Некоторые национальные блюда жителей Севера

Цитата (ДЭМ @ 7.01.2019 - 17:33)

Мне кажется, без огненной воды это есть нельзя.

Да я бы ,и с огненной не стал бы,только водку переводить

phelina

Цитата

Я думала, одна жуть вроде копальхена будет в списке, однако ж нет.

к слову о копальхене(кине) . отец еще рассказывал.
умирал якут в больнице , в Черском . ничего не помогало из медикаментов.
пришли родственники , принесли мешок вонючий в палату , покалякали по своему .
доносилось только копалькен,копалькен . наутро больной пошел на поправку.
есть мнение - что копалькен , это и есть пенициллин в природном ,чистом виде.

В начале чтения "Фу, говяжья печень. Пролистаю ка я ниже." Пролистал "Нет, уж лучше печень."

Цитата (SESHOK @ 7.01.2019 - 17:23)

Ну, к примеру, мог ли чукча два века назад представить, что такое рис, лук, лавровый лист или укроп?

Чукчи ещё раньше грабили американский эскимосов,переплывая на лодках,вплоть до берегов Канады.Не говоря уже о наших более южных районах.Так что знали они про многое.
Они вообще были беспредельщиками.

Цитата

В 1793 г. в Сенате обсуждался рапорт капитана Биллингса, в одном из пунктов которого сообщалось, что "северо-восточные американцы, изъявив желание, имели дружественное с россиянами обхождение, испрашивают защищения от нападения и грабежа чукчей". Американские эскимосы жаловались русским, что чукчи "почти ежегодно на байдарах приходя на их землю, истребляют их убийством, имение их грабят, а жен и детей берут в плен." В набегах участвовали не только береговые чукчи, но и их друзья азиатские эскимосы, и сухопутные чукотские оленеводы, не имевшие байдар. "Взаимодействие армии и флота" чукчей описывается в документе XVIII в.: "Оленные чукчи к сидячим чукчам на оленях приезжают и в зимние походы на коряк подымают тех сидячих на своих оленях, а, напротив того, сидячие чукчи оленных носовых и в дальних от моря местах в тундреных живущих летом возят их на своих байдарах по морю и по реке и дают им во взаимное дружество свои байдары, а от них оленных вместо байдар своих берут на платье себе разного звания кожи оленей."

Вот бронежилет чукч.

Это сообщение отредактировал Айболит30 - 7 янв. 2019 г. в 18:16

Эта пизда... пойду доем аливье прошлогоднее..

Старый анекдот в тему....

Дали чукче попробывать апельсин, а потом и спрашивают:
- Вкусно?
- Вкусно! - отвечает.
- Как вкусно? - интересуются, - Как мясо оленя?
- Не-а...
- Как мясо тюленя?
- Не-а...
- А как вкусно?
- Как ебаться!!!

Это сообщение отредактировал ШГС - 7 янв. 2019 г. в 18:06

Чуть не сдох я с этого копальхема однажды...
Ну его нахрен.

Цитата (Айболит30 @ 7.01.2019 - 21:45)

Ужасный текст.Несоответствий столько,что глаза режет.Типа косатки-рыбы,лавровый лист и специи не знали,а вот мука,сахар,соль в наличии и т.д. А зачем на зиму заготавливать оленя,да ещё таким способом,когда его убивают тогда,когда собираются сожрать?

Думаю, бывают моменты, когда нет возможности, либо нельзя олешек валить, а тут, по факту, свежие консервы

Про копальхем с Лурка. Очень аппетитно, хозяюшки, записывайте рецепт:

Ненецкий/эвенкийский рецепт: возьмите оленьего вожака, которому, согласно атсральным приметам, пора на покой. Олень обязан быть жирным и здоровым. Пусть он поголодает пару дней, чтоб полностью очистились кишки. Наденьте ему на шею аркан и отведите его к болоту, где и удавите его, да так, чтоб шкура не повредилась, а туша полностью скрылась в болоте. Присыпьте место погребенья торфом и мхом-сфагнумом, добавьте приправ по вкусу, сверху набросайте ветки и камни. Через несколько месяцев — добро пожаловать за нямкой!

Чукотский и эскимосский/инуитский рецепт: возьмите тюленя или моржа, тщательно его убейте, заройте на линейке прибоя, где волны периодически захлёстывают берег, и через несколько месяцев можете выкапывать и наслаждаться превосходным продуктом.

Вариантом этого блюда является кивиак — тюлень, фаршированный чайками. Для приготовления нужно взять один обезглавленный труп тюленя и натолкать ему полный живот мертвых чаек. Затем блюдо прячут на семь месяцев в вечную мерзлоту — за это время ферменты разлагающихся чаек как следует поработают с кишками тюленя. Потом кивиак выкапывают и едят, ожидая милостей от Санты. На вкус симнекроз птицы и ластоногого напоминает очень старый и довольно острый сыр.

Ещё чукотский рецепт: возьмите серого китика, целого и свежего, который только что плавал. Вытащите его на берег и срежьте кожу с верхним слоем жира. Кожу нарежьте квадратами по размеру рта, кладите в этот самый рот и жуйте. Блюдо называется «мантак».

Рецепт вымершего племени кауашкаров: возьмите целого оленя-гуэмаля или тюленя, тщательно его убейте, засуньте тушку в кожаный мешок и утопите в болоте на несколько недель. Как только шерсть приобретет зеленоватый оттенок и шкура начнёт с лёгкостью отделяться от тушки, продукт готов к употреблению.

Внешний вид и вкусовые качества нямки


Мясо преобразовано в серую, дурно пахнущую массу.
Сало — грязно-серого цвета и мыльное на ощупь.
Подкожный слой похож на восковую корку с сыра.
По консистенции напоминает мягкий холодный парафин.
По вкусу напоминает жутко прогоркшее несолёное сало.
Запашок весьма специфический.
Нямка смертельно опасна для тех, у кого нет генетически обусловленной защиты от трупных ядов. То есть если нанаец, ненеец и всякий другой чукча, урча маянезиком и шевеля ушами, может съесть хоть полкило, то москаль, нигра или ЕРЖ, став гурманом, двинет кони.

Способ употребления

Мороженый копальхем режется тонкими ломтиками, которые сворачиваются в серые трубочки. Трубочки макают в соль и заедают сырыми лёгкими только что забитого оленя.

Попробуйте разогреть ломтики копальхема на огне. При этом рекомендуется дышать ртом, ибо будет зело вонять.

Обмазываться несвежим копальхемом и дрочить, очевидно же!

Один из оригинальных способов потребления из серии «немогунах, но очень хочется» — в противогазе путем анального всовывания. Говнецо к говнецу — очень логично. Вкуса копальхема — то, за что его и любят — не ощутите, а вот трупный яд впитается не хуже, чем при традиционном введении нямки.

При потреблении в виде обычного мяса рекомендуется покрывать сабж слоем маянезика в целях маскировки блокировки характерного запаха сабжа.

Также удобно юзать как химическое оружие в драке с гопотой.

Курить же! Сабж, основательно сдобренный маянезиком, помещают в специальную глиняную трубку-душегубку и долго пытаются поджечь. Получающийся фимиам с причмокиванием употребляется внутрилёгочно, заодно радуя Богов Хаоса.

Внутривенно. Разводить физраствором один к пяти, сервировать в десятикубовые шприцы с колпачками праздничных расцветок. На юбилей машины можно втыкать в тортик вместо свечек. Решающий плюс этого способа: если вкушающий нямку поциент не являет в своём лице также повара, то бишь наполнителя баяна, помогает полностью избавиться от любимого аромата.

Можно употребить совместно с сюрстрёммингом/лютефиском и брусникой с молоком, дабы уравновесить систему баланса входящего говна. Соответственно, локация должна быть оборудована крепким унитазом; чтобы обезопасить себя и окружающих, пристегните толчковый ремень безопасности. Универсальный способ поможет понять, как вышибает клин и каким именно клином.

Наконец, можно невозбранно пихать в пельмени.

Да шаурма наконец!

Я помню мелким был меня угощали "офицерской закуской".
Свежее мясо режется на мелкие кусочки. Лук режется полукольцами. все это дело отправляется в банку и заливается уксусом с томатной пастой и солится. Все это дело стоит минут 15 потом этим закусывают водку. Но я водку не пил.
Вкус весьма резкий но под водофку я думаю самое оно

С детства мечтаю попробовать китовый жир и мясо китовое. Это лакомство для детей севера - китовый жир, так раньше было

Цитата (Айболит30 @ 7.01.2019 - 22:04)

Цитата (SESHOK @ 7.01.2019 - 17:23) Ну, к примеру, мог ли чукча два века назад представить, что такое рис, лук, лавровый лист или укроп? Чукчи ещё раньше грабили американский эскимосов,переплывая на лодках,вплоть до берегов Канады.Не говоря уже о наших более южных районах.Так что знали они про многое. Они вообще были беспредельщиками. Вот бронежилет чукч.

и не только.. по-моему, даже здесь, на ЯПе был пост на тему завоевания русского севера...серьезные ребятки они были

рецепт половины блюд: словил, убил, закопал, подгнило, откопал, съел

Хм познавательно пойду пельмешек наверну самолепных ( фарш из своей скотины индейка курица лук перец)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Выхухолин @ 7.01.2019 - 21:34)

Списочек не полный

Напрасно заминусили. Автор имел в виду хуй без соли.
Хотя с пониманием тонкого юмора на ЯПе всегда были проблемы.

Это сообщение отредактировал taricc - 7 янв. 2019 г. в 18:22

Короче принцип такой - жрут всё, что даже плохо лежит или стухло. Отвратительно. Хотя оно и понятно, не от хорошей жизни жрут недоделанное говно оленя и мертвечину

Да на вкус и цвет.... многие народы жало воротят и от сала,грибов икры и других ништяков так что уважайте так сказать иных.

Цитата (taricc @ 7.01.2019 - 18:21)

Цитата (Выхухолин @ 7.01.2019 - 21:34) Списочек не полный Напрасно заминусили. Автор имел в виду хуй без соли. Хотя с пониманием тонкого юмора на ЯПе всегда были проблемы.

Я тоже это подметил. Все говорят, что приходят деградировать, однако по моим меркам серьезность зашкаливает. Я наверное уже безнадежный деградат 80-го уровня.

Меня не от блюд этих воротит. А от грамотности. Один написал, другой скопипастил. Вырвало от "что бы".

Хорошо, что эти замечательные гурманы (северные народы) живут так далеко и в холоде, иначе летом сложно представить последствия употребления кивиака по соседству - скорая увезла бы с безостановочным блевантосом...причем всем районом туда попали бы!))

Это сообщение отредактировал Ацекот - 7 янв. 2019 г. в 18:37

Да фиг его знает. Бытие определяет сознание, как известно. Будь я чукчей или эвенком, с удовольствием бы ЭТО лопал, урча и чавкая :) Кулинарные традиции не на пустом месте возникают, тем более в тех условиях.

Опять же, может им наши некоторые блюда кажутся такой же дикостью...

Спизжено с http://masterokblog.ru/?p=25309

вот так вот покушаешь в гостях копальхена, поблюешь.. сдохнешь...

Цитата (Yxxxo @ 7.01.2019 - 18:33)

Меня не от блюд этих воротит. А от грамотности. Один написал, другой скопипастил. Вырвало от "что бы".

И от "а так же" тоже.

А где строганина?