Как древние люди хранили еду, чтобы она не портилась


Страницы: (3) 1 2 [3]	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

vanrock 20 мая 2020 г. в 14:10

Amor fati • На сайте 15 лет

Мясо хорошо хранится в меде. Именно так и хранили в средневековье. В южных странах до сих пор спасают специи.

суржик 20 мая 2020 г. в 18:34

Ярила • На сайте 15 лет

У меня друг ,охотник промысловик, рассказывал как зимой хранит картошку свеклу и морковь.
Бывает что он уходит от избы на несколько дней и овощи могут замерзнуть , поэтому он хранит их в ближайшем ручье.
Блин, все гениальное просто!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

NumaElAdrea 20 мая 2020 г. в 21:19

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата (Tigrikus @ 19.05.2020 - 15:39)

Если проложить ломти мяса или рыбы крапивой, они сохранятся свежими несколько дней.
Читала, как в тропиках сохранить мясо. Местные жители делают дупла на высоте 1 м, смазывают каждый ломоть мяса медом, складывают в дупло и замуровывают отверстие. Мед прекрасный консервант.

В мёде есть антибиотки природные. Вот он потому-то он и консервант.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ID920677 20 мая 2020 г. в 23:16

Весельчак • На сайте 6 лет

Цитата (EXinkvizitor @ 19.05.2020 - 15:47)

Ну наши то зимой пилили огромные куски льда и помещали в специальные ямы - ледники.
Все лето он там хуй танул, так и хранили

У меня у бабушки так в деревне было, летом в жару там лёд лежал ещё и реально холодно было.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

sany007 21 мая 2020 г. в 13:33

Весельчак • На сайте 6 лет

Мы колодец все время в деревне использовали как холодильник.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Глюка 21 мая 2020 г. в 17:28

Ярила • На сайте 15 лет

Во времена студенчества удалось мне узнать метод заготовки мяса на долгое время. Преподаватель казах делал. Мясо (говядина, баранина) режется особым образом - получаются такие тонкие единые пластины, см 30Х40, и солится. Ночью, когда нет мух, вывешивается вялиться на ветерке, рано утром, еще до восхода, убирается в прохладную яму, обложенную ветками с листвой и сверху также плотно закрывается листвой, чтобы мухи не пролезли. оно постепенно твердеет и сохнет. Перед готовкой потом вымачивается и варится

OldNudnik 22 мая 2020 г. в 11:28

Ярила • На сайте 5 лет

Цитата (rx24 @ 20.05.2020 - 13:46)

Цитата (ТэКа @ 20.05.2020 - 11:23)

Цитата (rx24 @ 19.05.2020 - 16:49)

В деревнях при СССР мяса летом не ели,если только куры или кролики.Свиней и бычков били с холодами,варили тушенку на весь год,холодильников больших тоже не было.Говорю про своих родственниках 1982год, дальше не знаю.

Про солонину что-нибудь слышал?

Сало солят,рыбу тоже,а мясо солить от смерти чтоле??? это еда для семьи и на каждый день,а не на перекус.Сам много соленого мяса ешь? и суп варишь.

Мясо сейчас не солят, ибо сейчас проще нормального купить. А лет 200-300 назад солонина заготавливалась и использовалась широко, в том числе в армии, и особенно на флоте (флотский борщ в оригинале - это борщ с солониной). Но с солониной была серьезная проблема - засолка не гарантирует сохранности мяса, и нередко солонина протухала. Так что как только появились более надежные способы предохранения мяса от порчи, солить мясо массово перестали. Хотя есть любители которые делают домашнюю солонину для себя.

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 30371
0 Пользователей: