Главная » Разделы » Лента » Картинки

С началом грибного сезона, грибники!

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

vepr76 28 апр 2022 в 16:01

Ярила • На сайте 8 лет

-2

Цитата (DemaГОГ @ 28.04.2022 - 15:59)

Цитата (xli @ 28.04.2022 - 17:48)

Цитата (Дальний @ 28.04.2022 - 15:44)

Так строчки ж вроде тоже съедобные, не?

и те и те - условно съедобные. надо уметь готовить.

в наших краях видел строчки. но еще не в этом году. на выходных надо будет глянуть.

строчки лучше не надо, зачем судьбу за яйца дергать -
Строчки — входят в разряд ядовитых грибов, за исключением нескольких разновидностей, имеющих условно-съедобный статус. Их употребляют после длительной термической обработки, включающей в себя: промывание, чистку от загрязнений с помощью щетки, многократное отваривание со сливом воды.

Особенностью строчков остается уникальное содержание яда. Отмечается, чем более загрязнено место прорастание и меньше осадков, тем более ядовитыми могут быть грибы. Не зря на территории европейских стран они входят в разряд запрещенных, особо опасных для употребления в пищу даже после тщательной термической обработки. Случаев отравления и летальных исходов, зарегистрировано не мало.

Яд строчков — это гиромитрин. Его отличительной чертой и главной известностью, является сохранение в мякоти грибного продукта даже после отваривания. Абсолютно не важно, сколько раз кулинар проварит строчки и сменит воду, яд, содержащийся в мякоти сохранится.
Источник: https://gribyogorod.info/smorchki-i-strochki-foto-otlichiya

Это теория, а на практике нормально все 2-3 раза отварил сливач воду, и на сковороду.

Swamperr 28 апр 2022 в 16:02

Ярила • На сайте 8 лет

Цитата (DemaГОГ @ 28.04.2022 - 15:59)

Цитата (xli @ 28.04.2022 - 17:48)

Цитата (Дальний @ 28.04.2022 - 15:44)

Так строчки ж вроде тоже съедобные, не?

В этом году буду их в 25-й раз есть. Пока статистика положительная

annnika 28 апр 2022 в 16:08

Весельчак • На сайте 4 года

Giromitra gigas. Сморчок гигантский. Гиромитрин улетучивается за 3 месяца при сушке( вот никогда не думала строчки сушить). Или при варке с добавлением соды( 1ч.л. на 6 литров воды), 15 минут, потом слить и ещё раз отварить. Про соду узнала только в этом году, всю жизнь просто 2 отваривания и все живы, а кто не жив, тот не от строчка ;)

с телефона фото не вставилось, добавляю, понедельничное

Это сообщение отредактировал annnika - 28 апр 2022 в 16:26

diegoLunes 28 апр 2022 в 16:12

Ярила • На сайте 12 лет

У нас в Пензе пока строчки. В субботу первые грибы собирали.

~~doctorlama~~ 28 апр 2022 в 16:14

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (silverwing @ 28.04.2022 - 15:17)

А что за грибы на фото? Я не заядлый грибник, если что.

сморчковая шапочка

diegoLunes 28 апр 2022 в 16:14

Ярила • На сайте 12 лет

Мало их пока. Даже травы нет.

JollyRodger 28 апр 2022 в 16:17

Хохмач • На сайте 14 лет

GeoloG78
Дальний
В районе Тобинского болота. Но туда на обычной машине не проехать.

FootWoot 28 апр 2022 в 16:21

Ярила • На сайте 12 лет

Извиняйте, что немножко не по теме, но в предверии грибно-овоще-ягодного сезона хочется поделиться советом с теми, у кого нет морозильника.
Покупайте морозильник, можно сделать большой запас свежезамороженных грибов, ягод, овощей, фруктов, которых избыток в сезон и не хватает в остальное время.
Такой кайф поздней осенью, зимой, весной есть суп из лесных грибов, вареники из земляники, кабачковые оладьи, компот из груши, желе из черной смородины и т.д.

~~Xfoog~~ 28 апр 2022 в 16:22

Приколист • На сайте 11 лет

Цитата (жека174 @ 28.04.2022 - 15:25)

сморчки,заебатые грибы и запах классный

Это не сморчки. Сморчковая шапочка. Условно-съедобный гриб семейства сморчковых. https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%B0%...%B2%D0%B0%D1%8F

huanlopez76 28 апр 2022 в 16:31

Приколист • На сайте 4 года

-1

Цитата (DemaГОГ @ 28.04.2022 - 15:17)

Цитата (silverwing @ 28.04.2022 - 17:17)

А что за грибы на фото? Я не заядлый грибник, если что.

сморчки, очень вкусные

а мне кажется это строчкИ. Как бы не очень съедобные)

ну в принципе классификация грибов меняется, раньше свинушки ели только так, сейчас классифицируются как ядовитые.

~~zavgarmsk~~ 28 апр 2022 в 16:33

Приколист • На сайте 4 года

Не моё, я в воскресенье буду собирать

Размещено через приложение ЯПлакалъ

diegoLunes 28 апр 2022 в 16:34

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата (annnika @ 28.04.2022 - 16:08)

А наши тут ели их и не знали, что они условно съедобные. Это я недавно в интернете прочтал, что они ядовитые и их в 2х водах нужно варить. До этого одной водой обходились.

Ordinal 28 апр 2022 в 16:37

Ярила • На сайте 10 лет

только жаль увариваются, ведро соберешь - сваришь пожаришь на одну сковородку получится, и то пополам с картошкой.

~~rm2811~~ 28 апр 2022 в 16:44

Ярила • На сайте 16 лет

Цитата (DemaГОГ @ 28.04.2022 - 15:17)

сморчки, очень вкусные

"Са смятанай пяздато")

Размещено через приложение ЯПлакалъ

кукумАрия 28 апр 2022 в 16:44

Весельчак • На сайте 8 лет

СмОрчки стрОчки и вздрОчки

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Васельчак 28 апр 2022 в 17:03

Приколист • На сайте 5 лет

У нас в парке одни сторчки повылазили

Zepka 28 апр 2022 в 17:13

Ярила • На сайте 10 лет

Я в новой Москве собрал у работы немного строчков. Почистил , помыл . Начал первую отварку , с них какие-то мелкие червячки темно-красного цвета повылезали и мёртвые сверху плавают . Но много , раз выкинул … два выкинул . Подумал ну их нахер и выкинул все .

Размещено через приложение ЯПлакалъ

diegoLunes 28 апр 2022 в 17:16

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата (Zepka @ 28.04.2022 - 17:13)

Какие черви?! Они даже не гниют. Как то обрезки возле овражка свалил, так они там еще месяц лежали и не портились.

Zepka 28 апр 2022 в 17:19

Ярила • На сайте 10 лет

Цитата (diegoLunes @ 28.04.2022 - 17:16)

Жалко фото не сделал . Они из грибов видимо ,изнутри (они же пустотелые , там и земли полно в типаножке) . Тонкие , темно-красные и при варке в спираль скрутились маленькую .

Размещено через приложение ЯПлакалъ

~~arturv3~~ 28 апр 2022 в 17:22

Ярила • На сайте 4 года

-4

у нас вместо грибов солдатов сейчас полные леса киевская область если что

Это сообщение отредактировал arturv3 - 28 апр 2022 в 17:23

krylov 28 апр 2022 в 17:50

тварь циничная • На сайте 13 лет

-1

Цитата (Swamperr @ 28.04.2022 - 14:51)

Цитата (DobryZhuk @ 28.04.2022 - 15:38)

А в лесу жопа. После снегопадов все лежит

Значит можно будет берез на дрова насобирать

угу, на статью себе...

валежник, сударь, только веточки )

lazytech 28 апр 2022 в 18:31

Приколист • На сайте 13 лет

Иногда смотрю Вишневского Михаила, тот что муж Александровой из Что? Где? Когда?, он миколог, про грибы рассказывает интересно, много чего знает и утверждает что ядовитых грибов всего 5 видов, все остальные съедобные, просто каждый гриб нужно уметь обрабатывать

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Amstaff121 28 апр 2022 в 18:47

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата (lazytech @ 28.04.2022 - 18:31)

Дааа.
На пару суток в уксусе замочил..
Потом в слабом растворе марганцовки часа три отварил..
Хлорочкой посыпал..
И можно есть..
Вкуснятина!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

наебенился 28 апр 2022 в 18:50

Могликанец100% • На сайте 14 лет

Ага, у нас еще снега по колено

Размещено через приложение ЯПлакалъ

FootWoot 28 апр 2022 в 18:50

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата (lazytech @ 28.04.2022 - 22:31)

Понаучит так нерадивых грибников, будут всякие поганки собирать да травиться

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 19 975
0 Пользователей: