Форма беляша

 [ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (20) « Первая ... 13 14 [15] 16 17 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
 
Какая форма для беляша самая правильная?
круглый [ 888 ]  [59.84%]
треугольный [ 252 ]  [16.98%]
квадратный [ 14 ]  [0.94%]
ваш вариант [ 9 ]  [0.61%]
в жопу ваши беляши, не мешайте работать [ 64 ]  [4.31%]
вкусный, а там хоть ложкой [ 255 ]  [17.18%]
Всего голосов: 1482
Гости не могут голосовать 
SCORPIONGIRL автор 21 ноя. 2018 г. в 18:42
припіздикувата аура  •  На сайте 18 лет
Сообщений: 26108
MadeinUSSR
а если муж башкир, я имею право беляш делать круглым? cool.gif
Naheda
Цитата
Не критиковать,

мы так не договаривались
беляш у тебя не правильный
почему круглый?
откуда дырка?
цвет не тот
фарш не тот
фото не то
#
Все комментарии:
Jazz36 21 ноя. 2018 г. в 18:44
Удиёфил  •  На сайте 9 лет
3
они практически бесформенные должны быть))) ну по крайней мере те самые вкусные, которые помню уже с середины - конца 80-х, были таковыми))
MadeinUSSR 21 ноя. 2018 г. в 18:44
Ярила  •  На сайте 16 лет
2
Цитата (SCORPIONGIRL @ 21.11.2018 - 20:42)
MadeinUSSR
а если муж башкир, я имею право беляш делать круглым? cool.gif

Обязана. dont.gif
GeNNaDьEvIcH 21 ноя. 2018 г. в 18:44
Шутник  •  На сайте 11 лет
10
За треугольный, Уральский беляш. Круглых у нас в семье не готовят.
Naheda 21 ноя. 2018 г. в 18:45
Ярила  •  На сайте 8 лет
4
Цитата (SCORPIONGIRL @ 21.11.2018 - 18:43)
Naheda
Цитата
Не критиковать,

мы так не договаривались
беляш у тебя не правильный
почему круглый?
откуда дырка?
цвет не тот
фарш не тот
фото не то

Я знала, что ты меня обманывала, когда хвалила cry.gif . Пойду выброшу их, с моим мужем сама будешь разбираться )))

Это сообщение отредактировал Naheda - 21 ноя. 2018 г. в 18:46
SCORPIONGIRL автор 21 ноя. 2018 г. в 18:45
припіздикувата аура  •  На сайте 18 лет
5
Jazz36
это тесто на воде и жарка во фритюре
такое тесто шло и на пончики, и на пирожки, и на белящи, и на сосиски
оно липкое такое и масляное
и в масле жарилось
сплошной ЖИИИИР
да
да и сейчас так делают
но есть теплым
MadeinUSSR 21 ноя. 2018 г. в 18:46
Ярила  •  На сайте 16 лет
2
Цитата (GeNNaDьEvIcH @ 21.11.2018 - 20:44)
За треугольный, Уральский беляш. Круглых у нас в семье не готовят.

Треугольный учпучмак. Это все равно, что щи борщом обозвать.
SCORPIONGIRL автор 21 ноя. 2018 г. в 18:46
припіздикувата аура  •  На сайте 18 лет
2
MadeinUSSR
спасибо
GeNNaDьEvIcH
а вы попробуйте ©
Jazz36 21 ноя. 2018 г. в 18:47
Удиёфил  •  На сайте 9 лет
3
SCORPIONGIRL
я тогда в местном НИИ работал, моя первая работа, там при местной столовке делали, по 16к., они были очуменные просто))
здоровенные, мяса много, да вкусное, не сиська-писька-хвост
ммм....

Это сообщение отредактировал Jazz36 - 21 ноя. 2018 г. в 18:48
Asteris 21 ноя. 2018 г. в 18:48
Д'Артаньян всея интернетов.  •  На сайте 13 лет
2
Цитата (Престон @ 21.11.2018 - 15:06)
Аня, я за круглые, но и треуголные имеют право на жизнь

А нихуя! Треугольные должны умереть!
Россия для круглых, Москва для беляшей!
SCORPIONGIRL автор 21 ноя. 2018 г. в 18:48
припіздикувата аура  •  На сайте 18 лет
4
Jazz36
Цитата
тогда в местном НИИ работал

lupa.gif а я думала ты моложе...
Цитата
по 16к., они были очуменные просто))

так они такие и остались
ну беляши не знаю
но пончики всякие, сосиски можно найти по кулинариям
технология и рецепт никуда ж не делись
Курвавроде 21 ноя. 2018 г. в 18:49
.  •  На сайте 14 лет
6
Цитата (CrazySnowman @ 21.11.2018 - 18:36)
Ахуеть. Круглый беляш в абсолютных лидерах. blink.gif
За него голосуют сторонники гармонии окружающего мира, стараясь придать форму идеальной сферы? (что за хуйню я сейчас написал?)
Беляш должен быть треугольным! Как житель Урала говорю. dont.gif

Как житель Урала, утверждаю, что беляши должны быть исключительно круглыми.
Хау dont.gif
torque400nm 21 ноя. 2018 г. в 18:50
Шутник  •  На сайте 10 лет
1
Тот, кто утверждает, что беляши должны быть только им известной формы (шарообразной или пирамидальной или еще какой) покайтесь, грешники! Беляши должны быть только опасные для ожирения, и, не важно, какой формы!
Jazz36 21 ноя. 2018 г. в 18:52
Удиёфил  •  На сайте 9 лет
3
нее... только там такие были))) на улице в то же время они были другими, отец называл их кожаные с котятами.
а ниисовские были необыкновенно вкусными))
Tiem 21 ноя. 2018 г. в 18:53
Весельчак  •  На сайте 10 лет
3
Билятт. Камрады , простите , 14 страниц не стал читать.
Беляш, что в татарской кулинарии именуется вак бялеш - круглый.
Эчпочмак - в прямом переводе "треугольник" - это бялеш ввиде конверта треугольника (начинка - картошка, лук, мяса, масло).
Челябинцы пользуют эчпочмаки, назвая их беляшами- нихера против темы не грешат, потому как верно. Технология абсолютно таже, только форма различается.
Геворгор 21 ноя. 2018 г. в 18:55
Ярила  •  На сайте 7 лет
6
Цитата (CrazySnowman @ 21.11.2018 - 18:36)
Ахуеть. Круглый беляш в абсолютных лидерах. blink.gif
За него голосуют сторонники гармонии окружающего мира, стараясь придать форму идеальной сферы? (что за хуйню я сейчас написал?)
Беляш должен быть треугольным! Как житель Урала говорю. dont.gif

За него голосуют те, кто живет НЕ на Урале...по какому-то злому промыслу НЕ на Урале dont.gif pray.gif gigi.gif
CrazySnowman 21 ноя. 2018 г. в 18:57
Всё сложно  •  На сайте 11 лет
3
SCORPIONGIRL
Цитата
но тут теперь встал вопросы дырок...

Дырка должна быть !
ASUSTENT
Сейчас гляну. Написали много, а нервов не хватило всё прочитать - надо было высказаться. smile.gif
Геворгор 21 ноя. 2018 г. в 18:57
Ярила  •  На сайте 7 лет
2
Цитата (Tiem @ 21.11.2018 - 18:53)
Билятт. Камрады , простите , 14 страниц не стал читать.
Беляш, что в татарской кулинарии именуется вак бялеш - круглый.
Эчпочмак - в прямом переводе "треугольник" - это бялеш ввиде конверта треугольника (начинка - картошка, лук, мяса, масло).
Челябинцы пользуют эчпочмаки, назвая их беляшами- нихера против темы не грешат, потому как верно. Технология абсолютно таже, только форма различается.

А "перемяч"?

Цитата
Перемяч — в башкирской и татарской кухне жареный в масле или печёный пирожок из пресного или дрожжевого теста с начинкой, круглой формы, с отверстием с одной стороны. Наряду со словом перемяч также используется слово беляш.


Это сообщение отредактировал Геворгор - 21 ноя. 2018 г. в 18:57
dockamper 21 ноя. 2018 г. в 18:57
Ярила  •  На сайте 13 лет
5
Цитата (SCORPIONGIRL @ 21.11.2018 - 15:47)
Цитата (Элвис @ 21.11.2018 - 15:45)
hi.gif  народ скажите зачем вы дырочки делаете в беляшах ....

чтобы не путать с пирожком
и еще немного мяса прижаривается сверху
а внутри как в чебуреки
получаются двойные ощущения, так сказать

да неее... по технологии сначала беляшь жарится дырочкой вниз, потом дырочкой вверх - и в эту дырочку вливается столовая ложка кипящего масла со сковородки.
так что это не дырочка, а самое настоящее технологическое отверстие lol.gif
а вливать бульон ... не, ну реально есть такие рисковые индивидуумы, которые готовы плеснуть воды в кипящее масло ? gigi.gif не проще ли фарш посочнее сделать- бульон там и так появится.

Это сообщение отредактировал dockamper - 21 ноя. 2018 г. в 18:57
Геворгор 21 ноя. 2018 г. в 18:59
Ярила  •  На сайте 7 лет
2
Цитата (dockamper @ 21.11.2018 - 18:57)
Цитата (SCORPIONGIRL @ 21.11.2018 - 15:47)
Цитата (Элвис @ 21.11.2018 - 15:45)
hi.gif  народ скажите зачем вы дырочки делаете в беляшах ....

чтобы не путать с пирожком
и еще немного мяса прижаривается сверху
а внутри как в чебуреки
получаются двойные ощущения, так сказать

да неее... по технологии сначала беляшь жарится дырочкой вниз, потом дырочкой вверх - и в эту дырочку вливается столовая ложка кипящего масла со сковородки.
так что это не дырочка, а самое настоящее технологическое отверстие lol.gif
а вливать бульон ... не, ну реально есть такие рисковые индивидуумы, которые готовы плеснуть воды в кипящее масло ? gigi.gif не проще ли фарш посочнее сделать- бульон там и так появится.

Если все правильно сделать, бульон там сам натечет внутри. Как начнет вытекать в масло и стрелять, после переворачивания - доставай! dont.gif
ASUSTENT 21 ноя. 2018 г. в 19:00
Ярила  •  На сайте 12 лет
1
Цитата (KsandrPRO @ 21.11.2018 - 19:14)
Цитата (atx1593 @ 21.11.2018 - 16:42)
беляш должен быть по форме кошки!

... из которой он сделан ))))))))))))))))))

Блё, вот сколько раз беседовал с гражданами , готовящими эти беляши-чебуреки в людных местах.

-Фарш мяукал или гавкал?

-Шутишь брат?
Сам посуди, точка проходная. Сколько собак и кошек мы переловить должны? Да их в округе столько не наберётся! Да и разделывать их кто станет?
Всё проще. Покупаем на рынке готовый "собачий корм" из жил и хрящей, лука в него побольше и перца.
Горячие беляши-чебуреки отлетают на-ура.

А все эти рассказы про кошек-собак.. Не занимаемся мы этим.

Бывает конечно, к ларьку головы собачьи подбрасывают..
Но сам понимаешь, конкуренция у нас ещё та..
CrazySnowman 21 ноя. 2018 г. в 19:01
Всё сложно  •  На сайте 11 лет
6
Цитата (SCORPIONGIRL @ 21.11.2018 - 18:42)
MadeinUSSR
а если муж башкир, я имею право беляш делать круглым? cool.gif

Жена сказала, что башкиры и татары (не знаю, откуда взяла), делают круглые беляши.
Хотя, сама она удмуртка и больше по перепечам, но беляши делает треугольные.
От такая загогулина, понимаешь... brake.gif
Cynic2017 21 ноя. 2018 г. в 19:01
Ярила  •  На сайте 9 лет
5
Цитата (Tiem @ 21.11.2018 - 20:53)
Билятт. Камрады , простите , 14 страниц не стал читать.
Беляш, что в татарской кулинарии именуется вак бялеш - круглый.
Эчпочмак - в прямом переводе "треугольник" - это бялеш ввиде конверта треугольника (начинка - картошка, лук, мяса, масло).
Челябинцы пользуют эчпочмаки, назвая их беляшами- нихера против темы не грешат, потому как верно. Технология абсолютно таже, только форма различается.

Да вот не согласен! Эчпочмак (тоже, к стати вкусный пирог) с картошкой, а беляш - только мясо и лук! Есть беляш, а есть белеш! Разные и по составу и по способу приготовления.
CrazySnowman 21 ноя. 2018 г. в 19:03
Всё сложно  •  На сайте 11 лет
3
Цитата (Курвавроде @ 21.11.2018 - 18:49)
Цитата (CrazySnowman @ 21.11.2018 - 18:36)
Ахуеть. Круглый беляш в абсолютных лидерах.  blink.gif
За него голосуют сторонники гармонии окружающего мира, стараясь придать форму идеальной сферы? (что за хуйню я сейчас написал?)
Беляш должен быть треугольным! Как житель Урала говорю.  dont.gif

Как житель Урала, утверждаю, что беляши должны быть исключительно круглыми.
Хау dont.gif

Поди, Южный Урал? cool.gif
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 49726
0 Пользователей:
Страницы: (20) « Первая ... 13 14 [15] 16 17 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх