Квадратные в топку. Я тут у себя открыл способность к жарке блинов. Пока жена с дочей спали решил попробовать. И пошло поехало. За два часа с 3х литров стопень нажарил
самое крутое, это пельменный аппарат. Жаль денег больших стоит, если бы был бытовой вариант купил бы без вопросов, ибо у нас мяса в пельменях нет (магазинных)
тут прикольнее..8))) Домашний вариант еще бы МФУ бы ..8)))
Ни о чём... С другой стороны не подпекает вообще. Вручную не медленнее чем это можно жарить. Кроме того не все начинки пойдут, так как для многих нужен уже остывший блин а не горячий.
Это сообщение отредактировал foalart - 10 мар 2016 в 13:39
Антипригарность при обычной жарке достигается добавлением подсолнечного масла в блинную смесь, ну и подготовкой сковородок-- прогреть намазав маслом и солью. Тут главное без фанатизма, много масла - блины слишком пористые. Когда-то пришлось подхалтуривать, на 4-х сковородках до 3-4кг. в час. Конечно до такой машины далеко, зато и внешний вид покрасивше будет. На антипригарках жарить можно, но блины будут блеклые, без поджаренности. Ну, и конечно кто жарит на продажу добавляют краситель для колоритного цвета и крахмал для экономии яиц.
Ностальгия-блин. В детстве не столько поесть, сколько на чудо машину посмотреть в блинную родителей тащил. Если есть здесь старые Омичи, то напротив вечного огня юлинная была.
Ты слова то выбирай.Старые.Не старые,а мудрые и опытные. А ещё там было кафе "Мороженое" и магазин "Яблонька".А за углом "Кулинария" и кинотеатр "Пионер".
Я в фирме "Терем" работал там такая же фигня блины делала, а тётки потом клали начинку и заворачивали. Аппарат кстати очень древний был.
Это сообщение отредактировал OTMOPO3OK - 10 мар 2016 в 14:14
Надо доработать и полностью автоматизировать. Чтобы сама тесто мешала, а в конце разрезала и с помощью конвейра в ёмкость складывала. А так - за изобретение однозначно петрушка!!!
У этой байки борода длиннее чем блин из этой блинопечки выйдет.
skywin так а что тебе не понравилось?За достоверность ручаюсь,поскольку сам эту хрень наблюдал.А если что-то подобное по городам и весям Союза происходило,то что тебя опять таки удивляет?То,что во всех столовых персонал воровал все, начиная мясом,заканчивая солью - это "олдскул" должен помнить.Что тебя не устраивает? И вообще само значение слова "байка" знаешь?
Добавлено в 15:15
Цитата
Блин должен символизировать Солнце, а квадратный блин...
passatov Расхожее заблуждение.Блины - старинная славянская (внимание!!) поминальная еда!А то,что потом адепты "мифологической школы" понесли как говорится "в массы" ,фишку "солнцеподобного символа"- это уже дело десятое! И между прочим русские блины и всякие там блинчики,пэнкэкс и прочая лабуда - это ,как говорится - две большие разницы!
Так!!! Частоту вращения барабанов мне и диаметр отверстия подачи теста - и я себе такой же сделаю!!!!!
Это сообщение отредактировал darsay - 10 мар 2016 в 15:22
В советское время была передача, дай бог памяти, "Это Вы можете" о самодельщиках. Там один мужик представлял мегаблинопечку-автомат. И, она выдавала как раз КРУГЛЫЕ блины. Штук 8 электрокомфорок с закрытой спиралью каруселью. С одной стороны дозатор теста, примерно посередине - переворачиватель, а в конце сбрасывалка готового блина на поднос.
И второй вариант был - попроще. Две комфорки под углом 90 друг к другу на этаких качелях. на одну льется тесто, блин подзапекается, комфока опрокидывается и блин падает на другую допекатся. Потом все повторяется.
А блинный барабан я помню. В детстве был в Москве. Около ГУМА была какая-то столовая с большими окнами на кухню. И около окна стоял работающий блинный автомат. И я залипал на это чудо механики.
тут прикольнее..8))) Домашний вариант еще бы МФУ бы ..8)))
вот стоило начинать такое делать - что бы потом стоять и руками поправлять и снимать, намазывать. Днище а не изобретение - а так же сомнительно пропекается ли он.
А я люблю свежие- только что приготовленные. У нас в Кургане в блинных прямо при тебе приготовят вкуснейшие с любой начинкой и цена приемлемая. Готовят еще "детские" порции, которые по размеру мало отличаются от "взрослых", а по цене ощутимо ниже.
В Советские времена такие квадратные блины в магазине продавались, не помню уже сколько стоили, но помню брали их килограмм по 5 сразу, любил с утра вареньем или сгухой (если была) промазывать и с чаем. Ностальгия блин)))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
"свежезаваренного"!!!!
yaplakal.com