А поезжайте в Нерехту, что в Костромской губернии. Там хлебозавод со времен СССР и с оборудованием СССР. Пытались выпекать хлеб с современными ингредиентами, не получилось. Вернулись к рецептуре и технологии СССР. Прошлый год привез от туда батонов и буханок себе, друзьям и родственникам. И часа не продержались изделия, были съедены. Вкус детства! А корочка от буханки натертая чесночком, а сверху растилкой политая и посоленая слегка...
Езжайте в Нерехту, там ларек от хлебозавода прям в центре.
тайная аппаратура СССР, которая работает только на ингредиентах из СССР (которые уже 30 лет достают из тайного хранилища)
Зря смеётесь. Дрожжи, мука, вода и сахар ни куда не исчезли, производятся до сих пор. А старые печи советские видимо как-то не так запекают, если добавлять всякие разрыхлители, усилители вкуса и прочее. Мне рассказал в Нерехте об этом заводе уважаемый человек. За что купил, за то и продал.
С технологией массового производства колбас Микоян познакомился на мясокомбинате в Чикаго. По возвращении из Америки, в том же 1936 году в Москве, нарком открывает первый в стране колбасный завод, в котором начинается выпуск колбасы с высоким содержанием белка и низким процентом жира. В её составе были только натуральные ингредиенты, в связи с чем в числе прочего она прописывалась для укрепления организма больным, которые перенесли длительное голодание. Поэтому колбасу данного вида стали называть «Докторской».
Потом был изменен ГОСТ в 1946 году где существенно снизили требования к качеству сырья, а потом еще одно изменение 1976 году где разрешили добавлять все подряд начиная с плазмы и заканчивая мукой.
От оригинальной "докторской" ничего и не осталося.
Но есть куча людей которые скучают за этой белковой массой под названием "докторская"
Сравнивать вкусы двух продуктов можно только пробуя их одновременно. Во всех остальных случаях ты говоришь лишь о своих воспоминаниях. И к реальному вкусу они не имеют никакого отношения.
А ведь такой момент был. Вспомните 1987-й год, когда начали открываться мясоперерабатывающие кооперативы. Кооперативная "Докторская"-Ариант в синюге по 3р40коп., которая и сейчас есть по 420руб. и советская по 2р.20коп. Т.е. дорогая "говённая" и не дорогая "ГОСТовская". Но почему народ всё-таки выбирал дорогую "говённую"? Может качество "ГОСТовской" всего лишь миф?
Вот не надо! Вы таки не ели докторскую и любительскую колбасу при Союзе. Я застал, ел. Есть с чем сравнивать. Ту куйню, которую сейчас предлагают под брендами - "докторская" и "любительская", кроме как куйнёй назвать нельзя. Про молочные сосиЬки вообще молчу
Надо. Потому что я ел варёные колбасы при Союзе. Произведённые в разных его регионах. Ну, а ту хуйню, которую ты сейчас ешь под какими-то там брендами - тебе её что, насильно в рот пихают? Покупай качественную и натуральную - кто мешает?
До сих пор не утихают споры, почему советский нарезной батон был гораздо вкуснее, чем сегодяшний.
Дело в том, что при СССР, хлеб делали из канадской пшеницы.
Канадская пшеница имела низкую клейковину и шла на фураж скоту.
у тебя наверное и доказательства есть? а то как-то странно покупать за валюту, которая была ой как нужна, фураж в Канаде
У них нет черноземов, поэтому клейковина ихней пшеницы 16-19, у нас 23-27 единиц.
у какого блогера ты это прочитал?
На сайте РАН..
Цитата
показателя клейковины нигде нет, ни в одном государстве, кроме России. Чтобы узнать количество клейковины, надо количество белка умножить на два. Для производства хлеба нужно, чтобы клейковины было больше 24 процентов. А лучше, конечно, 26–27 процентов. Но не больше 35, потому что чем больше потом клейковины, тем ее качество хуже.
Это сообщение отредактировал mrPitkin - 7 июл 2020 в 13:39
Странно, про маргарин сказали а про муку нет. Чем выше сорт муки, тем больше в ней растительного белка. Нас кормят хлебом из низкосортной муки, в ней нет белка, он не сытный и вкус отличается. Несколько раз попадался хлеб из частных пекарен из высшего сорта муки. Его можно есть без ничего, он вкусный. Стоит 150-300р за кг.
Это сообщение отредактировал kei2012 - 7 июл 2020 в 13:42
До сих пор не утихают споры, почему советский нарезной батон был гораздо вкуснее, чем сегодяшний.
Дело в том, что при СССР, хлеб делали из канадской пшеницы.
Канадская пшеница имела низкую клейковину и шла на фураж скоту.
у тебя наверное и доказательства есть? а то как-то странно покупать за валюту, которая была ой как нужна, фураж в Канаде
У них нет черноземов, поэтому клейковина ихней пшеницы 16-19, у нас 23-27 единиц.
у какого блогера ты это прочитал?
На сайте РАН..
Цитата
показателя клейковины нигде нет, ни в одном государстве, кроме России. Чтобы узнать количество клейковины, надо количество белка умножить на два. Для производства хлеба нужно, чтобы клейковины было больше 24 процентов. А лучше, конечно, 26–27 процентов. Но не больше 35, потому что чем больше потом клейковины, тем ее качество хуже.
так ссылочки то давай, что в Канаде кроме фуража ничего не производят
Сравнивать вкусы двух продуктов можно только пробуя их одновременно. Во всех остальных случаях ты говоришь лишь о своих воспоминаниях. И к реальному вкусу они не имеют никакого отношения.
А ведь такой момент был. Вспомните 1987-й год, когда начали открываться мясоперерабатывающие кооперативы. Кооперативная "Докторская"-Ариант в синюге по 3р40коп., которая и сейчас есть по 420руб. и советская по 2р.20коп. Т.е. дорогая "говённая" и не дорогая "ГОСТовская". Но почему народ всё-таки выбирал дорогую "говённую"? Может качество "ГОСТовской" всего лишь миф?
Просто советские люди были не искушённые в разнообразии выбора колбас и доверчивы к качеству продуктов на прилавке. Годами покупая колбасу с одним вкусом и получив возможность купить варёную колбасу, но дороже и "вкуснее" все ринулись покупать дороже. А вот что там было качественнее, мясо или усилители вкусов, народу было не известно.
До сих пор не утихают споры, почему советский нарезной батон был гораздо вкуснее, чем сегодяшний.
Дело в том, что при СССР, хлеб делали из канадской пшеницы.
Канадская пшеница имела низкую клейковину и шла на фураж скоту.
у тебя наверное и доказательства есть? а то как-то странно покупать за валюту, которая была ой как нужна, фураж в Канаде
Коммунисты кормили людей натуральными продуктами, просто химия до СССР ещё не дошла. Зерна надо было больше, заводская столовая должна была быть обеспечена продуктами.
=================== РСФСР выращивал (последние годы) примерно 100 млн тонн зерна При этом ещё и докупали зерно в кап.странах. Итого: 100 плюс 30-40 млн тонн = 130 млн тонн (на хлеб и животноводство)
РФ выращивает сейчас примерно столько же зерна сколько и РСФСР, но ставит рекорды по вывозу этого зерна. То есть: 100 минус 30 млн. тонн = 70 млн тонн
Возникает резонный вопрос: а чем нас сегодня кормят если сырья в два раза меньше? Химией?
Это сообщение отредактировал Кахабар - 7 июл 2020 в 13:53
Сравнивать вкусы двух продуктов можно только пробуя их одновременно. Во всех остальных случаях ты говоришь лишь о своих воспоминаниях. И к реальному вкусу они не имеют никакого отношения.
А ведь такой момент был. Вспомните 1987-й год, когда начали открываться мясоперерабатывающие кооперативы. Кооперативная "Докторская"-Ариант в синюге по 3р40коп., которая и сейчас есть по 420руб. и советская по 2р.20коп. Т.е. дорогая "говённая" и не дорогая "ГОСТовская". Но почему народ всё-таки выбирал дорогую "говённую"? Может качество "ГОСТовской" всего лишь миф?
Просто советские люди были не искушённые в разнообразии выбора колбас и доверчивы к качеству продуктов на прилавке. Годами покупая колбасу с одним вкусом и получив возможность купить варёную колбасу, но дороже и "вкуснее" все ринулись покупать дороже. А вот что там было качественнее, мясо или усилители вкусов, народу было не известно.
конечно, ведь советскому человеку деньги то девать было некуда, дай только купить что-то подороже
Не понятно только как сравнить тогдашний батон/мороженое/что там еще с нынешним - у вас машина времени где-то в подвале стоит? А верить на слово людям, которые вспоминают вкусы 30-летней давности - такое себе.
У нас не машина времени, годков просто у ЯПовцев поднакопилось, а мозги, несмотря на ЯПовские попойки ещё не все пропиты. И не 30, а 35, в моём случае
Да херня это всё. Сравнивать вкусы двух продуктов можно только пробуя их одновременно. Во всех остальных случаях ты говоришь лишь о своих воспоминаниях. И к реальному вкусу они не имеют никакого отношения.
Ну почему? Мне вот совершенно чётко помнится советская колбасная отрыжка. По утрам, в общественном транспорте, в школах, в больших рабочих коллективах... Сейчас такой не купишь ни за какие деньги! ))))
До сих пор не утихают споры, почему советский нарезной батон был гораздо вкуснее, чем сегодяшний.
Дело в том, что при СССР, хлеб делали из канадской пшеницы.
Канадская пшеница имела низкую клейковину и шла на фураж скоту.
у тебя наверное и доказательства есть? а то как-то странно покупать за валюту, которая была ой как нужна, фураж в Канаде
У них нет черноземов, поэтому клейковина ихней пшеницы 16-19, у нас 23-27 единиц.
у какого блогера ты это прочитал?
На сайте РАН..
Цитата
показателя клейковины нигде нет, ни в одном государстве, кроме России. Чтобы узнать количество клейковины, надо количество белка умножить на два. Для производства хлеба нужно, чтобы клейковины было больше 24 процентов. А лучше, конечно, 26–27 процентов. Но не больше 35, потому что чем больше потом клейковины, тем ее качество хуже.
«Чем объяснить, что царская Россия вывозила зерно, а Советский Союз ввозит его?»
– В 1909–1913 годах, в период наивысшего подъема российского капитализма, страна вывозила за рубеж в среднем 11 миллионов тонн зерна ежегодно. Зерно в те годы было практически монокультурой (88,5 процента посевных площадей), а хлеб – важнейшим продуктом питания крестьян. Сам факт экспорта не означал, что царская Россия имела «излишки»: в 1911 году в стране голодало 30 миллионов человек (каждый пятый), но вывоз зерна в связи с выгодной конъюнктурой на мировом рынке достиг рекордной цифры-13,5 миллиона тонн.
Сейчас зерновые сборы возросли по сравнению с дореволюционным периодом втрое, и тем не менее СССР вынужден покупать зерно. В чем дело?
Чтобы интенсивно развивать животноводство с целью дальнейшего увеличения потребления мяса, надо иметь достаточное количество зерна, идущего на корм скоту. В свое время академик Немчинов, один из крупнейших советских экономистов, определил общую потребность страны в зерне: тонна в год на одного жителя. Такие сборы будут реальными в 90-х годах, не раньше. Темпы роста производства зерна значительно обгоняют прирост населения. Вот как это выглядит: Как видим, дело идет к тому, что оптимальный рубеж – одна тонна на душу населения – со временем будет достигнут.
Пока же, однако, нужда в зерне – и именно в фуражном зерне – сохраняется. К хлебу как таковому это отношения не имеет. Даже самый низкий за последнее десятилетие сбор зерна (140 млн. тонн в 1975 г. – следствие засухи) – это много больше того количества, которое требуется Советскому Союзу для полного, повсеместного и бесперебойного удовлетворения нужд населения в хлебе и в других изделиях из муки.
До того как мы начали переводить животноводство на индустриальные рельсы, такого острого недостатка в фуражном зерне не ощущалось. Характерно, что еще в 1960 году, когда страна собрала всего 125,5 миллиона тонн зерна, было вывезено за рубеж 6,8 миллиона тонн, а импортировано – всего 0,2 миллиона.
Сейчас, когда расход зерна на фуражные цели превысил 100 миллионов тонн в год, даже при максимальных по сегодняшним критериям сборах (237 млн. тонн в 1978 году) полностью обеспечить нужды животноводства без импорта зерна трудно. По этой причине Советский Союз и вынужден пока еще импортировать часть фуражного зерна. https://ruslit.traumlibrary.net/book/sborni...0-voprosov.html
До сих пор не утихают споры, почему советский нарезной батон был гораздо вкуснее, чем сегодяшний.
Дело в том, что при СССР, хлеб делали из канадской пшеницы.
Канадская пшеница имела низкую клейковину и шла на фураж скоту.
у тебя наверное и доказательства есть? а то как-то странно покупать за валюту, которая была ой как нужна, фураж в Канаде
Коммунисты кормили людей натуральными продуктами, просто химия до СССР ещё не дошла. Зерна надо было больше, заводская столовая должна быть обеспечена продуктами.
=================== РСФСР выращивал (последние годы) примерно 100 млн тонн зерна При этом СССР ещё и докупал зерно в кап.странах. Итого: 100 плюс 30-40 млн тонн = 130 млн тонн (на хлеб и животноводство)
РФ выращивает сейчас примерно столько же зерна сколько и РСФСР, но ставит рекорды по вывозу этого зерна. То есть: 100 минус 30 млн. тонн = 70 млн тонн
Возникает резонный вопрос а чем нас сегодня кормят? Химией?
рекорды по вывозу не исключают закупки. откуда данные берешь?
последние лет несколько вся пшеница высшего сорта уходит за бугор на экспорт. россиян кормят хлебом , который на 80% сделан из кормового зерна. это вам любой пекарь скажет. поэтому и хлеб такой говённый... мы колония, пора бы уже привыкнуть к этому.. поэтому все ништяки типа нефти, газа, леса, пшеницы, золота и алмазов уходят из страны за копейки...
последние лет несколько вся пшеница высшего сорта уходит за бугор на экспорт. россиян кормят хлебом , который на 80% сделан из кормового зерна. это вам любой пекарь скажет. поэтому и хлеб такой говённый... мы колония, пора бы уже привыкнуть к этому.. поэтому все ништяки типа нефти, газа, леса, пшеницы, золота и алмазов уходят из страны за копейки...
прелестно. насколько незамутненным нужно быть, чтобы такое писать
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
тайная аппаратура СССР, которая работает только на ингредиентах из СССР (которые уже 30 лет достают из тайного хранилища) 
yaplakal.com