Осторожно, колбаса по ГОСТу

Не надо путать ГОСТ Р 52196-2011нынедействующий, там даже процентовки по составу нет и основное сырье для Докторской свининаименно по этому Госту!!!

Свинина, говядина, вода, яйца куриные или меланж яичный, молоко коровье сухое цельное или обезжиренное, соль поваренная пищевая, сахар-песок, пряности (орех мускатный или кардамон)

а вот СССРовский ГОСТ 23670-79, который не действует в России(уже не действует)
Согласно рецептуре (ГОСТ 23670-79) в «Вареной колбасе докторской высшего сорта» на 100 кг колбасы должно было содержаться 25 кг говядины высшего сорта, 70 кг полужирной свинины, 3 кг яиц или меланжа и 2 кг коровьего молока сухого цельного или обезжиренного. Фарш для колбасы делался из парного мяса и должен был пройти двойную рубку. В качестве приправ использовался минимум поваренной пищевой соли; сахара-песка или глюкоза; молотого мускатного ореха или кардамона, исключались острые приправы.

у вас туалетная бумага разматывается

учи матчасть

На пенсии, если доживу, придется попробовать.

в интернете пишут что категория А = 80% мяса

но судя по цене, это мясо курицы, свиные шкуры, рога, копыта

В непрозрачной упаковке колбасу вообще не беру. В прозрачной - определяю по цвету качество колбасы. Такая вот розовая, как на картинке, - хлам, независимо от производителя.

Я тоже стараюсь пельмени и колбасу только категории А покупать. Не повезло ТС, что тут сказать (((.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Это ещё что. Ты бы видел, откуда дети появляются

Ты знаешь, коты запросто едят сырую рыбу и мышей. Но я бы не стал, хотя мой котЭ одобряет.

А кольца годовые?

по госту упаковка! что внутри по хз чему..

Любая "варенка" идет слоями,это нормально.А влага выделяется из-за того,что по технологии в колбасе присутствует лёд,видимо его чуть больше,чем надо.

- Мама. А какие сосиски лучше есть?
- Сейчас лучше покурить, чем сосиску съесть...

Качество докторских колбас начало падать в 2014м году сразу после девальвации, и снижалось вплоть до конца весны 2015-го, график падения качества точно коррелировал с графиком падения рубля ) после 2015-го ,любая докторская колбаса в наших магазах, имхо откровеннная дрянь (оно вобщем и до того момента особо качеством не отличалось), и это я не о дешевке, а о средних и дорогих сортах, причем московских мясокомбинатов и прочих конторок...так получилось, что в те времена приходилось есть докторскую каждый день ,и падение качества я наблюдал на своем желудке, вот просто каждый день понимал, что мясо\специи и прочие дорогие ингредиенты, там улетучиваются с каждый днем...

Это сообщение отредактировал ERRATA - 5.04.2019 - 23:28

Не хочешь- не покупай главное что не контрафакт (налоги заплачены) тчк

Размещено через приложение ЯПлакалъ

У нас в городе есть сеть небольших колбасных отделов (в разных в т.ч. сетевых супермаркетах) - натерлюх натуральные колбасы. Докторская ценой под 400р, но ребят, это реально вкусный добротный продукт, напоминающий "те" ещё советские колбасы. И сордельки шикарные.
Я, конечно, стараюсь меньше такой еды употреблять, но пишу это для того чтобы сказать - что есть сейчас хорошие продукты, не дешёвка, да, но и не как у этого боярина Стерлингова, где буханка чёрного хлеба - под косарь.

Подумаешь. На даче как-то закинули нормальную обезжиренную колбасу в морозилку. Когда разморозили,такая же стала. Так что,скорее всего,дело именно в заморозке. От того и структура изменилась

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ну тогда только гречку есть. Почти все зерновые это крахмал в чистом виде

Если кота нет, то собери. Из предложенного продукта

Размещено через приложение ЯПлакалъ

О, так вот как выглядит колбаса!

Вот ребят. Ну завоюют они мир, и че? ....

было бы любопытно узнать хоть одну марку пельменей категории А.

400 это сейчас вообще не дорого. Среднячок,я бы сказала. Но в Самаре за эти деньги тоже можно приобрести достойную колбасу,правда в составе будет курица,помимо свинины,но на вкусе не отражается,слава технологам. )))) А из чистого мяса у нас рубль и выше колбаска. И то под большим вопросом какого качества сырьё,но вкусно.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ужос.
Пойду, сала с луком и водкой повторю.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Под водку самое то.