Советские сырокопченые колбасы высшего сорта

Цитата (arariel @ 8.08.2023 - 22:00)

Цитата (oldpipe @ 8.08.2023 - 19:51) Цитата (Sergio2016 @ 8.08.2023 - 21:45) Первый раз попробовал такую колбасу только после свержения советской власти. 1973 года рождени я, родился в Оренбурге, до 1991 года Ее у нас не купить было Мне родители говорили, что сырокопченые колбасы в СССР были в основном только на праздники. Или их дарили пациенты. А вареные колбасы в основном были такие, что их надо было поджаривать на сковородке для того, чтобы были сьедобными. Я помню как "сервелад" покупали всей семьёй на новый год - ибо продавали 1 палку в одни руки 86 год. Это в Киеве. А варёная колбаса - через полчаса начинала зеленеть на срезе. В жару в бутерброде превращалась в натуральную слякоть. Через день начинала не так пахнуть(лежа в холодильнике) - потому её и жарили. Но если свежая с свежим батоном - то это был балдёж.

Ну мои жили в Таллине и Ташкенте. В Ташкенте проблем с мясом вообще не было. Были бы деньги, на базарах мясо было всегда, как и шашлыки в чайхане. Но с колбасой траблы были даже там.

Цитата (hime @ 8.08.2023 - 19:58)

Цитата (vistador @ 8.08.2023 - 19:43) в советское время  ( 70ые  годы на севере) ни  разу не видел  такие колбасы в продаже . сегодня  пытался покупать  сырокопченые колбасы  разной цены, но  все равно  такая   не нравится. наверное   в детстве   не привили любовь  к такой колбасе. не нравится  жесткость  такой колбасы,  не нравится наличие  вкраплений  сала. Вот удивительно такое читать. И дело не в том, что не верю, а просто я помню конец 80х, жили мы всё время в маленьком посёлке, в БССР, республике без какой либо особой категории снабжения. И я помню как минимум Брауншвейгскую колбасу, да и разные другие колбасы. Каких-то проблем с продуктами не могу вспомнить. Не скажу, чтоб прям всегда, но и чтобы только по праздникам нужно было добывать... хм... Родители мои имели рабочие специальности, оба без вышки, у одноклассников были в основном родители покручёнее.

вот удивительно такое читать , от родившегося в 80 году ,

который уверенно лечит о взрослых проблемах "конца 80ых"

,
я так понимаю, ты в те годы уплетал бабушкины пирожки и даже не догадывался о том , что такое нехватка каких то продуктов,
особенно на севере в середине 70ых...

Цитата (п0kkYиcT @ 8.08.2023 - 20:08)

Как ты себе логистику представляешь? Ж/д, автомобили, самолеты?

Что невероятного в вагоне-рефрежираторе?

Цитата

Нахуа? Реально думаешь в СССР только тупые жили и деньги считать не умели?

Ну уж деньги то в СССР никогда не считали.

Шпик. Шпик блеать.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Стяпаныч @ 8.08.2023 - 19:48)

Цитата А пока - вспомним, какая сырокопченая колбаса вам нравилась больше всего? Бычья, сырокопчённая Таких колбас я походу больше не увижу и в то время не все встречали. Очень тёмная, сухая до нельзя. Резалась с большим трудом. Тонкий ломтик во рту таял. Под коньяк... Бля... И в отличии от шпалера я тогда уже жил. А не бегал под стол пешком.

Из Белки кто-то привозил недавно несколько разных - вот тот самый вкус, тает. Но не магазинное, а из какого-то хозяйства, там мясо-мясо

В Москве с/к колбасу в 80-е годы ели по праздникам, хотя наша семья не бедствовала по деньгам, скорее всего её просто не было в продаже. Раза 4-5 в год реально её помню, кроме праздников ещё и на дни рождения попадалась
И бананы зелёные помню, которые вечно лежали дозревали

Цитата

Bashorc Ясен хуй, ты лучше знаешь, что было в СССР чем человек, который в начале 50-х родился (это я про того, кто мне историю про мясокомбинат рассказал, а то ты без объяснений можешь не понять)

Объяснение тут одно.
Балабол либо ты, либо твой мифический друг 50-ых годов рождения.

Цитата (Lugansk13 @ 8.08.2023 - 20:07)

эти колбасы люди даже во сне не видели

лично я в середине 70 ых
знакомился с такими колбасами, когда мелким песдюком садился есть , и листал огромный толстый иллюстрированный гроссбух " Кулинария"

там я разглядывал все эти колбасы, сыры , окорока и даже не представлял, что такое где то может лежать на витрине магазина.

Московская топ

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (alexx20042 @ 8.08.2023 - 20:14)

И бананы зелёные помню, которые вечно лежали дозревали

Бананы и сейчас привозят зеленые, давая им дозреть перед продажей.
И вот как раз они то были в советское время такие, каких уже нигде и никогда не купить. Даже за большие деньги.
Больше 30 лет прошло, а я до сих пор помню запах и вкус тех нескольких, которые моим родителям повезло купить.

Цитата (п0kkYиcT @ 8.08.2023 - 19:59)

Возить колбасу на продажу из Хабары в Москву? Блеать, когда уже первое сентября наступит?

А чему удивляться? Мужики постарше рассказывали, что в Курган тушёнку производства курганского мясокомбината присылали с Кубы. А в городе её хрен найдёшь было.
А сейчас я вот только год назад узнал, что курганский мясокомбинат оленину тушёную делает. А узнал я об этом здесь, на сайте пост был про эту оленину + было фото банки, сделанное в... московском магазине. А в Кургане, я у знакомых спрашивал, никто её не видел.

Цитата (SESHOK @ 8.08.2023 - 19:41)

Завершающая никакая А пока - вспомним, какая сырокопченая колбаса вам нравилась больше всего?

никакая, потому, что в совке в магазинах ее не было. за счастье была палка докторской после отстояния очереди. поэтому я очень рад, что совок сдох!

Цитата (Sergio2016 @ 8.08.2023 - 20:45)

Первый раз попробовал такую колбасу только после свержения советской власти. 1973 года рождени я, родился в Оренбурге, до 1991 года Ее у нас не купить было

Бедолага. Жалко, что пиздун

Мы жили в Узбекистане и там на праздник, через магазин для участников ВОВ можно было только купить сервелат. Всё. Никаких Саратовских, Брауншвейгских у нас и в помине не было.

Цитата

Bashorc Что невероятного в вагоне-рефрежираторе?

Как думаешь, сколько ехал рифер с ДВ до Москвы при СССР?
Можешь не отвечать, вопрос риторический.

У нас всего два вида колбасы было: вареная и копченая. Ну и сосиски еще.
Ах, да! Была еще "кровяная". Недавно в одном фермерском магазине на такую наткнулся, купил, попробовал... милое детство почему её сейчас в магазинах нет, ума не приложу.

Но с колбасой мне вспоминается случай из перестроечных времен, когда я где-то в газете прочитал шутку:
"Люблю чеснок - он пахнет колбасой!"
Я пошел на кухню, достал чеснок, понюхал: "Точно! Он же колбасой пахнет!"
Просто подмена ассоциаций такая. Так как в наших местах в сырье для колбасы шло все, даже не совсем свежее мясо порой. И, чтобы "заглушить" посторонние запахи, в колбасу нещадно пихали чеснок. Просто неимоверно много клали. Запах чесночный был сильнейший.

Колбаса в холодильнике была всегда! Пусть не всегда с магазина, но на рынке была постоянно и круглогодично. Челябинск. Ленинский район. Колхозный рынок.

Цитата (vistador @ 8.08.2023 - 20:05)

Цитата (drym @ 8.08.2023 - 19:51) Сейчас уже такое не делают... Качество снизилось к нулю. да все делают, просто не стоит искать ее в Светофоре.

Нет, не делают и причем давно, как появилось ТУ вместо ГОСТа, так пошло ускоренное производство

Цитата

Алстяж А чему удивляться? Мужики постарше рассказывали, что в Курган тушёнку производства курганского мясокомбината присылали с Кубы. А в городе её хрен найдёшь было. А сейчас я вот только год назад узнал, что курганский мясокомбинат оленину тушёную делает. А узнал я об этом здесь, на сайте пост был про эту оленину + было фото банки, сделанное в... московском магазине. А в Кургане, я у знакомых спрашивал, никто её не видел.

Посылки с Кубы?
Еще один сказочник.
А оленина курганская во всех гамнитах, шестерках и даже светофорах уже лет 10-15 лежит.
Где ты живешь, голодяга?

Цитата (vistador @ 8.08.2023 - 20:11)

Цитата (hime @ 8.08.2023 - 19:58) Цитата (vistador @ 8.08.2023 - 19:43) в советское время  ( 70ые  годы на севере) ни  разу не видел  такие колбасы в продаже . сегодня  пытался покупать  сырокопченые колбасы  разной цены, но  все равно  такая   не нравится. наверное   в детстве   не привили любовь  к такой колбасе. не нравится  жесткость  такой колбасы,  не нравится наличие  вкраплений  сала. Вот удивительно такое читать. И дело не в том, что не верю, а просто я помню конец 80х, жили мы всё время в маленьком посёлке, в БССР, республике без какой либо особой категории снабжения. И я помню как минимум Брауншвейгскую колбасу, да и разные другие колбасы. Каких-то проблем с продуктами не могу вспомнить. Не скажу, чтоб прям всегда, но и чтобы только по праздникам нужно было добывать... хм... Родители мои имели рабочие специальности, оба без вышки, у одноклассников были в основном родители покручёнее. вот удивительно такое читать , от родившегося в 80 году , который уверенно лечит о взрослых проблемах "конца 80ых" , я так понимаю, ты в те годы уплетал бабушкины пирожки и даже не догадывался о том , что такое нехватка каких то продуктов, особенно на севере в середине 70ых...

Чего ты взъелся? Или слово 'удивительно' имеет какой-то другой смысл? Ещё раз повторю - БССР не считалась дотационной, плюшек не полагалось, и по идее должно была быть такая же история, как с колбасными электричками в Москву, о которых так часто здесь пишут. Вот и думаю, в чём причина такой разницы - то ли память у меня плохая, то ли ещё что.
А конец 80х показателен, так как с конца 70х всё же не улучшалось, а наоборот.

Я помню вкус Советской колбасы, мяса, птицы. Вкусно было. В Риге плохо с продуктами стало в 1991. Практически голод. Москва поставки прекратила а импорт ещё не доехал. И старые деньги сгорели, а новых ещё нет, как и работы на бывших Советских предприятиях.

Интересно в такие темы заходить, где рассказывают, как я в детстве голодал! Так, поржать просто!

Еврейская из советских лучшая. Но, вообще, я сыровяленую люблю. Делаю сам, но раньше покупал. И, конечно, итальянские сорта мои любимые, хотя ел и фермерскую французскую.

З.Ы. Брауншвейгскую можно было купить еще несколько лет назад нормальную. А сейчас.... Купил дмитрогорскую в фирменном магазине. Говно-говном. Не мясо и все остальное норм, но что-то не то. И ценник более 1300 за кг.

Это сообщение отредактировал Изяпропилыч - 8 авг. 2023 г. в 20:28

Колбаса была супер.

Цитата (п0kkYиcT @ 8.08.2023 - 20:18)

Цитата Bashorc Что невероятного в вагоне-рефрежираторе? Как думаешь, сколько ехал рифер с ДВ до Москвы при СССР? Можешь не отвечать, вопрос риторический.

Столько же, сколько и сейчас.
Но сейчас почему то могут рыбу с ДВ в Москву возить, а в СССР колбасу не могли.
Не понимаю логики ебанутых и даже не хочу понимать.
P.S.
В Чите есть завод силикатного кирпича. Так в советское время оттуда везли кирпич в Прибалтику, а обратно везли известь для изготовления этого кирпича.

Это сообщение отредактировал Bashorc - 8 авг. 2023 г. в 20:29