Долгий я такой, потому что интернет еле грузит :). По времени 10 дней первое брожение, потом по бутылкам и хотя бы пару недель еще дать постоять. Гнать ничего не нужно!!! Пиво - продукт брожения!
ну гнать пиво - лично я таких гениев еще не встречал, хотя результат в этом плане безусловно интересен
ТС прости напрасно обматерил тебя в уме, щелкал F5 обновить, пока случайно не увидел, что уже три страницы наклепали , перегрелся от внимания вообщем, пошел остужать пивом, крестов кинул везде .
На этом пока все. Убираем наш бак, желательно в какое нибудь темное место. По времени нет определенного срока на сколько. Пока не закончится процесс бражения. Как только перестанет бурлить в стакане - засекаем 1 день и будем разливать по бутылкам. Обычно это около 10-14 дней у меня при температуре 24 градуса. Во время розлива будем добавлять в каждую литровую бутылочку по 11 грамм фруктозы для карбонизации. Об этом будет 2торой пост. Но все основное мы уже сделали.
Все! Пинайте!
А в чём смысл разливать по бутылкам? можно ли во фляге оставить? потом за раз её оприходовать на 4-5 человек.
Спасибо, ниже отписавшимся, за разъяснения Это сообщение отредактировал kdlf - 10 июн 2015 в 18:21
Боюсь нахвататься шпал,но пиво должно вариться,а не разбавляться из концентрата.Вспоминаю аналогию-квас из банки концентрата при советской власти..Многим нравился?Mysku-весь процесс.
Это сообщение отредактировал tayph - 10 июн 2015 в 17:43
На этом пока все. Убираем наш бак, желательно в какое нибудь темное место. По времени нет определенного срока на сколько. Пока не закончится процесс бражения. Как только перестанет бурлить в стакане - засекаем 1 день и будем разливать по бутылкам. Обычно это около 10-14 дней у меня при температуре 24 градуса. Во время розлива будем добавлять в каждую литровую бутылочку по 11 грамм фруктозы для карбонизации. Об этом будет 2торой пост. Но все основное мы уже сделали.
Все! Пинайте!
А в чём смысл разливать по бутылкам? можно ли во фляге оставить? потом за раз её оприходовать на 4-5 человек.
Ага мочу не газированную Для этого и нужна карбонизация
На этом пока все. Убираем наш бак, желательно в какое нибудь темное место. По времени нет определенного срока на сколько. Пока не закончится процесс бражения. Как только перестанет бурлить в стакане - засекаем 1 день и будем разливать по бутылкам. Обычно это около 10-14 дней у меня при температуре 24 градуса. Во время розлива будем добавлять в каждую литровую бутылочку по 11 грамм фруктозы для карбонизации. Об этом будет 2торой пост. Но все основное мы уже сделали.
Все! Пинайте!
А в чём смысл разливать по бутылкам? можно ли во фляге оставить? потом за раз её оприходовать на 4-5 человек.
Что бы пиво загозировалось и получило вкус, его нужно снять с осадка, который обязательно будет и разлить по бутылкам. В каждую бутылочку на 1 литр я кладу 11гр сахара, что бы пиво повторно отбродило. Это необходимо - иначе получите немного крепковатый каас))
Боюсь нахвататься шпал,но пиво должно вариться,а не разбавляться из концентрата.Вспоминаю аналогию-квас из банки концентрата при советской власти..Многим нравился?Mysku-весь процесс.
Ну на вкус и цвет как говорится)) мне очень нравится. Весь концентрат изготавливается на заводах где и производят эти сорта пива. Точнее он называется охмеленный экстракт. Так будет правильнее))
Боюсь нахвататься шпал,но пиво должно вариться,а не разбавляться из концентрата.Вспоминаю аналогию-квас из банки концентрата при советской власти..Многим нравился?Mysku-весь процесс.
Варить не каждому метраж жилья позволяет, представь сколько места надо чтобы прорастить ячмень, намолоть, просушить/прожарить, хранить остатки и т.п., да и грязь Конечно можно взять уже готовый солод и сварить, но человек который варит "с нуля" скажет что проще было взять концентрат Кстати ТС чтобы дрожжи завести в воду тоже надо было добавить фруктозы, а то ты их просто размачиваешь, а есть им там нечего и они не размножаются, пустая затея
Это сообщение отредактировал Einsteinium - 10 июн 2015 в 17:51
На фото №17 чуть не поперхнулся)) Надо было концентрат выливать в посудину с фото №11, только поболее взять. У меня на 5 литров. Получается в итоге 6+6+6 воды, и вода декстрозой и концентратом около 4 литров как раз 22 литра.. можно до 23 долить.
Оно, конечно, собственно буквально все это вызывает уважение к трудам, но по соотношению затраты/результат ИМХО, самогонка вне конкуренции, при всем при том - натуральный продукт.
Это сообщение отредактировал nbt5pnn - 10 июн 2015 в 17:50
ТС, я честно говоря совсем не понял что ты хотел донести своим постом... Судя по всему - ты считаешь что некоторое пиво делают из порошка...расстрою тебя, но это совсем не так...а вот такое пиво как у тебя можно считать близким к "порошковому". В твоем пиве почти нет хмелевой горечи и полностью отстутствует запах хмеля, потому что хмель выпаривается в процессе получения сусла. Так что среднее магазинное пиво ничуть не хуже чем то что получится у тебя.
И ещё - обычно сусло варится, в результате чего, в том числе, погибают организмы которые могут привести к скисанию. Хмель также препятствует заражению пива. Вот в процессе как у ТС нету ни кипения сулса, ни хмеля поэтому на форумах народ часто жалуется что получилась ссанина которую пришлось вылить в туалет.
Всем интересующимся домашним пивоварением рекомендую обратить внимание на технологию All Grain BIAB. Это ненамного сложнее чем у ТС, но по сути - это уже самое настоящее пивоварение и можно делать как и английские эли, так и имперские стауты. Тут уже все ограничено только фантазией.
Круто, ТС. Супруг у меня тоже часто это пиво делает, то темное, то светлое. Покупает солод, хмель и дрожжи отдельно, делает на сахаре. Но он прям чето варит постоянно на плите, по часам добавляя ингридиенты. Потом так же в стерильный бак с водным затвором, через пару недель разливает и в погреб еще на пару недель. Получается неплохо и экономия знатная. С одной такой банки стоимостью примерно 900 р-на выходе около 25 литров пива. На фото кусок плиты с пивом, которое варится. Запах только по дому стоит, ахтунг)))
Это сообщение отредактировал olka1987 - 10 июн 2015 в 17:54
Цитата (tayph @ 10.06.2015 - 17:41) Боюсь нахвататься шпал,но пиво должно вариться,а не разбавляться из концентрата.Вспоминаю аналогию-квас из банки концентрата при советской власти..Многим нравился?Mysku-весь процесс.
Варить не каждому метраж жилья позволяет, представь сколько места надо чтобы прорастить ячмень, намолоть, просушить/прожарить, хранить остатки и т.п., да и грязь Конечно можно взять уже готовый солод и сварить, но человек который варит "с нуля" скажет что проще было взять концентрат
ну если варить, то лучше деревенский пшеничный сок
ТС, я честно говоря совсем не понял что ты хотел донести своим постом... Судя по всему - ты считаешь что некоторое пиво делают из порошка...расстрою тебя, но это совсем не так...а вот такое пиво как у тебя можно считать близким к "порошковому". В твоем пиве почти нет хмелевой горечи и полностью отстутствует запах хмеля, потому что хмель выпаривается в процессе получения сусла. Так что среднее магазинное пиво ничуть не хуже чем то что получится у тебя.
И ещё - обычно сусло варится, в результате чего, в том числе, погибают организмы которые могут привести к скисанию. Хмель также препятствует заражению пива. Вот в процессе как у ТС нету ни кипения сулса, ни хмеля поэтому на форумах народ часто жалуется что получилась ссанина которую пришлось вылить в туалет.
Всем интересующимся домашним пивоварением рекомендую обратить внимание на технологию All Grain BIAB. Это ненамного сложнее чем у ТС, но по сути - это уже самое настоящее пивоварение и можно делать как и английские эли, так и имперские стауты. Тут уже все ограничено только фантазией.
Встану на защиту Концентрат получают путем того же варения, есть охмеленный концентрат, есть нет, у ТС и вправду худший вариант, но на первое время ему я думаю достаточно Лучше брать не охмеленный и хмель отдельно и сварить концентрат с хмелем, получится как олгрейн для дилетанта, но все же лучше простого разбавления
То что люди жалуются на то что киснет, обрабатывать посуду надо специальными средствами и сократить максимально время когда бак открыт, даже пылинка может все испортить Опять же варить олгрейн это уже высший пилотаж, до него дорасти надо и обзавестись кучей приспособ, только выдержка температурных режимов чего стоит
Это сообщение отредактировал Einsteinium - 10 июн 2015 в 17:59
Благодарю ТС. Я тут уже присматривался к домашней "пивоварне" за 8000 рублей, а она, по-сути, точно то, что у тебя. Пластиковый бак, дешёвый термометр, гидрозатвор, банка концентрата, антисептик и фруктоза.
Теперь замучу всё сам. Намного дешевле.
у нас бак+затвор+градусник в "базе" 900р. если нужен кран в баке снизу это ещё 250 антисептик 30р за 3 таблетки, ну фруктозу и сусло сам посчитай.
зелень товарищ, но 22 дохера. я держу 17-19 иначе сука бродит за 3-4 дня и попахивает дрожжами.
недавно дофига (больше 30л) перегнал в самогон, ибо жжалко выбрасывать было
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
, перегрелся от внимания вообщем, пошел остужать пивом, крестов кинул везде .
антисептик 30р за 3 таблетки, ну фруктозу и сусло сам посчитай.
yaplakal.com