Бочка.

разве в напитке главное цвет? зачем его специально красить? просто самогон через неделю в бочке становится немного желтым, как солома.

Цитата (loredan @ 3.12.2018 - 18:48)

Цитата (zipgad @ 3.12.2018 - 15:37) Странно, но на самогонных форумах пишут что 5 литров нет смысла дольше года настаивать, иначе получается "табуретовка" На 5 лет нужно 50 литровые ставить. Там только пишут. В жизни никто не ставил. Я в этом году ещё одну поставил с винным дистиллятом. И ещё одна готова, стоит с белым вином из винограда сорта "Монарх", напитывается его вкусом и ароматом для дальнейшего заполнения односолодовым ячменным дистиллятом. Понимаете, что я получу на выходе через пять лет?

Ту же спиртяжку, только с другим привкусом ?

Цитата (CTPAHnic @ 3.12.2018 - 15:59)

А если в стеклянную бутыль и дубовые опилки, стружку? Думаю вкус не хуже будет, а доля ангелов меньше Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Только дубовая щепа. Сам так делаю, если нужно получить благородный напиток в течении месяца.
Записывай рецепт.
Дубовая шепа, желательно из сердцевины ствола. Колишь на щепочки размером 2х2 см, длиной 10-15 см. Дальше вывариваешь её в кипящей воде 30 минут. Ещё час вымачиваешь в чистой холодной воде. Дальше провариваешь вываренную и вымоченную щепу в домашнем вине с сахаром. Сахар карамелизуется в щепе с вином. После этого прокаливаешь щепу в духовке до румяного цвета.
Всё. Твоя щепа готова. Чтобы ты на ней не настоял, ты получишь ароматный коньячный напиток со вкусом вина, карамели и нотками дуба.
Дерзай.

Тс терпеливый красаучег! С наступающим юбилеем!

Эта тема нам знакома!!! Эта тема хороша !!!

Цитата (Penetrator @ 3.12.2018 - 16:11)

Цитата (loredan @ 3.12.2018 - 18:48) Цитата (zipgad @ 3.12.2018 - 15:37) Странно, но на самогонных форумах пишут что 5 литров нет смысла дольше года настаивать, иначе получается "табуретовка" На 5 лет нужно 50 литровые ставить. Там только пишут. В жизни никто не ставил. Я в этом году ещё одну поставил с винным дистиллятом. И ещё одна готова, стоит с белым вином из винограда сорта "Монарх", напитывается его вкусом и ароматом для дальнейшего заполнения односолодовым ячменным дистиллятом. Понимаете, что я получу на выходе через пять лет? Ту же спиртяжку, только с другим привкусом ?

Не ту же. Односолодовый ячменный дистиллят в корне отличается от винного. Особенно если часть солода прокопчена над дымом верхового торфа.
Абсолютно другой, и очень интересный напиток получается.

В тему плюс однозначно! Сам чачу заливаю в бочку, первый замес был с явно деревянным привкусом. 10 литров стоял ровно год, на выходе получит 7 литров (- 3 литра доля ангела, но по началу подкапывала бочка) Выпили, отменный напиток.

Второй заход в той же бочке был 1,5 года. Цвет явно посветлей был, на алкофане вычитал и сделал карамелизацию ;) ТС, рекомендую попробуй, сахар жженый в ютьюбе есть рецепты.

В общем поздравляю дело нужное и полезное ;)

Цитата (CTPAHnic @ 3.12.2018 - 15:59)

А если в стеклянную бутыль и дубовые опилки, стружку? Думаю вкус не хуже будет, а доля ангелов меньше Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Можно,но в стекле"дышать" не будет,жлобиться не стоит ради вкуса

Цитата (loredan @ 3.12.2018 - 15:19)

Замеряем, сколько забрали ангелы.

Эко ты себя высокопарно именуешь!!!Ангелом!!!)))))))))

Цитата (loredan @ 3.12.2018 - 16:13)

Цитата (CTPAHnic @ 3.12.2018 - 15:59) А если в стеклянную бутыль и дубовые опилки, стружку? Думаю вкус не хуже будет, а доля ангелов меньше Отправлено с мобильного клиента YAPik+ Только дубовая щепа. Сам так делаю, если нужно получить благородный напиток в течении месяца. Записывай рецепт. Дубовая шепа, желательно из сердцевины ствола. Колишь на щепочки размером 2х2 см, длиной 10-15 см. Дальше вывариваешь её в кипящей воде 30 минут. Ещё час вымачиваешь в чистой холодной воде. Дальше провариваешь вываренную и вымоченную щепу в домашнем вине с сахаром. Сахар карамелизуется в щепе с вином. После этого прокаливаешь щепу в духовке до румяного цвета. Всё. Твоя щепа готова. Чтобы ты на ней не настоял, ты получишь ароматный коньячный напиток со вкусом вина, карамели и нотками дуба. Дерзай.

утянул в мемориз рецепт, благодарю камрад.
А с вином после вымачивания что?

Пару дней назад залил кукурузный дистиллят под бурбон. 25 литров.. выдержать бы.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Цитата (Yenoham @ 3.12.2018 - 16:23)

Цитата (loredan @ 3.12.2018 - 16:13) Цитата (CTPAHnic @ 3.12.2018 - 15:59) А если в стеклянную бутыль и дубовые опилки, стружку? Думаю вкус не хуже будет, а доля ангелов меньше Отправлено с мобильного клиента YAPik+ Только дубовая щепа. Сам так делаю, если нужно получить благородный напиток в течении месяца. Записывай рецепт. Дубовая шепа, желательно из сердцевины ствола. Колишь на щепочки размером 2х2 см, длиной 10-15 см. Дальше вывариваешь её в кипящей воде 30 минут. Ещё час вымачиваешь в чистой холодной воде. Дальше провариваешь вываренную и вымоченную щепу в домашнем вине с сахаром. Сахар карамелизуется в щепе с вином. После этого прокаливаешь щепу в духовке до румяного цвета. Всё. Твоя щепа готова. Чтобы ты на ней не настоял, ты получишь ароматный коньячный напиток со вкусом вина, карамели и нотками дуба. Дерзай. утянул в мемориз рецепт, благодарю камрад. А с вином после вымачивания что?

Пить нельзя. Но ещё на одну порцию щепы на заварку хватит.

Цитата

Почему я на юге не живу! Печаль. Пойду спирт на рябине настоянный хряпну!

Тоже живу в городе,в гараже,в погребе,поставил такой набор ещё в 2015 году,через два года открою-посмотрю.

del. 20.02.20.

Цитата (loredan @ 3.12.2018 - 16:13)

Цитата (CTPAHnic @ 3.12.2018 - 15:59) А если в стеклянную бутыль и дубовые опилки, стружку? Думаю вкус не хуже будет, а доля ангелов меньше Отправлено с мобильного клиента YAPik+ Только дубовая щепа. Сам так делаю, если нужно получить благородный напиток в течении месяца. Записывай рецепт. Дубовая шепа, желательно из сердцевины ствола. Колишь на щепочки размером 2х2 см, длиной 10-15 см. Дальше вывариваешь её в кипящей воде 30 минут. Ещё час вымачиваешь в чистой холодной воде. Дальше провариваешь вываренную и вымоченную щепу в домашнем вине с сахаром. Сахар карамелизуется в щепе с вином. После этого прокаливаешь щепу в духовке до румяного цвета. Всё. Твоя щепа готова. Чтобы ты на ней не настоял, ты получишь ароматный коньячный напиток со вкусом вина, карамели и нотками дуба. Дерзай.

2х2 см и длиной 10-15 см? Не слишком крупно?

Цитата (Lelik72RUS @ 3.12.2018 - 15:30)

А вот и ответ подоспел охуевшим хапугам из соседней темы Цены на коньяк повысятся. loredan, от души задумка и исполнение. Всё так вкусно выглядит, аж попробовать захотелось. З.Ы. Я вообще думаю, что рецептики всякого алкоголя надо тоже в "Кулинарию" переносить, чтобы в одном месте была и закуска и выпивка.

Не надо этим хапугам ни чего знать, иначе они закон пропихнут о запрете самогоноварения и т.д.

Цитата (vell118 @ 3.12.2018 - 16:26)

Пару дней назад залил кукурузный дистиллят под бурбон. 25 литров.. выдержать бы. Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Этим летом проращиваю солода всех злаков. Кукурузы, пшеницы, ржи, ячменя, овса. Дети, видя моё увлечение, и пробуя мои напитки, пообещали на юбилей подарить сусловарочный котёл. Дальнейшие напитки решил делать исключительно на зерновых солодах. Банальное сахар-дрожжи-вода, уже не интересно.

Цитата (SBlack1 @ 3.12.2018 - 16:00)

Мне кажется, часто напитки такого уровня не нужно мешать острыми и резкими закусками, к примеру сыром с плесенью или копченостями. Твердый но не яркий сыр типа нашего горного или советского, грецкий орех, подсушенный хлеб - И этого достаточно.

у меня на ура идет с конфетками, горьким шоколадом и зефиром))) и причем это кабы не очень обеденно-ужинные напитки, заедать не хочется. ;)

норм ТС..

такие напитки в РАЗЫ приятней пить..
и даже приятней чем большинство бухашки из Алкомаркеетов

ТС делай с яблок, в разы вкуснее.
За старания плюсов накидал, яблоки в разы вкуснее винограда.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

я вообще не употребляю, но запах ощутить захотелось от такого описания
я просто уже и не помню запах винограда, разве что сок, но там ароматизаторы же. А этот берешь, он ничем не пахнет

Это сообщение отредактировал духаст - 3 дек. 2018 г. в 16:35

Цитата (Ollergun @ 3.12.2018 - 16:29)

Цитата (loredan @ 3.12.2018 - 16:13) Цитата (CTPAHnic @ 3.12.2018 - 15:59) А если в стеклянную бутыль и дубовые опилки, стружку? Думаю вкус не хуже будет, а доля ангелов меньше Отправлено с мобильного клиента YAPik+ Только дубовая щепа. Сам так делаю, если нужно получить благородный напиток в течении месяца. Записывай рецепт. Дубовая шепа, желательно из сердцевины ствола. Колишь на щепочки размером 2х2 см, длиной 10-15 см. Дальше вывариваешь её в кипящей воде 30 минут. Ещё час вымачиваешь в чистой холодной воде. Дальше провариваешь вываренную и вымоченную щепу в домашнем вине с сахаром. Сахар карамелизуется в щепе с вином. После этого прокаливаешь щепу в духовке до румяного цвета. Всё. Твоя щепа готова. Чтобы ты на ней не настоял, ты получишь ароматный коньячный напиток со вкусом вина, карамели и нотками дуба. Дерзай. 2х2 см и длиной 10-15 см? Не слишком крупно?

Можешь сделать мельче. Всё равно на литр напитка нужно добавлять щепу по граммам. И не важно, какого она у тебя размера.

Цитата (loredan @ 3.12.2018 - 15:29)

Пейте своё. И будет ва счастье. Всех благодарю за выдержку.

не выдержал, поставил заторчик не дочитав твоего поста, лидии нет у меня, нашелся только солод. давно хотел поставить. спасибо тебе за ентот пендаль.

Цитата (Lehan306 @ 3.12.2018 - 16:34)

ТС делай с яблок, в разы вкуснее. За старания плюсов накидал, яблоки в разы вкуснее винограда. Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Ты думаешь я не сделал? Яблок у нас в этом году тоже было много. Давно стоит в подвале на дубовой щепе настаивается. Даже пробовали с женой, ещё молодой кальвадос.
Очень вкусный напиток.

Цитата (RabDorog @ 3.12.2018 - 14:32)

а бочка внутри как? обожжен ли дуб?

вы Бренди(Коньяк) с бурбоном не путайте.

Цитата (loredan @ 3.12.2018 - 15:29)

Сделал купаж спиртов. Ну что хочу сказать, господа и дамы. Это просто божественно. Вся та шнягя, что продаётся в наших магазинах под видом коньяка, и рядом с этим напитком не стоит. Пейте своё. И будет ва счастье. Всех благодарю за выдержку.

ТС! Это у тебя выдержка! Яп столько не продержался бы!