Молочный коктейль. СССР, 1970–е годы
⋮
Печать
Страницы:← 1 2 3 4  ... 6 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
Тараз 2 апр 2024 в 11:35
Юморист  •  На сайте 9 лет
2
Поспорил с отчимом на рубль, что выпью десять стаканов коктейля. Отчим проиграл и я чтобы утереть ему нос с выигранного рубля купил одиннадцатый стакан. Не помню, допил я его тогда или нет, но после этого ещё долго коктейлей не хотелось.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
amdx 2 апр 2024 в 11:39
Программер  •  На сайте 14 лет
1
В Туле вплоть до 2000 года продавался этот коктейль в магазине рядом с тремя штыками.
Пакосяпа 2 апр 2024 в 11:40
распиздяй  •  На сайте 11 лет
0
Не знаю как правильное молоко и мороженное пил коктейль молочный лет 10 назад а это значит тех мороженного и молока(ну молоко хз может и у фермеров закупали, хотя сомневаюсь) так этот коктейль был вполне ледяной и похожий на тот из детства, вот аппарат вроде тоже старый был хотя мог и забыть. Так эту кафешку я помню с детства, там ещё помню кофе варили в турке на песке и такой стоял аромат обалденный. rulez.gif
Думка 2 апр 2024 в 11:41
Ярила  •  На сайте 7 лет
-1
Кстати, пару лет назад сделала открытие - спортпит, в частности, коктейли протеин/казеин, если их смешивать с молоком очень и очень вкусные! Прям такие же, как коктейль из детства)
Не все, нужно отзывы читать и пробовать. И в самом обычном шейкере дают отличную пену. Я ими обпивалась одно время...возвращалась в детство)
spinogryz 2 апр 2024 в 11:44
Ярила  •  На сайте 16 лет
0
Ой, помню, мы с братьями брали по пирожному за 22 коп и по коктейлю за 11, как раз рубля хватало, было очень вкусно.
АГСчик 2 апр 2024 в 11:57
Ярила  •  На сайте 11 лет
0
Eggert 2 апр 2024 в 12:04
Ярила  •  На сайте 6 лет
0
Ну не знаю, у нас он стоял 15 копеек, стоял в молочном отделе, с утра. пока очередь за молочкой, не работал. Появился перед Олимпиадой 80
SERG35 2 апр 2024 в 12:04
Ярила  •  На сайте 6 лет
1
Мороженое должно быть сливочное, НЕ ПЛОМБИР, там много лишних добавок и жира.
Молоко оптимально 2,5 процента жирности температурой 6 градусов
Литровый пакет на полтора часа в морозилке, размять, встряхнуть куски.
Про сироп - по вкусу, нет четкой пропорции.
Можно еще банан добавить.
Наливать в высокие стеклянные стаканы.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
captNemo 2 апр 2024 в 12:04
Ярила  •  На сайте 3 года
5
Цитата (IdiotwithGun @ 2.04.2024 - 10:56)
У нас в "40-ом магазине" делали. Вкуснейшая штука хотя и дороже чем соки были. Но один раз мы таки траванулись им, полоскало всю ночь. Видимо, наш случай был не единичный, потому что то точку закрыли месяца на 3, потом все-таки снова открыли. А потом пришла сраная перестройка и магаз закрылся совсем

Почему-то в таких темах всегда найдётся индивид, который нам расскажет, как по той или иной причине полгорода "траванулось". Как бывший спортсмен, в детстве и юношестве объездивший четверть Союза, и евший в сотнях мест общественного питания, ответственно заявляю- не траванулись мы всей командой ни разу! Газировку из общественных стаканов пили- и никто не заболел, представляете?!
А вкусноту этого молочного коктейля подтверждаю- через дорогу от школы был магазин! Часто мы туда бегали, хотя сам предпочитал соки из конуса!
ITANKLYAYN 2 апр 2024 в 12:06
Ярила  •  На сайте 13 лет
3
Про секрет коктейля это фуфлоинфа. Не было никаких секретов, как и миксеров у большинства. Вот и весь секрет

Размещено через приложение ЯПлакалъ
FalconNitro3 2 апр 2024 в 12:07
Ярила  •  На сайте 6 лет
0
Цитата (Hyperfly @ 2.04.2024 - 09:54)
Молочный ок.

Но я еще помню вкус кислородного коктейля в профилактории,в дет.саду нас возили на автобусе с некой периодичностью.

Помню его. У нас из пенки от кваса делали. Санаторий Солнышко-в Солнечном Л.О. 1986 год. В обычной жизни не встречал-только в санатории.
Альварес 2 апр 2024 в 12:07
Augie Morosco  •  На сайте 5 лет
6
Цитата
А все дело в том, что профессиональные бармены-коктейльщики знали особые секреты.

Хуярмены! Продавщицы кафетериев и отделов "Соки-воды"

Молочный коктейль. СССР, 1970–е годы
Gortal 2 апр 2024 в 12:09
Приколист  •  На сайте 2 года
0
Цитата (SERG35 @ 2.04.2024 - 12:04)
Мороженое должно быть сливочное, НЕ ПЛОМБИР, там много лишних добавок и жира.

Тут вопрос, что ТС имел в виду. Потому что сейчас как раз снизили норму жирности пломбира по ГОСТу до 12%, а в советское время от 15 до 20 % было...
kony 2 апр 2024 в 12:10
Ярила  •  На сайте 15 лет
0
Цитата (Jus @ 2.04.2024 - 09:52)
Интересно, что обычно покупатели наблюдали, как делается коктейль. Но вот нюанс с замороженным молоком никто не знал! Люди искренне верили, что используется охлажденная жидкость, и дома повторяли все манипуляции, не применяя морозилку. В результате воздушная плотная пенка не появлялась.

В СССР молочные коктейли делали при помощи большого стационарного миксера «Воронеж-2». Устройство имело два рожка, что позволяло минимизировать временные затраты — коктейли взбивались одновременно в двух емкостях.

Позднее стали выпускать «Воронеж-3» с тремя рожками. Но стоил он гораздо дороже, потому в заведениях, где готовили коктейли по-прежнему в большинстве случаев стоял «Воронеж-2».


via

Шляпа все это.
Молоко и мороженное с молочных фляг бралось. Тогда помимо стандартных 40 литровых были и 20 литровые.
В кафешках как раз с 20х бралось. А из 40х в магазине молоко сметана и подсолнечное масло наливались.

Это сообщение отредактировал kony - 2 апр 2024 в 12:13
Фетя 2 апр 2024 в 12:12
Хохмач  •  На сайте 5 лет
0
10 копеек стоил, дороже других напитков, сейчас за 100 продают
ufhfyn 2 апр 2024 в 12:12
Балагур  •  На сайте 2 года
0
Цитата (Jus @ 2.04.2024 - 09:49)
Спросите у человека, чье детство прошло в СССР, какой напиток у детворы был самым любимым, и вы с огромной вероятность услышите: «Молочный коктейль!».

Ну хз.
Томатный сок и березовый в магазах были моими любимыми.
За молочным в кафе надо переться.
А кафе в моем колхозе нет. Только в райцентре. Только по праздникам.
atoshka 2 апр 2024 в 12:12
Ярила  •  На сайте 13 лет
1
Цитата (usr80 @ 2.04.2024 - 10:12)
Цитата (maik2 @ 2.04.2024 - 09:53)
Часто не пил. 10 коп. вроде стоил.

Мы пустые бутылки сдавали. Одна бутылка-два коктейля и ангина в придачу.

Ангина не от коктейлей или мороженных.
ujiniy 2 апр 2024 в 12:15
Балагур  •  На сайте 6 лет
1
У нас и ща такой аппарат в ходу

Размещено через приложение ЯПлакалъ
VitekG 2 апр 2024 в 12:21
Ярила  •  На сайте 11 лет
2
Цитата
мороженое — 25 миллиграммов, молоко — 100 миллилитров и фруктовый сироп — 25 миллиграммов.

Может все же граммов? А то ближе к гомеопатии получается...
AlexPiter 2 апр 2024 в 12:22
Ярила  •  На сайте 15 лет
0
Мы по выходным ходили в кафе- мороженое и я очень любил мороженое с чёрной смородины и там тоже были такие коктейли!
spinogruz 2 апр 2024 в 12:24
Юморист  •  На сайте 10 лет
0
Цитата (kony @ 2.04.2024 - 12:10)
Цитата (Jus @ 2.04.2024 - 09:52)
Интересно, что обычно покупатели наблюдали, как делается коктейль. Но вот нюанс с замороженным молоком никто не знал! Люди искренне верили, что используется охлажденная жидкость, и дома повторяли все манипуляции, не применяя морозилку. В результате воздушная плотная пенка не появлялась.

В СССР молочные коктейли делали при помощи большого стационарного миксера «Воронеж-2». Устройство имело два рожка, что позволяло минимизировать временные затраты — коктейли взбивались одновременно в двух емкостях.

Позднее стали выпускать «Воронеж-3» с тремя рожками. Но стоил он гораздо дороже, потому в заведениях, где готовили коктейли по-прежнему в большинстве случаев стоял «Воронеж-2».


via

Шляпа все это.
Молоко и мороженное с молочных фляг бралось. Тогда помимо стандартных 40 литровых были и 20 литровые.
В кафешках как раз с 20х бралось. А из 40х в магазине молоко сметана и подсолнечное масло наливались.

Позанудствую, но не было в СССР 40 литровых фляг. они были объемом 38л, а так как впритык под крышку не наливалось, то привозили в них по 36 л молока
TheFlint64 2 апр 2024 в 12:25
Ярила  •  На сайте 5 лет
0
Цитата (Guerrero @ 2.04.2024 - 11:22)
Цитата (Bashorc @ 2.04.2024 - 10:43)
Читал что весь прикол создавали миксеры, которые до 30 тысяч оборотов в мину крутились.
Сейчас таких нет вот и коктейли не те.
В разных источниках указывалось что обороты от 12 до 17 тыс у этого этого аппарата. "Воронеж 2"

Цитата (Bashorc @ 2.04.2024 - 10:43)
Сейчас таких нет вот и коктейли не те.
На авито есть)

Представляете сколько это - 12 000 об/мин??
Да у вас вся жидкость или в потолок улетит, или дно у стакана выбьет! Инженеры, м.в.!
PS: 800/1000/1200 об/мин.
Crater11 2 апр 2024 в 12:29
Ярила  •  На сайте 12 лет
0
По субботам батя нас водил с братом в кафе-кулинарию гастронома, если на неделе себя хорошо вели. В общем не часто это было.
krueger3 2 апр 2024 в 12:29
Ярила  •  На сайте 7 лет
0
У нас на большой город всего в 2х местах продавали, очереди по полчаса были
koryuun 2 апр 2024 в 12:31
Ярила  •  На сайте 10 лет
0
Цитата (Jus @ 2.04.2024 - 09:49)
Спросите у человека, чье детство прошло в СССР, какой напиток у детворы был самым любимым, и вы с огромной вероятность услышите: «Молочный коктейль!». И не зря. Этот, на первый взгляд, простой десерт удивительно вкусно делали в маленьких кафе, буфетах и специальных ларьках. А вот дома почти никому не удавалось создать подобную «вкусняшку. А все дело в том, что профессиональные бармены-коктейльщики знали особые секреты.

Ерунда. Когда купили миксер, делали дома точно такой же без всяких секретов.

Сейчас, возможно, это труднее сделать, да. Из за другого состава мороженого как минимум.
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 25 812
0 Пользователей:
Страницы:← 1 2 3 4  ... 6 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх