Начинающим самогонщикам, И искушенным для "поностальгировать"

Добрый вечер, Аксакалы!
Очень нужен финальный совет. ХД4-2500 ПК или ХД-2".
Рассматривается сейчас только дистиллятор. Выбор куба от этого точно не зависит, будет 24 литра нержа. С учётом нынешних цен и цен на клампы(со сварщиком)/резьбу примерно одинаковый итог.
Взываю к помощи.

Заранее спасибо

Бери ХД-2 , сам эксплуатировал ХД4-2500 ПК , ни к чему этот второй холодильник, возня с укреплением, двойка само то.

Цитата (ozzik255 @ 15.03.2018 - 01:41)

Бери ХД-2 , сам эксплуатировал ХД4-2500 ПК , ни к чему этот второй холодильник, возня с укреплением, двойка само то.

Без укрепления трудно получить чистый, вкусный продукт. С дефом получить хороший дистиллят - самый простой и быстрый путь.
Тоже, наверное, сейчас взял бы ХД 2. Но на момент покупки моего оборудования их еще не производили. Только надо брать и царгу/колонну и дефлегматор с доохладителем. Иначе теряется весь смысл. Если в планах нет намерений приобретения этого доп оборудования - то проще и дешевле будет купить какой-нибудь дешманский аппарат. Эффект будет тот-же.
Это сообщение отредактировал Halabuda - 15 мар 2018 в 06:13

Цитата (Илейка @ 14.03.2018 - 21:23)

Добрый вечер, Аксакалы! Очень нужен финальный совет. ХД4-2500 ПК или ХД-2". Рассматривается сейчас только дистиллятор. Выбор куба от этого точно не зависит, будет 24 литра нержа. С учётом нынешних цен и цен на клампы(со сварщиком)/резьбу примерно одинаковый итог. Взываю к помощи. Заранее спасибо

Это смотря для чего ты его использовать будешь, если только спирт сырец гнать то ХД2 конечно, так как он на рубас дешевле ПК. Но вот формфактор дистиллятора хд2 лично меня не устраивает, уродство какое то))), приёмная емкость должна на полу стоять? Как по мне так это не удобно. Но у кого вытяжка низко тому наверное заебись. Все эти шульмановские вбросы про безопасность, чистой воды маркетинг. Спирт сырец отлично можно гнать и на ПК2500, плюс можно на ней и второй дробный перегон делать легко, а к ХД 4 сколько ещё всякого допоборудования докупить надо что бы второй перегон сделать качественный?
Правильно коллега Halabuda говорит, прислушайся.
Это сообщение отредактировал Artreds - 15 мар 2018 в 15:15

Цитата (Morozus @ 12.03.2018 - 08:37)

AlexZombie А сколько фольгоизола надо на котел? какие размеры кастрюли? И еще, он двусторонний у тебя?

Кастрюля, кажись, 40 в диаметре и 40 же высотой, можно по формулам посчитать сколько надо. Я в два слоя сложил, обернул, прорезал под краны и ручки и закрепил крепко скотчем, ниче не отваливается. Я меня этого изола на даче стопицот мешков, даже не заморачивался считать сколько ушло, отрезал и все.

AlexZombie да. 40 на 40. Уже пришла и обернул. Правда в один слой. Все вроде основное купил. В субботу попробую сварить первое. Набор для пшеничного пива купил
Блэд... Ирландский мох забыл
Это сообщение отредактировал Morozus - 15 мар 2018 в 18:28

Morozus
Эээ, зачем тебе ирландский мох на пшеничке? Или ты сразу на кристалл вайцен замахнулся?

dude29 хз еси честно, пока мало понимаю. Поэтому внемлю советам гуру.
Короч у меня в этом наборе есть:
Солод пилсен
Солод "Wheat"
Хмель "халлертау миттельфрю"
Дрожжи "пшеничные 06"
Вес нетто 5.5 кг
В инструкции советуют затирать на одной паузе 66-67 *с 60 мин

Morozus
Самый опытный у нас Алексей, но даже он не гуру)) Пшеничное пиво по стилю должно быть мутным, кроме кристалл вайцен, но о нем отдельный разговор, поэтому ирландский мох я бы не стал использовать. Солод чьего производства? Паузу я лично делаю с понижением в середине, но это потом, для начала вполне на одной можно. С 06ми следи за температурой брожения, Т выше 21 даст интересный запах банана и вкус ярче, но может болеть голова после дегустации) Кстати, выбраживают они довольно сухо, да и вообще не лучшие прямо скажем)

dude29
Да у меня просто пока другого ничего нет. И инфы по ним тоже. Безымянные пакетики. Сварить охота уже побыстрей свербит
Солод вроде курский
Это сообщение отредактировал Morozus - 15 мар 2018 в 22:42

Цитата (Илейка @ 14.03.2018 - 21:23)

Добрый вечер, Аксакалы! Очень нужен финальный совет. ХД4-2500 ПК или ХД-2". Рассматривается сейчас только дистиллятор. Выбор куба от этого точно не зависит, будет 24 литра нержа. С учётом нынешних цен и цен на клампы(со сварщиком)/резьбу примерно одинаковый итог. Взываю к помощи. Заранее спасибо

Ни в коем случае не брать дерьмо от шульмана, вот мой совет. При напряге с деньгами тот же антоныч от Славы Карелина будет гораздо лучшим вариантом. Шульман делает говно, о чем сам не стесняется говорить, лишь бы хомячки хавали.

Цитата (jjaba @ 15.03.2018 - 23:05)

Цитата (Илейка @ 14.03.2018 - 21:23) Добрый вечер, Аксакалы! Очень нужен финальный совет. ХД4-2500 ПК или ХД-2". Рассматривается сейчас только дистиллятор. Выбор куба от этого точно не зависит, будет 24 литра нержа. С учётом нынешних цен и цен на клампы(со сварщиком)/резьбу примерно одинаковый итог. Взываю к помощи. Заранее спасибо Ни в коем случае не брать дерьмо от шульмана, вот мой совет. При напряге с деньгами тот же антоныч от Славы Карелина будет гораздо лучшим вариантом. Шульман делает говно, о чем сам не стесняется говорить, лишь бы хомячки хавали.

А это вот сейчас обидно было... Сам то чем пользуешься, нехомячок?
Лично меня сегодняшний набор который у меня есть устраивает во всем, для дистилляции самое то и ценник адекватный в отличии от...
Поэтому не обобщай и не обобщим будешь.

Цитата (dude29 @ 15.03.2018 - 22:31)

Morozus Самый опытный у нас Алексей, но даже он не гуру)) Пшеничное пиво по стилю должно быть мутным, кроме кристалл вайцен, но о нем отдельный разговор, поэтому ирландский мох я бы не стал использовать. Солод чьего производства? Паузу я лично делаю с понижением в середине, но это потом, для начала вполне на одной можно. С 06ми следи за температурой брожения, Т выше 21 даст интересный запах банана и вкус ярче, но может болеть голова после дегустации) Кстати, выбраживают они довольно сухо, да и вообще не лучшие прямо скажем)

Ой-вей, я мох на пшеничке юзаю всегда, ибо солод у меня К**ский и в нем белка до охуения. А пшеничка она мутная не из-за белка, а из-за дрожжей.

Я мох в пшеничку еще размачиваю в теплой воде за полчаса и забрасываю не за 10 минут, а чуть пораньше, ибо белок прямо хлопьями, пленками и медузами сворачивается. На дне варочника слой раза в 3 больше, чем при варке без пшенички.

И да, пауза на 40 на час крайне положительно влияет на пшеничку (в запах лезут бананья, которые я в пиве люблю, но не те бананья, что от повышенной температуры), вчера вот разливал пшеничку с карой, копченкой, кориандром и цедрой апельсинов. Это реально будет бомба.

Я затирание для пшенички эмирически определил - 40 на час, 52 на 15, 63 на 30, 72 на 20 и потом на мэшаут.
Это сообщение отредактировал AlexZombie - 16 мар 2018 в 10:42

Цитата (Morozus @ 15.03.2018 - 21:20)

dude29 хз еси честно, пока мало понимаю. Поэтому внемлю советам гуру. Короч у меня в этом наборе есть: Солод пилсен Солод "Wheat" Хмель "халлертау миттельфрю" Дрожжи "пшеничные 06" Вес нетто 5.5 кг В инструкции советуют затирать на одной паузе 66-67 *с 60 мин

Получится среднетелая пшеничка, в принципе, не самая плохая, но не более. Пшеничка она капризная очень, чисто по моему опыту. Я бы сделал как минимум белковую паузу минут на 15 (на 52 градусах), а лучше как написал выше, пиво будет на порядок лучше. Я пшеничку именно из твоего набора варил самым первым пивом. Сейчас вспоминаю, что оно было не особо, да и оценка у меня за него стоит 3 из 8 (это значит, что варить по этому рецепту больше не буду, у меня бзик на почве профдеформации, везде все оцениваю и протоколирую).

WB-06 в принципе достаточно простые дрожжи, оседают пылевидно и хорошо слеживаются (по крайней мере в стекле). Выше написали, следить за температурой, ибо набраживают ненужную херню. Я на них сварил литров 200 наверное, может чуть больше - выпивалась на ура.

Набор у тебя на 23-25 литров, наверное, хмель там 4-5% и грамм 20 на одну засыпь на горечь за 60 минут до конца варки, так?

Цитата (AlexZombie @ 16.03.2018 - 10:51)

Цитата (Morozus @ 15.03.2018 - 21:20) dude29 хз еси честно, пока мало понимаю. Поэтому внемлю советам гуру. Короч у меня в этом наборе есть: Солод пилсен Солод "Wheat" Хмель "халлертау миттельфрю" Дрожжи "пшеничные 06" Вес нетто 5.5 кг В инструкции советуют затирать на одной паузе 66-67 *с 60 мин Получится среднетелая пшеничка, в принципе, не самая плохая, но не более. Пшеничка она капризная очень, чисто по моему опыту. Я бы сделал как минимум белковую паузу минут на 15 (на 52 градусах), а лучше как написал выше, пиво будет на порядок лучше. Я пшеничку именно из твоего набора варил самым первым пивом. Сейчас вспоминаю, что оно было не особо, да и оценка у меня за него стоит 3 из 8 (это значит, что варить по этому рецепту больше не буду, у меня бзик на почве профдеформации, везде все оцениваю и протоколирую). WB-06 в принципе достаточно простые дрожжи, оседают пылевидно и хорошо слеживаются (по крайней мере в стекле). Выше написали, следить за температурой, ибо набраживают ненужную херню. Я на них сварил литров 200 наверное, может чуть больше - выпивалась на ура. Набор у тебя на 23-25 литров, наверное, хмель там 4-5% и грамм 20 на одну засыпь на горечь за 60 минут до конца варки, так?

Да набор на 25 литров. хмеля два пакетика, сколько процентов хз. пакетик noname

Цитата (Morozus @ 16.03.2018 - 11:06)

Да набор на 25 литров. хмеля два пакетика, сколько процентов хз. пакетик noname

Пришлось погуглить - так и есть, ароматический, от 3.5 до 5% альфа.

А какие там нормы заброса и время? Чо там в рецепте?
Это сообщение отредактировал AlexZombie - 16 мар 2018 в 11:10

под рукой нет инструкции, там одна пауза всего, засыпь сразу вся помоему
Это сообщение отредактировал Morozus - 16 мар 2018 в 11:11

Цитата (Morozus @ 16.03.2018 - 11:10)

под рукой нет инструкции, там одна пауза всего, засыпь сразу вся помоему

Да с засыпью понятно все, ты ж не будешь весь пакет перебирать, как Золушка, там засыпь общей массой всегда.

По хмелю забросы какие и на сколько времени? Хотя, ладно, там его так мало, что практически похер. Точно бОльшая часть за 60 минут, может еще чуток за 5-10, хотя вот зачем это в пшеничке - не знаю.

А ты плитой греешь? Или водой температуру доводишь до нужной?

Цитата (Morozus @ 16.03.2018 - 11:31)

А ты плитой греешь? Или водой температуру доводишь до нужной?

У меня четко рассчитан гидромодуль в каждом рецепте и разное прохождение между паузами. Для пшенички так:

Примерно 25 литров, нагрев до 47, засыпь. 60 минут.
Нагрев до 52. 15 минут
Добавление кипятка 97 градусов (около 8-10 литров) до 63 (литры рассчитаны в проге). 30 минут.
Нагрев до 72. 20 минут.
Добавление кипятка 97 градусов (литров кажется 5-6) до 75.

Иначе не хватает варочника на 50л мне. Плита разгоняет затор быстро, ибо 3500Вт, но с белковой паузы лучше уйти побыстрее, иначе с пеной будут траблы. Поэтому так и рассчитываю.
Это сообщение отредактировал AlexZombie - 16 мар 2018 в 11:42

а что за прога?

Morozus
Да все пивовары ее юзают, кто не юзает Promash. Beersmith называется. Она достаточно сложна для новичка, но ОЧЕНЬ функциональна, если в ней разобраться. Особенно сложно, если не в ладах с англицким, тогда совсем херово. Но я, как всегда, готов прийти на помощь, ибо ее уже освоил, думаю, процентов на 90.

Цитата (DenDer @ 14.03.2018 - 06:09)

Я ещё раньше закончил отбирать, набрал немного водички в стакан и плеснул дистиллята из последней пробирки. Результат - молоко.

Вода из под крана? Попробуй дистилл.

Цитата (DenDer @ 14.03.2018 - 14:03)

Цитата (Artreds @ 14.03.2018 - 12:32) Если ты раньше прекратил отбор, то о каких хвостах идет речь? Я имел ввиду 92 градуса температура в кубе. Ты же джин корзину пользуешь? А я сокслет, наверное в этом разница))). Дистиллят то у тебя ледяной был наверное, тогда конечно  опалесценции не избежать. Не, я настой в куб залил и перегнал.

Настой со всеми "лопухами"? Я фильтровал. И как раз в головах было дофига "масла" (эфиры?), мутнело. В теле было все зашибись! И разводил всякой сранью типа колы, нихрена не мутнело.
Это сообщение отредактировал top000 - 16 мар 2018 в 15:10

Привет всем! Давно не заходил.
Коллеги,можно на барде вместо воды,барда от сахарного СЭМа,поставить брагу с горячим стартом на сечке и ферментах?Или лучше вода?