Самые любимые колбасы Советского Союза

Цитата (BlackChaos @ 20.07.2021 - 22:20)

Цитата (tafiy @ 20.07.2021 - 22:42) Раз не знаешь, напишу. Категория - степень упитанности, сортность - количество соединительной ткани в мясе. Молодец, нашел в нете! Только опять не в тему, но это все потому, что ГОСТ ты так и не осилил. Цитата И да, до 1988 г. колбаса по ГОСТу была отличного качества. Но деликатесом её не считали, не завирайся. Кстати, была ещё колбаса и по ОСТу, и по ТУ. То есть ты даже не въехал, что там - в ГОСТе от 79 года просто отсутствуют строки добавленные в более поздние года? На месте выделенных болдом "изм". И потому решил, что до 88-го года вкусняшки ел? Я в шоке!

В отличие от тебя, про сортность и категории знал раньше.

И как ты узнал про содержание отсутствующих строк в ГОСТе 1979г.? У тебя есть первоначальная версия? Ты знаешь, что там было написано?
Ты сам-то ГОСТ осилил? Или так, наискосок читал?

Где, где сука "Суджук".
Он ихорош и купленным, а особенно хорош жаренным на костре. Без Суджука непрокатит!

Прямо скажу - не очень люблю колбасу как класс, так что любимой ни в советское время, не сейчас нету.

Но все детство и молодость провел в СССР, в Москве, в семье обеспеченой. Так вот что могу припомнить.

Докторская и любительская свободно продавалась до середины 80-х годов. ИМХО - нынешняя докторская (не самая дешевая) ничуть не хуже.

Краковская&одесская колбаса за все советское время покупались наверное раз 5, а охотничьи колбаски 2...3 раза. Не очень их в семье любили, да и продавались редко.

Ливерную колбасу и мясной хлеб из за их дешевизны сметали с полок в первые часы торговли, вечером их было не купить.

Ветчина (ну и всякий окорок, грудинка и т.п.) вообще НЕ ПРОДОВАЛАСЬ свободно. Только в заказах и по знакомству.

Ну и где то с 1985г колбасы вообще исчезли из свободной торговли.
Это сообщение отредактировал Андрей1956 - 20 июл 2021 в 23:08

Цитата (tafiy @ 20.07.2021 - 23:40)

В отличие от тебя, про сортность и категории знал раньше.

И поэтому путаешь субпродукты и мясо? Ну-ну, оно и видно!

Цитата

И как ты узнал про содержание отсутствующих строк в ГОСТе 1979г.? У тебя есть первоначальная версия? Ты знаешь, что там было написано?

Так это и есть первоначальная! Или ты и этого не понял? Что ж ты тогда вообще из ГОСТа понял?
А изменения даны в конце - что, когда и как изменилось впоследствии.

Цитата

Ты сам-то ГОСТ осилил? Или так, наискосок читал

Кто бы говорил! Особенно человек утверждающий про минимальный процент!
Это сообщение отредактировал BlackChaos - 20 июл 2021 в 23:06

Цитата (Андрей1956 @ 20.07.2021 - 23:56)

Ну и где то с 1985г колбасы вообще исчезли из свободной торговли.

Где-то раньше, где-то позже. У нас с 1982-го года талоны появились.

Работал на мясокомбинате при СССР в колбасном цеху, вкус чайной, сарделек по сей день помню. Сейчас чайной не найти, тем более сарделек нормальных, все делается в искуственной оболочке, а это уже не то. Правда нашел любительскую руб....скую, очень даже достойная...
Это сообщение отредактировал nik61 - 20 июл 2021 в 23:05

Цитата (nik61 @ 21.07.2021 - 00:04)

все делается в искуственной оболочке, а это уже не то

С чего вдруг? Как делались сардельки в натуральной, так и продолжают делаться. Наш вологодский мясокомбинат, Великолукский, опять же вологодский "Агромясопром". Да и сам поработал в СССР на мясокомбинате.
За первые два не скажу, а вот агромясопромовская продукция очень даже хорошая была.
Была - потому как сам делаю и давно не покупал.
Это сообщение отредактировал BlackChaos - 20 июл 2021 в 23:16

Цитата (romamajestik @ 20.07.2021 - 10:48)

и никакой сои и всяких E, написано колбаса - значит, колбаса

Так срок хранения вареной колбвсы-72 часа. Зато она была вкусная со вкуом мяса а не глутамата и консервантов и комбижиров и крахмала.
Я в СССР любил больше всего сыровяленную сырокопченую "Советскую"-которой в магазинах никогда не было и быть не могло даже в городе Киеве-столице УСССР.
Отец работал в крупном гастрономе и поэтому я перепробовал все советские деликатесные продукты. Больше всего мне нраливась колбаса Советская,балык Дарницкий и осетр холодного копчения в банках . То что сейчас делают сырокопченую колбасу Московская или Брауншвейская-они не имеют тот настоящий вкус колбасы производства СССР. Как и балык Дарницкий сегодня-он не настоящего холодного копчения (24 часа) а делается по ускоренной технологии-поэтому вкус не тот.

Цитата (BlackChaos @ 20.07.2021 - 23:10)

Цитата (nik61 @ 21.07.2021 - 00:04) все делается в искуственной оболочке, а это уже не то С чего вдруг? Как делались сардельки в натуральной, так и продолжают делаться. Наш вологодский мясокомбинат, Великолукский, опять же вологодский "Агромясопром". За первые два не скажу, а вот агромясопромовская продукция очень даже хорошая была. Была - потому как сам делаю и давно не покупал.

Сейчас кишку и синюгу закупают за рубежом, сколько она там валялась, не известно, даже если и соленая.Нам хорошее врдя ли привозят, мы же на всем экономим, та что...

Цитата (BlackChaos @ 20.07.2021 - 23:01)

Цитата И как ты узнал про содержание отсутствующих строк в ГОСТе 1979г.? У тебя есть первоначальная версия? Ты знаешь, что там было написано? Так это и есть первоначальная! Или ты и этого не понял? Что ж ты тогда вообще из ГОСТа понял? А изменения даны в конце - что, когда и как изменилось впоследствии.

Мясо с субпродуктами путаешь ты. Достаточно посмотреть, что ты пишешь про диафрагму.
Далее, ГОСТ приводится с изменениями, учёный ты наш. О чём написано в самом верху.

Цитата

6. ПЕРЕИЗДАНИЕ с Изменениями N 1, 2, 3, 4, 5, 6, утвержденными в августе 1981 г., апреле 1984 г., январе 1985 г., январе 1986 г., августе 1988 г., декабре 1990 г.

Как правило, если в закон, инструкцию и т.д., вводятся изменения, т.е. текст печатается изменённый. Даются только примечания и ссылки на изменения.

В общем, разговор бестолковый. Хочется тебе строить из себя знатока ГОСТов, строй.

До мая с минусами когда доберёшься?))
Это сообщение отредактировал tafiy - 20 июл 2021 в 23:22

Цитата (makahito @ 20.07.2021 - 16:23)

Из того что быстро вспомню: мороженое, болгарские соки в бутылках 0.5, советские лимонады, сливочное масло, глазированные сырки. Вот это были очень достойные продукты, хлеб вы упомянули. А, шоколадные конфеты, ещё. И торты были вкусные. Киевский, Орешек,  Прага.

мороженое - неплохие, но до качества "замороженный сок" так и не дошли. Не, совки ща пиздеть будет что это это нам и не нужно было. Единственный сок реальный что я видел, и о чем сожалею что утратили - это березовый.

Лимонады - да. Тоже были неплохие. В детстве 1 батон и 2 бутылки лимонада - обед обеспечен. Еще и бутылки сдашь и конфет возьмешь на сдачу.
Сливочное масло - вот хз... В зависимости от семьи. Зачастую был и маргарин...
Ща тут скажут, что советский маргарин это не тот, что современный... И т.д. и т.п... Мне достаточно было высказывания отца. "Маргарин - херня из нефтепродуктов".
Глазированные сырки вообще никак не помню. Вообще.
Шоколадные конфеты только как показатель праздника.
Торты... Ну тоже как показатель праздника, но со своей спецификой. С территориальной. До 4 класса жил в Харькове и вот торт Прагу вы ближе чем в Харькове не найдете, торт Киевский - соответственно в Киеве.
Орешек - пардон, не знаю такого.
И такое было годов до... ну до 1998 - это точно...
Поделки подобные были, но вот именно такие торты - нет.
Это сообщение отредактировал hawk1 - 20 июл 2021 в 23:28

Цитата (nik61 @ 21.07.2021 - 00:18)

Цитата (BlackChaos @ 20.07.2021 - 23:10) Цитата (nik61 @ 21.07.2021 - 00:04) все делается в искуственной оболочке, а это уже не то С чего вдруг? Как делались сардельки в натуральной, так и продолжают делаться. Наш вологодский мясокомбинат, Великолукский, опять же вологодский "Агромясопром". За первые два не скажу, а вот агромясопромовская продукция очень даже хорошая была. Была - потому как сам делаю и давно не покупал. Сейчас кишку и синюгу закупают за рубежом, сколько она там валялась, не известно, даже если и соленая.Нам хорошее врдя ли привозят, мы же на всем экономим, та что...

Ну тады да, может быть.
Хотя сам закупаю импортную - Аргентинскую. Качество отменное.

P.S.
Хотя... Раз получил явно порченую! У меня малое количество, а вот при большом вполне качество может страдать сильно.
Это сообщение отредактировал BlackChaos - 20 июл 2021 в 23:30

Что ещё за московский сервелат? Была просто "Московская" и она ни разу не была дешёвой. В настоящую московскую обязательно входила конина, что давало специфический вкус и цвет.

Цитата (tafiy @ 21.07.2021 - 00:21)

До мая с минусами когда доберёшься?))

Какой май? Ты про что вообще?

Короче ГОСТ ты так и не прочитал, по своим же ссылкам ничего не понял.
А что, диафрагма перестала быть субпродуктом?

Цитата (inandurak @ 21.07.2021 - 00:11)

Отец работал в крупном гастрономе и поэтому я перепробовал все советские деликатесные продукты. Больше всего мне нраливась колбаса Советская,балык Дарницкий и осетр холодного копчения в банках .

Т.е. прямым текстом сознался в том, что твой отец был гнидой, виновным в том, что граждане СССР вынуждены ездить в Москву за колбасой?
Умничка!

Цитата (BlackChaos @ 21.07.2021 - 00:22)

Хотя сам закупаю импортную - Аргентинскую. Качество отменное.

Продукцию реализуешь?

Цитата (hawk1 @ 21.07.2021 - 00:29)

Цитата (BlackChaos @ 21.07.2021 - 00:22) Хотя сам закупаю импортную - Аргентинскую. Качество отменное. Продукцию реализуешь?

Друзьям, родственникам. Тем паче я не постоянно делаю, а как душа захочет.
Прошлый месяц сало делалъэпозапрошлый - грудинку коптил.
Это сообщение отредактировал BlackChaos - 20 июл 2021 в 23:33

Цитата (hawk1 @ 21.07.2021 - 01:26)

Т.е. прямым текстом сознался в том, что твой отец был гнидой, виновным в том, что граждане СССР вынуждены ездить в Москву за колбасой? Умничка!

Думаешь они с батей съедали столько, шо людям приходилось в Москву за колбасой ездить?

Цитата

Если вы не любите ливерную колбасу, вы просто не пробовали советскую.

Именно при Советах, попробовав Ливерную, отказался от неё навсегда.

Цитата

Больше всего мне нраливась колбаса Советская,балык Дарницкий и осетр холодного копчения в банках

Бля! А мне нравилась любая колбаса, кроме ливерной1 Где эта буржуазия росла??? Которая теперь хуярит посты: "Больше всего мне нраливась колбаса Советская,балык Дарницкий и осетр холодного копчения в банках"!

Цитата (Андрей1956 @ 20.07.2021 - 22:56)

Прямо скажу - не очень люблю колбасу как класс, так что любимой ни в советское время, не сейчас нету. Но все детство и молодость провел в СССР, в Москве, в семье обеспеченой. Так вот что могу припомнить. Докторская и любительская свободно продавалась до середины 80-х годов. ИМХО - нынешняя докторская (не самая дешевая) ничуть не хуже. Краковская&одесская колбаса за все советское время покупались наверное раз 5, а охотничьи колбаски 2...3 раза. Не очень их в семье любили, да и продавались редко. Ливерную колбасу и мясной хлеб из за их дешевизны сметали с полок в первые часы торговли, вечером их было не купить. Ветчина (ну и всякий окорок, грудинка и т.п.) вообще НЕ ПРОДОВАЛАСЬ свободно. Только в заказах и по знакомству. Ну и где то с 1985г колбасы вообще исчезли из свободной торговли.

Ну чёт ты слегка припиздел, или забыл, или года попутал!
Службу тащил в Москве, колбасы разной было, хоть жопой ешь, в любом магазине, большом и маленьком!
Может ты в другой Москве был?
Смоленский гастроном помнишь? Так вот там колбасы, и всяких разных мясных деликатесов было, как говна за баней!

Вот, я эту всегда любил...

Цитата (romamajestik @ 20.07.2021 - 10:48)

и никакой сои и всяких E, написано колбаса - значит, колбаса

Наивный....

загадка : что такое "длинное зеленое и колбосой пахнет"?

элетричка Москва-Тверь.

в принципе если не слушать пиздабольство совкодрочеров это самая правдивая загадка о временах СССР.....


и не надо мне школьнику 80 года рассказывать о том что "дваддвадцать" на ветринах лежала....в москве может и лежала. А в челябинске сторожили "выброс"....выбросили хватай.

еще для долбоебов - смотрите фильмы той поры...служебный роман например ...как там тетка рассказывала как курицу ухватила.....

изобилие блять...

Цитата (BlackChaos @ 20.07.2021 - 23:26)

Короче ГОСТ ты так и не прочитал, по своим же ссылкам ничего не понял. А что, диафрагма перестала быть субпродуктом?

Вот так выглядит диафрагма. Похоже на субпродукт?
А ГОСТ сам перечитай. Повнимательнее. Особенно то место, где говорится о субпродуктах.


Это сообщение отредактировал tafiy - 21 июл 2021 в 00:51