Именно для дома. Алюм - чисто баловство для эндурика (3 шт. на руках). Кофры там, защиты, раму. Нержа - для сэма.
Сравнивал по отзывам - все мелкие практически по одной схеме в Китае клепают. Про перегрев - есть у меня БП от сервака. Коробочка небольшая, 12В 100А. Обвязка такая, что один вентилятор (2шт) встал - все отрубается. Так и тут. Если охлаждение норм - будет жить. Тут бы понять, на что смотреть. Все врут. Как не почитаешь - да хоть ракету ваяй. А на практике, думаю, жесть одна. У друга есть настоящий, так там бандура на колесах, штуки 3 бакинских отдал. И то, он с месяц долбался, пока навострился.
дык уметь надо, хули
для дома сойдет
гляди, где гарантия длиннее ! )
мой ESAB около 6 штук стоит, но это для работы, конечно
Ну так вот, наигравшись с сахарной брагой, сдвинуло меня таки в сторону зернового дистиллята. Возиться с крупой лень, поэтому в магазинчике известной сети "Домашние традиции" было куплено несколько сортов пивного солода и вискарные дрожжи к ним.
Что сказать? Сэм получается ароматнейший! Но и сахарный сэм тоже нужен-им пропитываю дубовые бочки после вымачивания водой перед заливкой зернового сэма.
Вчера залил 15 литров купажа из сэма трёх сортов. 5-л бочка уйдёт в подарок свату, 8 апреля ему 60 стукнет.
10 л открою осенью. Не, открывать буду и раньше-доливать спирт, возмещая частицу ангела.
Ну и узрел в АШАНЕ банки по вкусной цене-100 р за почти 700 мл пивного солода, купил на пробу 5 банок, поставлю завтра (сегодня воду отстою) порцайку.
Всем бобра и вкусного алкоголя!
таки зачем тебе крупы разные, ежели тебе не лень с солодом возиться?
Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
1
Цитата (AlexZombie @ 27.03.2018 - 16:47)
Цитата (ТопоГРАВ @ 27.03.2018 - 13:59)
10 л открою осенью. Не, открывать буду и раньше-доливать спирт, возмещая частицу ангела.
Ээ,ты аккуратнее там с "доливать спирт". Ангелы они разные, зависят от влажности. Могут и повышать спиртуозность в бочке.
Не смотря на то, что в тепле (на кухне) бочки стоят, спиртуозность упала (в 5-л) с 50 до 41, когда сливал промежуточный сахарный спирт.
Кстати, не смотря на техническую сторону пребывания в бочке сахарного спирта после добавления на 5 л 2 грамм растворённой в воде глюкозы вкус наипиздатейший, я бы по вискарю прировнял его ну скажем к вискарю из "отдохни" по 700 р за 0,7 баттл.
В десятке когда был спирт, я его тоже слил и убрал в гараж. Глюкозы не добавлял. Но пить можно вполне, вкус немного "табуреточный", вяжущий, но не противный.
Цитата
таки зачем тебе крупы разные, ежели тебе не лень с солодом возиться?
Не понял. А какая с солодом возня? Вылил в воду, перемешал, добавил сахорку, перемешал, добавил дрожжей и на недельку закрыл под гидрозатвор.
Выход конечно меньше, чем с сахара, но вкус того стоит.
С зерном кстати возился как-то, точнее с мукой ржаной и пшеничной. Не моё. Дешевле конечно, но не моё.
Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 28 мар 2018 в 13:07
ТопоГРАВ бро, чёйто я твой рецепт приготовления браги не понял ни хера. Зачем тебе в солод сахар?
Он же написал.
Цитата
Возиться с крупой лень, поэтому в магазинчике известной сети "Домашние традиции" было куплено несколько сортов пивного солода и вискарные дрожжи к ним.
Я головы отсекаю на первом перегоне на змеевике 5% по массе сахара, чтоб потом с ними не ебацца --
вот в этом вряд ли есть смысл
Мне больше интересно когда хвосты отсекать при отборе по температуре в царге Варианты : 1. Хвосты идут после 40% в струе. Тогда и рубим. 2. После 90 градусов в кубе. 3. Считаем по калькулятору. 10% головы, 10% хвосты, остальное - тело
93 градуса в кубе, все, дальше хвосты, у меня эта цифра стабильная.
Я вот тут подумал: если тело и хвосты отбирают по температуре в баке а не по % от АС, то головы логично так же отбирать? Т.е. тоже по температуре в кубе...
Я головы отсекаю на первом перегоне на змеевике 5% по массе сахара, чтоб потом с ними не ебацца --
вот в этом вряд ли есть смысл
Мне больше интересно когда хвосты отсекать при отборе по температуре в царге Варианты : 1. Хвосты идут после 40% в струе. Тогда и рубим. 2. После 90 градусов в кубе. 3. Считаем по калькулятору. 10% головы, 10% хвосты, остальное - тело
93 градуса в кубе, все, дальше хвосты, у меня эта цифра стабильная.
Я вот тут подумал: если тело и хвосты отбирают по температуре в баке а не по % от АС, то головы логично так же отбирать? Т.е. тоже по температуре в кубе...
только в теории
на практике херня получится, потому как голов мало по отношению к всему спирту
а главное што их покапельно отбирают, и куб холоднее как правило рабочей температуры значительно
ТопоГРАВ бро, чёйто я твой рецепт приготовления браги не понял ни хера. Зачем тебе в солод сахар?
Он же написал.
Цитата
Возиться с крупой лень, поэтому в магазинчике известной сети "Домашние традиции" было куплено несколько сортов пивного солода и вискарные дрожжи к ним.
на практике херня получится, потому как голов мало по отношению к всему спирту
а главное што их покапельно отбирают, и куб холоднее как правило рабочей температуры значительно
Логично. Потому отобрал 7% от АС. Потом нормальный сэм пошел. Кстати, с третьего перегона научился нюхать. Оказывается я горячий нюхал, и в нос била не читаемая какофония. На холодном получается химию улавливать. Живём.
на практике херня получится, потому как голов мало по отношению к всему спирту
а главное што их покапельно отбирают, и куб холоднее как правило рабочей температуры значительно
Логично. Потому отобрал 7% от АС. Потом нормальный сэм пошел. Кстати, с третьего перегона научился нюхать. Оказывается я горячий нюхал, и в нос била не читаемая какофония. На холодном получается химию улавливать. Живём.
ты это, с бутылки не нюхай
капни пару капель на тыльную сторону ладони, разотри и нюхай
Дрожжи любят сахар, много сахара А солод, в конкретном случае, является подкормкой для дрожжей. Но есть еще фишка, это то, что сахарная брага приобретает органолептические свойства солода. Я вот ставлю на диких дрожжах пшеницы. Вроде бы и пшеница не участвует в брожении от слова совсем. Но вкус замечательный ЗЫ. Есть желание за лето заготовить пшеничного солода. С приобретением ячменя чет все проблемы какие-то Там вроде писали, что 1 кг солода осахаривает 1 кг сырья. Солод при этом зеленый или белый?
Дрожжи любят сахар, много сахара А солод, в конкретном случае, является подкормкой для дрожжей. Но есть еще фишка, это то, что сахарная брага приобретает органолептические свойства солода. Я вот ставлю на диких дрожжах пшеницы. Вроде бы и пшеница не участвует в брожении от слова совсем. Но вкус замечательный ЗЫ. Есть желание за лето заготовить пшеничного солода. С приобретением ячменя чет все проблемы какие-то Там вроде писали, что 1 кг солода осахаривает 1 кг сырья. Солод при этом зеленый или белый?
она привкус приобретает всего лишь
если в бутылку водки добавить 10 гр виски, то водка приобретет привкус виски, и запах немного тоже )
если в бутылку водки добавить 10 гр виски, то водка приобретет привкус виски, и запах немного тоже )
Ну и? Если в водку, продукт ректификации, выдержать в дубовых бочка( в чем собстна и весь цимус вискаря) то получится отличный напиток. Без всех недостатков виски в виде сивушки Вообщем, вам шашечки или ехать? Задача состоит в том, что бы получить вкусный продукт. Остальное вторично.
если в бутылку водки добавить 10 гр виски, то водка приобретет привкус виски, и запах немного тоже )
Ну и? Если в водку, продукт ректификации, выдержать в дубовых бочка( в чем собстна и весь цимус вискаря) то получится отличный напиток. Без всех недостатков виски в виде сивушки Вообщем, вам шашечки или ехать? Задача состоит в том, что бы получить вкусный продукт. Остальное вторично.
Кстати, интересная тема! Как-то смотрел фильм, как делают теннессийский виски Джек Дениелс. Типичный бурбон, но по их технологии дистиллят углюют, причем очень тщательно. Сами жгут уголь из сахарного клена, дробят его и заполняют большие колонны - говорят, 3 метра высота. Пропускают через уголь, затем тарят по бочкам. Интересный, кстати фильмец. Понятно, что не без рекламной составляющей, но тем не менее. Главное, что вызывает почтение - то, что производятся значительные объемы продукции при соблюдении аутентичной технологии. Причем производители не чураются современных технологий. Процессы производства компьютеризированы, перегонка не на допотопных аламбиках, а на аппаратах непрерывного действия - типа НБК. Но в остальном только олдскул. Бочки, выдержка - все как положено.
Это сообщение отредактировал Halabuda - 31 мар 2018 в 07:46
Кстати, интересная тема! Как-то смотрел фильм, как делают теннессийский виски Джек Дениелс. Типичный бурбон, но по их технологии дистиллят углюют, причем очень тщательно. Сами жгут уголь из сахарного клена, дробят его и заполняют большие колонны - говорят, 3 метра высота. Пропускают через уголь, затем тарят по бочкам. Интересный, кстати фильмец. Понятно, что не без рекламной составляющей, но тем не менее. Главное, что вызывает почтение - то, что производятся значительные объемы продукции при соблюдении аутентичной технологии. Причем производители не чураются современных технологий. Процессы производства компьютеризированы, перегонка не на допотопных аламбиках, а на аппаратах непрерывного действия - типа НБК. Но в остальном только олдскул. Бочки, выдержка - все как положено.
Воот, даже самый вонючий сахарный самогон после выдержки, наверняка, получится благородным напитком Кстати, забыл тут как-то про поллитра хвостов сахарных, брагу ставил на обычных пирожковых дрожжах, хвосты после второго перегона, естессна. И забыл месяца на три или четыре. Открыл банку, понюхал и малость прихуел запах сивухи отсутвует, ну т.е. он есть если принюхаться. И это в обычной стеклянной банке.
прохладный должен быть, в крайнем случае чуть теплый
Ну теперь то да) Теперь норм идет. Я ж первые разы гоню. Про высокие материи и ромы пока речь не веду. Еще вопрос. Перегнал тело на температуре 70 градусов в нижней трети царги, гнал всю дорогу покапельно: иначе температура растет. Увеличение потока воды не помогало. ДОшел до 93 в кубе. Но гнать хвосты покапельно это уже жесть для меня, слишком долго. Что делать: 1 . поднимать температуру отбора (попробовал чтобы хоть струйка тонюсенькая была, температура в царге стабилизируется на 80 градусах, т.е. скачок 10 градусов) и до скольки в кубе тогда гнать хвосты? 2 забить на хвосты( жалко их)
Это сообщение отредактировал Крамола - 31 мар 2018 в 13:36
если в бутылку водки добавить 10 гр виски, то водка приобретет привкус виски, и запах немного тоже )
Ну и? Если в водку, продукт ректификации, выдержать в дубовых бочка( в чем собстна и весь цимус вискаря) то получится отличный напиток. Без всех недостатков виски в виде сивушки Вообщем, вам шашечки или ехать? Задача состоит в том, что бы получить вкусный продукт. Остальное вторично.
увы, друг мой, не получится
получится водка с вкусом дуба, на виски этот напиток не будет похож
прохладный должен быть, в крайнем случае чуть теплый
Ну теперь то да) Теперь норм идет. Я ж первые разы гоню. Про высокие материи и ромы пока речь не веду. Еще вопрос. Перегнал тело на температуре 70 градусов в нижней трети царги, гнал всю дорогу покапельно: иначе температура растет. Увеличение потока воды не помогало. ДОшел до 93 в кубе. Но гнать хвосты покапельно это уже жесть для меня, слишком долго. Что делать: 1 . поднимать температуру отбора (попробовал чтобы хоть струйка тонюсенькая была, температура в царге стабилизируется на 80 градусах, т.е. скачок 10 градусов) и до скольки в кубе тогда гнать хвосты? 2 забить на хвосты( жалко их)
если жалко хвосты, просто отгони их побыстрее в отдельную емкость, и добавишь в брагу следующий раз
прохладный должен быть, в крайнем случае чуть теплый
Ну теперь то да) Теперь норм идет. Я ж первые разы гоню. Про высокие материи и ромы пока речь не веду. Еще вопрос. Перегнал тело на температуре 70 градусов в нижней трети царги, гнал всю дорогу покапельно: иначе температура растет. Увеличение потока воды не помогало. ДОшел до 93 в кубе. Но гнать хвосты покапельно это уже жесть для меня, слишком долго. Что делать: 1 . поднимать температуру отбора (попробовал чтобы хоть струйка тонюсенькая была, температура в царге стабилизируется на 80 градусах, т.е. скачок 10 градусов) и до скольки в кубе тогда гнать хвосты? 2 забить на хвосты( жалко их)
Хвосты отбирай на полной мощности, на грани захлеба колонны, время деньги, как говориться. У меня если есть свободное время на отбор хвостов, то гоню до воды. На 98 градусах в принципе можно прекращать отбор этой вонючей гадости. Я хвосты в брагу потом добавляю, перед первым перегоном.
Это сообщение отредактировал Artreds - 31 мар 2018 в 14:04
если в бутылку водки добавить 10 гр виски, то водка приобретет привкус виски, и запах немного тоже )
Ну и? Если в водку, продукт ректификации, выдержать в дубовых бочка( в чем собстна и весь цимус вискаря) то получится отличный напиток. Без всех недостатков виски в виде сивушки Вообщем, вам шашечки или ехать? Задача состоит в том, что бы получить вкусный продукт. Остальное вторично.
Кстати, интересная тема! Как-то смотрел фильм, как делают теннессийский виски Джек Дениелс. Типичный бурбон, но по их технологии дистиллят углюют, причем очень тщательно. Сами жгут уголь из сахарного клена, дробят его и заполняют большие колонны - говорят, 3 метра высота. Пропускают через уголь, затем тарят по бочкам. Интересный, кстати фильмец. Понятно, что не без рекламной составляющей, но тем не менее. Главное, что вызывает почтение - то, что производятся значительные объемы продукции при соблюдении аутентичной технологии. Причем производители не чураются современных технологий. Процессы производства компьютеризированы, перегонка не на допотопных аламбиках, а на аппаратах непрерывного действия - типа НБК. Но в остальном только олдскул. Бочки, выдержка - все как положено.
это их главная рекламная фишка - кленовый уголь
за нее они и зарегистрировали свою отдельную марку, не бурбон
а в простой джэк с чорной этикеткой добавляют и ректификованный спирт тоже при купажировании, хоть этого в фильме и нету
Кстати, интересная тема! Как-то смотрел фильм, как делают теннессийский виски Джек Дениелс. Типичный бурбон, но по их технологии дистиллят углюют, причем очень тщательно. Сами жгут уголь из сахарного клена, дробят его и заполняют большие колонны - говорят, 3 метра высота. Пропускают через уголь, затем тарят по бочкам. Интересный, кстати фильмец. Понятно, что не без рекламной составляющей, но тем не менее. Главное, что вызывает почтение - то, что производятся значительные объемы продукции при соблюдении аутентичной технологии. Причем производители не чураются современных технологий. Процессы производства компьютеризированы, перегонка не на допотопных аламбиках, а на аппаратах непрерывного действия - типа НБК. Но в остальном только олдскул. Бочки, выдержка - все как положено.
Воот, даже самый вонючий сахарный самогон после выдержки, наверняка, получится благородным напитком Кстати, забыл тут как-то про поллитра хвостов сахарных, брагу ставил на обычных пирожковых дрожжах, хвосты после второго перегона, естессна. И забыл месяца на три или четыре. Открыл банку, понюхал и малость прихуел запах сивухи отсутвует, ну т.е. он есть если принюхаться. И это в обычной стеклянной банке.
Сивуха обычно в хвостах, в головах альдегиды и эфиры, раз запах у тебя не чувствуется значит головы отобраны не качественно . Мои головы и через год воняют ацетоном.
По поводу диких дрожжей. Я тоже начинал с этой дичи, и мне даже нравилось))), пока я не открыл для себя ферменты и солод. Считаю,что ставить брагу на диких дрожжах можно только от безысходности, когда нет дрожжей нормальных в наличии, и то что зерно, которое полежало в сладкой воде добавляет органолептики, самообман .
Дрожжи любят сахар, много сахара А солод, в конкретном случае, является подкормкой для дрожжей. Но есть еще фишка, это то, что сахарная брага приобретает органолептические свойства солода. Я вот ставлю на диких дрожжах пшеницы. Вроде бы и пшеница не участвует в брожении от слова совсем. Но вкус замечательный ЗЫ. Есть желание за лето заготовить пшеничного солода. С приобретением ячменя чет все проблемы какие-то Там вроде писали, что 1 кг солода осахаривает 1 кг сырья. Солод при этом зеленый или белый?
Солод является подкормкой для дрожжей? Я чего то не знаю? Расскажи. Мне все время казалось, что дрожжи не жрут крахмал .
Солод белый.
ГОС овсяной так бурлит, что мешает ночью спать, вискарные дрожжи отрабатывают по полной. Прошлось замутить глушитель из аквариумного распылителя воздуха. Тишина бесценна))).
Это сообщение отредактировал Artreds - 31 мар 2018 в 14:52
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
?
А солод, в конкретном случае, является подкормкой для дрожжей. Но есть еще фишка, это то, что сахарная брага приобретает органолептические свойства солода. Я вот ставлю на диких дрожжах пшеницы. Вроде бы и пшеница не участвует в брожении от слова совсем. Но вкус замечательный 
Там вроде писали, что 1 кг солода осахаривает 1 кг сырья. Солод при этом зеленый или белый?
запах сивухи отсутвует, ну т.е. он есть если принюхаться. И это в обычной стеклянной банке.
yaplakal.com
latggentl27 мар 2018 в 21:31