
"На украинских рынках может появиться мясо крокодилов из ЮАР"

А мне вот интересно, сам процесс шприцевания мяса производителем он вообще законен? а продажа его как мяса в последующем а не мясо содержащего продукта? есть юристы? Просветите!

Цитата (ПроходилМимо @ 21.09.2020 - 06:49)

Цитата (RealVor @ 21.09.2020 - 07:45) Цитата (Kuguar @ 21.09.2020 - 00:26) Может оно и так. Но почему тогда так кардинально отличаются немецкие сосиски и чешские колбасы от российских? Неужто рецептура так кардинально отличается? Потому что ты сравниваешь лучшие иностранные продукты с обычными российскими, это все равно что сравнивать Metallica с группой Корни, как взять пиво за 49 рублей и жаловаться что оно хуже немецкого, что пил в дорогом баре. Нука нука расскажи про цены на пиво и сосиски в чехии и гермашке.

ок, я тебе расскажу за Белин (2020 март)
в баре - пивоварне 0,5 пива 4-8 Евро.
Lemke, Prater, Shcoppe Brau
8х85=680рублей.

вопросы?

да, в магазине есть дешёвое. 6х0,5 = 2,5Евро. И вполне терпимое. 0,5 в пластике.

Цитата (romuald29 @ 21.09.2020 - 11:47)

в баре - пивоварне 0,5 пива 4-8 Евро. Lemke, Prater, Shcoppe Brau 8х85=680рублей. вопросы? да, в магазине есть дешёвое. 6х0,5 = 2,5Евро. И вполне терпимое. 0,5 в пластике.

Это ж как надо любить пиГо...
Я лучше сока выпил-бы нормального. Или водки уж. Наверное я просто к пиву абсолютно прохладен. Если тока с бодунища и то за неимением ваще ничего больше. Лучше браги въебать достойной