У меня друг пивовар. Варит пивко на пивоварне Бавария. Полтора года ей пользовался, пятидесяти литровая. Вчера сгорел блок управления. Новый стоит 8 косарей. Для информации)))
У меня друг пивовар. Варит пивко на пивоварне Бавария. Полтора года ей пользовался, пятидесяти литровая. Вчера сгорел блок управления. Новый стоит 8 косарей. Для информации)))
Есть мнение, что там такая же история, как и со всякими "Вихрями", "Зубрами" и прочими "Интерсколами" - т.е. бренд, вроде как, наш, а вся комлектуха - дешманская китайчатина( Другого объяснения почему на длительную серьёзную нагрузку поставили проводок от силы на 1,5 квадрата - не вижу.
Это сообщение отредактировал DenDer - 31 мар 2018 в 15:12
Сивуха обычно в хвостах, в головах альдегиды и эфиры, раз запах у тебя не чувствуется значит головы отобраны не качественно . Мои головы и через год воняют ацетоном.
По поводу диких дрожжей. Я тоже начинал с этой дичи, и мне даже нравилось))), пока я не открыл для себя ферменты и солод. Считаю,что ставить брагу на диких дрожжах можно только от безысходности, когда нет дрожжей нормальных в наличии, и то что зерно, которое полежало в сладкой воде добавляет органолептики, самообман .
Вы невнимательно читали
Цитата
Кстати, забыл тут как-то про поллитра хвостов сахарных, брагу ставил на обычных пирожковых дрожжах, хвосты после второго перегона, естессна.
А головы всегда ацетоном и пахнут. Это и понятно, т.к. ацетона там на порядок больше, чем допускается. Хз, мне нравиться на диких дрожжах Пробовал, и пакмайя, как тут советовали, и какие-то буржуйские спиртовые.
Это сообщение отредактировал zhmur - 31 мар 2018 в 15:42
Солод является подкормкой для дрожжей? Я чего то не знаю? Расскажи. Мне все время казалось, что дрожжи не жрут крахмал .
Солод белый.
ГОС овсяной так бурлит, что мешает ночью спать, вискарные дрожжи отрабатывают по полной. Прошлось замутить глушитель из аквариумного распылителя воздуха. Тишина бесценна))).
Помимо крахмала в солоде еще много вкусных веществ для дрожжей.
Цитата
Так, в химический состав ржаного солода входят кальций, магний, селен, марганец, фосфор, витамин Е, В1, В2, В5, А, холин и другие.
Т.е. 1 кг белого солода осахаривает, помимо крахмала в самом солоде, еще 1 кг сырья. Правильно? У меня гидрозатворы из шлангов для пневматики, тож бесшумные
Блядь блядь блядь. Варил пиво. Сначала проебал первую паузу. Вместо вместо 42 - 50'.потом вместо 63 - 92!!! Почему она поднялась. Как достигла 63 выключил нагрев. А она поднялась до 92. Как так блядь. Ни хуя не пойму. Все загубил блядь
Блядь блядь блядь. Варил пиво. Сначала проебал первую паузу. Вместо вместо 42 - 50'.потом вместо 63 - 92!!! Почему она поднялась. Как достигла 63 выключил нагрев. А она поднялась до 92. Как так блядь. Ни хуя не пойму. Все загубил блядь
чем температуру меришь? если термометром на котле - эт херня, цифровой надо. и что за пиво где пауза в 42? Сам варю 52-62-72-78 в оснвном
пропаганда дистилирования , ни что иное как коммерческая реклама. тк входной билет на первый взгляд проще и дешевле... на самом деле, ретификация проще в разы, качественнее и экономически выгоднее. любой самогонщик , поебавшись с дистилятом , подтвердит что перешел или мечтает перейти на колонну.
лично проводили с товарищами органолептическую экспертизу на 23 февраля - из пяти участников. единогласно победил продукт на основе ретификата.
Не. Че теперь на выброс эту байду? Или попробовать сварить? Сусло сладкое
попробуй, а вдруг получится. начни опять с 62, но мешать часто - так кубовый термометр врет меньше йодную пробу на 72х сделать - если сахар забрал, то будет ок.
пропаганда дистилирования , ни что иное как коммерческая реклама. тк входной билет на первый взгляд проще и дешевле... на самом деле, ретификация проще в разы, качественнее и экономически выгоднее. любой самогонщик , поебавшись с дистилятом , подтвердит что перешел или мечтает перейти на колонну.
лично проводили с товарищами органолептическую экспертизу на 23 февраля - из пяти участников. единогласно победил продукт на основе ретификата.
Ректификация дольше и геморнее. Оборудование для ректификации уж точно не дешевле. Без автоматики, ректификация - полный пэ. Ну а что у вас победил ректификат говорит о том, что дистиллят получился не очень.
Алекс. Давай простой но вкусный рецепт пива. Только посекундно. Че куда когда. Накупил блядь приблуд и такое фиаско. Я подавлен. Психологи есть на форуме?я хочу поговорить об "этом". С самогоном проще. Он сцуко понятный. Всю кухню засрал суслом. Устал это просто пиздец. С женой в контрах. Штирлиц ещё никогда не был так близко к провалу
Это пиздец. Ебался весь день, субстанция цвета поноса, 15 литров вместо 25.вся хата в говно. Это провал... Лучше бы купил колпачковую колонну. Пойду повешусь нахуй. Операция "пефко" провалилась с треском
ектификация дольше и геморнее. Оборудование для ректификации уж точно не дешевле. Без автоматики, ректификация - полный пэ. Ну а что у вас победил ректификат говорит о том, что дистиллят получился не очень.
ты процесс то изучал? или так , рядом стоял. там автоматика на уровне электрика. релюхи и термодатчики. и тиристор мать его ....
ектификация дольше и геморнее. Оборудование для ректификации уж точно не дешевле. Без автоматики, ректификация - полный пэ. Ну а что у вас победил ректификат говорит о том, что дистиллят получился не очень.
ты процесс то изучал? или так , рядом стоял. там автоматика на уровне электрика. релюхи и термодатчики. и тиристор мать его ....
Ну изучал, и что? Если хочешь заниматься ректификацией - занимайся на здоровье. Я же для себя решил ей не заниматься. Только и всего. Не устраивает скорость, а следовательно большая длительность процесса. Дистиллятор же меня устраивает во всем (пока что). Процесс отработан, качество более чем устраивает. Понятно, что остаются подголовья, но мутить рекколонну из-за них не вижу необходимости.
Алекс. Давай простой но вкусный рецепт пива. Только посекундно. Че куда когда. Накупил блядь приблуд и такое фиаско. Я подавлен. Психологи есть на форуме?я хочу поговорить об "этом". С самогоном проще. Он сцуко понятный. Всю кухню засрал суслом. Устал это просто пиздец. С женой в контрах. Штирлиц ещё никогда не был так близко к провалу
в пивоварении главное - не сссцать) я первый раз варил - уебался, да двух ночи (чиллер не подошел, остужал в сугробе). жена охуела, когда я йод разлил... но потом успокоилась - теперь пиво магазное не пьет, только свойское.
рецепт могу подсказать, если чО. 15 литров нагреваем до 55С туда 3кг пилсена + 2 кг пшенички т52-53-15минут, потом 62-64 - 30 минут, 72-20-25минут. 78-5минут после 72х-йодная проба + готовим воду на пролив дробины 8-10литров 70-75С
Отфильтровали, варим час. Хмель перле 10гр в начале (15минут после начала кипения) и 10гр в конце (за 5-10минут до конца).
Дрожжи s-04
Бродить 7-10 дней, потом по бутылкам (чайную ложку декстрозы для карбонизации на литр). Стоять от 2х недель.
есть еще рецепт... темное плотное, градус высокий, пьется как компот, литра хватает чтобы глаза в кучу, тело в танец.
Это сообщение отредактировал Van79 - 31 мар 2018 в 23:09
Это пиздец. Ебался весь день, субстанция цвета поноса, 15 литров вместо 25.вся хата в говно. Это провал... Лучше бы купил колпачковую колонну. Пойду повешусь нахуй. Операция "пефко" провалилась с треском
пропаганда дистилирования , ни что иное как коммерческая реклама. тк входной билет на первый взгляд проще и дешевле... на самом деле, ретификация проще в разы, качественнее и экономически выгоднее. любой самогонщик , поебавшись с дистилятом , подтвердит что перешел или мечтает перейти на колонну.
лично проводили с товарищами органолептическую экспертизу на 23 февраля - из пяти участников. единогласно победил продукт на основе ретификата.
позволь не согласиться с этими тезисами! Нашим хобби увлекаюсь уже года 4. Мало, не спорю. Начинал с скороварки с сухопарниками из банок. года 3 назад перешел на ХД4. Сразу купил ПК2500, и через пару месяцев купил рект.колону с узлом отбора и доохлаждением. Первый раз сделал спирт, и проклял все на свете, без автоматики слишком уж геморно. Купил автоматику. Сделал еще пару раз. Хорошо, спирт. Но почему-то мои родственники и знакомые сказали, что на пленочной колонне лучше получается, что в белом виде, что в настойках... Потом докупил большую колпачковую, боясь ее разбить при разборках малую... вот с ними автоматику и гоняю. С большой - НДРФ на настойки и наливки, на малой - дистилляты... Последний раз использовал рект.колонну года полтора назад, когда был юбилей отца, и у него была хотелка - водочки Столичной, как в юнности... пшеница - дробление-вываривание-ферменты-перегон... по книге "Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок" сваял я ему ящик водки. ну и бонусом были настойки, наливки и хлебное вино... Итого водка, да, та самая... Выпили 2 бутылки. Хлебного вина бутылок 6, остального тоже ушло чуток. С тех пор колона лежит без дела. И еще кажись пара бутылок водки осталось.
ну а самое главное, почему я в ближайшее время не буду баловаться с ректификацией - за годы хобби, стал пить, чуть ли не в 3 раза меньше, чем до этого. Интереснее процесс производства, и попытка получить что нить новенькое. Ну а продукт творчества утилизируют друзья и родственники. (при этом алкоголь категорически не продаю!)
Я головы отсекаю на первом перегоне на змеевике 5% по массе сахара, чтоб потом с ними не ебацца --
вот в этом вряд ли есть смысл
Мне больше интересно когда хвосты отсекать при отборе по температуре в царге Варианты : 1. Хвосты идут после 40% в струе. Тогда и рубим. 2. После 90 градусов в кубе. 3. Считаем по калькулятору. 10% головы, 10% хвосты, остальное - тело
93 градуса в кубе, все, дальше хвосты, у меня эта цифра стабильная.
А наливаешь всегда одну и ту же кубатуру для перегона и с одинаковой спиртуозностью?
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
. Мои головы и через год воняют ацетоном. 
Пробовал, и пакмайя, как тут советовали, и какие-то буржуйские спиртовые.
yaplakal.com