да пока не вычисляют, а вот в германии следят и штрафуют
орднунг блюдут!:-)
Тор - не?
не понял
браузер такой. почитай, понравится. пробивался с ним даже на цензор. не палится.
да и так можно
никто не следит пока, на самом деле
потому что мы нахрен ни кому не упали. Тихие алкаши. Так-то все фильтруется. Обычный сниффер может "рассказать" все. Куда, когда за чем "ходил" твой комп. И только шифрование, типа Тора, может выдать пакеты, которые никак не собрать в осмысленное. Но не будем о грустном.
У кого есть рецепт настойки, приближенной к виски. Только реальный, проверенный лично рецепт. Кору дуба не предлагать, я от нее навсегда оказался, так и не смог ничего толкового с ней добиться. Чипсы дубовые тоже что-то никак не могу до ума довести. Выпариваю, вымачиваю, выжариваю, всё равно на выходе продукт приближенный к плинтусовке.
Кстати, кто-то тут говорил, что настойка на майоране похожа на виски.
Попробовал. И скажу как А.Райкин: - Да! Непохожа. От слова совсем.
Сначала отдает чем-то кулинарным, типа ванилина что-ли. Потом аромат пропадает и настойка теряет запах и приобретает вкус перцовки. Острая - вот и весь вкус настойки.
У кого есть рецепт настойки, приближенной к виски. Только реальный, проверенный лично рецепт. Кору дуба не предлагать, я от нее навсегда оказался, так и не смог ничего толкового с ней добиться. Чипсы дубовые тоже что-то никак не могу до ума довести. Выпариваю, вымачиваю, выжариваю, всё равно на выходе продукт приближенный к плинтусовке.
1. Брось сам делать эти чипсы, они не таких баснословных денег стоят. Пачки на стопицот лет хватит
2. Основная причина "плинтусовки" - большое количество щепы в продукт. Вангую, что это твой случай, хотя всяко бывает. Плинтусовка - просто экстракт дубины в продукте, а не сложное взаимодействие дубины с хвостами, как полагается, а для этого той самой дубины надо не так много.
3. Главное правило - лучше меньше, да дольше. У меня продукт, приближенный к бочке, получается при добавлении от 2 до 5 щепочек 1*1 см на литр с последующим выстаиванием в месяца три с еженедельным аэрированием струйкой. Там тебе и шоколад появляется, и ванилин, и орех.
Самый верный способ получить вяжущую плинтусовку, годную только для срочного лечения поноса - бахнуть раз в 5-7 больше и выстоять неделю, как предлагается некоторыми горе-самогонщиками.
Вот для ориентира мой зерновой (гречневый) недовискарь. Выстоян месяц на 1 (одной) щепочке, объем 200мл.
Это сообщение отредактировал AlexZombie - 27 фев 2017 в 14:46
AlexZombie Да дело в том, что и готовые чипсы покупал, и недешевые, например французский дуб, там флакончик маленький совсем за 150 р. Но, послушав тебя, понял свою ошибку. Я кидал их много и пытался пить уже через три-четыре недели. Щас закину поменьше и поставлю на три-четыре месяца. Единственное, аэрацию не обещаю. Это точно так важно?
Anatoliy314 Поддержу коллегу Алекса. Сам пришел к 2гр подготовленных чипсов на 1литр, после того как перегнал повторно энное количество плинтусовки, начинал по совету с 8гр/литр. Чтобы ускорить изыскания по навеске, могу посоветовать термическое созревание. Поставь в духовку на 60С, часов на 6 и все поймешь, если духовка не позволяет строго контролировать температуру, положи на батарею отопления на сутки Artreds Надпись на крышке какбэ намекает)
AlexZombie Да дело в том, что и готовые чипсы покупал, и недешевые, например французский дуб, там флакончик маленький совсем за 150 р. Но, послушав тебя, понял свою ошибку. Я кидал их много и пытался пить уже через три-четыре недели. Щас закину поменьше и поставлю на три-четыре месяца. Единственное, аэрацию не обещаю. Это точно так важно?
проветривай хотя бы регулярно
да, и пробуй после двух недель тоже регулярно
п.с. тоже около 2-х граммов кладу
Это сообщение отредактировал latggentl - 28 фев 2017 в 01:55
AlexZombie Да дело в том, что и готовые чипсы покупал, и недешевые, например французский дуб, там флакончик маленький совсем за 150 р. Но, послушав тебя, понял свою ошибку. Я кидал их много и пытался пить уже через три-четыре недели. Щас закину поменьше и поставлю на три-четыре месяца. Единственное, аэрацию не обещаю. Это точно так важно?
Аэрация вообще важна, в стекле газообмена нет. Продукту надо избавляться от компонентов и окисляться кислородом, что и происходит в бочке. В стекле, как уже сказал, этого не будет и напиток толком не "зреет".
Хотя бы раз в две-три недели струйкой туда-сюда перелей.
dude29 лично мне вообще ни как не намекает, я хз что это))).
latggentl конечно отпишусь. Проблема вычислить окончание брожения, вроде ещё очень редко но булькает, не осветлилась. Открывать боюсь, так как зараза всякая не дремлет))). Прошло ровно 10 дней сегодня.
latggentl конечно отпишусь. Проблема вычислить окончание брожения, вроде ещё очень редко но булькает, не осветлилась. Открывать боюсь, так как зараза всякая не дремлет))). Прошло ровно 10 дней сегодня.
Artreds ,меня на ДД ржи стоит и не бульбулирует. Тоже как узнать что готова,пробовать?Правда рано ещё второй день стоит.Но зато подогреваю аквариумным подогревателем.30 гр стабильно держится.Думаю дней за 10 поспеет.
Это сообщение отредактировал дикийпрапор - 28 фев 2017 в 16:56
дикийпрапор, жги спичку! Пробуй на вкус, но если движухи ты уже ни какой не видишь, то тут жги не жги, пробуй не пробуй, ни чего уже не изменишь, гнать пора.
дикийпрапор, жги спичку! Пробуй на вкус, но если движухи ты уже ни какой не видишь, то тут жги не жги, пробуй не пробуй, ни чего уже не изменишь, гнать пора.
Я знаю эти способы,не заразится?Или это так страшилки,или болеет только бргага приготовленная ГОС способом? Хотя ты же выше и писал,что ДД скисание сделать,потрудится надо.
Artreds ,меня на ДД ржи стоит и не бульбулирует. Тоже как узнать что готова,пробовать?Правда рано ещё второй день стоит.Но зато подогреваю аквариумным подогревателем.30 гр стабильно держится.Думаю дней за 10 поспеет.
На 30 градусах ХОС при достаточном количестве ферментов и нормальных дрожжах сбраживается у меня за 6 дней насухо. Потом идет дображивание, которое на выход почти не влияет.
В ХОСе нету питательных веществ-сахаров, которые интересны "левой" микробиоте по той простой причине, что дрожжи махом подъедают сахара, на которые постепенно расщепляют крахмал наши ферменты. В ГОСе же все наоборот - сусло изначально насыщено сахарами и любая микробиота считает своим долгом влезть и начать плодиться, пока дрожжи не разбродились. Поэтому в ГОС желательно вливать разброженные или, на крайний случай, хотя бы регидрированные дрожжи.
Я регидрированные пивные третьего дня влил в свежий ГОС (пиво делал), брожение началось за полчаса (!!!) и через 5 часов ферментер чуть не ебанул (забило пеной гидрозатвор). Как раз к разговору о том, что якобы пена неспособна забить гидрозатвор и подрывник на баке нахуй не нужен (был спор тут). Промыл гидрозатвор, поставил обратно - через полчаса снова сорвало крышку. В итоге крышку приоткрыл, поставил ферментер в ванну и до утра он там стоял. Подтек немного пеной, но все в порядке. Утром отмыл и поставил на кухню, на законное место. НА предмет заражения от открытого ферментера не опасаюсь вообще, ибо бурно жрущие дрожжи вообще не оставляют шансов левой микробиоте в этот период. Сейчас основное брожение закончилось уже, никакой кислины и признаков заражения нет, дображивает.
дикийпрапор, жги спичку! Пробуй на вкус, но если движухи ты уже ни какой не видишь, то тут жги не жги, пробуй не пробуй, ни чего уже не изменишь, гнать пора.
Отбродившая на вкус дает не кислину квасную, а долго проходящую горечь в гортани, как будто сблеванул только что. Это чувство ни с чем не спутать. А вообще браги на сэм можно гнать через 3-4 дня после окончания бурного брожения. Так и получается - 6-7 дней в среднем. Нудное дображивание даст процентов 10 к выходу, оно вам надо?
Это сообщение отредактировал AlexZombie - 28 фев 2017 в 17:40
Artreds ,меня на ДД ржи стоит и не бульбулирует. Тоже как узнать что готова,пробовать?Правда рано ещё второй день стоит.Но зато подогреваю аквариумным подогревателем.30 гр стабильно держится.Думаю дней за 10 поспеет.
Еще хинт небольшой - ферментер крышкой не закрывать, а закрыть его пленкой пищевой и каким-нибудь уплотнителем по кругу (я использую тонкий силиконовый шланг, связанный в кольцо). Кладу поверх пленку, натягиваю "кольцо" и вуаля - брага как на ладони. А неплотное прилегание пленки дает выход воздуху. Потом пленка покрывается испариной, пальцем по ней щелкнул - капельки упали вниз и всю поверхность видно прекрасно. Сразу замечаешь начало осветления и скисания, а скисание бывает оооочень редко, я спонтанное скисание словил только один раз, когда по неосторожности помешал брагу мешалкой, которой день назад размешивал сырный сгусток (варил камамбер). Благо брожение уже к концу шло, брагу перегнать успел. Но худа без добра не бывает - в тот раз получился прелестный продукт и с тех пор я за сутки до перегона заражаю молочнокислотными (сметаной/кефиром). Прям за сутки переливаю в куб брагу, туда же немного сметаны/кефира, мешаю, закрываю, ставлю наверх всю перду (колонну+дистиллятор), подключаю шланги и иду спать. Вечером за 20 минут до приезда телеграфирую жене, которая по моей команде включает нагрев. Когда захожу домой в кубе уже примерно 45-50 градусов.
Это сообщение отредактировал AlexZombie - 28 фев 2017 в 17:48
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
пробивался с ним даже на цензор. не палится.
yaplakal.com
top00026 фев 2017 в 23:10