В чем принципиальная разница между дорогими и дешевыми яйцами

Цитата (dims314 @ 23.01.2025 - 13:32)

Я всегда С2 беру. С0 это от старых несушек, у которых уже развальцовано всё. А если яйцо небольшое, то его молодая курица снесла. Но в С2 есть особо нечего. В Европе, кстати, маленькие яйца по этой причине гораздо дороже больших.

Меланж берите - вообще всё сжато/выжато))) размер клоаки курицы и возраст))) Такого перла я вообще не встречал)))
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (votarukso @ 23.01.2025 - 15:36)

Специально обученные люди. Интересно, как у них специальность в трудовой выглядит.

Элементарно!
Перебивальшик букв. )

Цитата

Чем могут питаться куры за Полярным кругом??? Зимой там есть только снег и лёд.

В твоем вопросе есть и ответ: льдом и снегом жеж ))

Цитата (SESHOK @ 23.01.2025 - 14:26)

Справедливости ради, стоит отметить, что яйца за полтысячи рублей – это, конечно, «эксцесс». Впрочем, и без такого рода исключений продукция на рынке куриных яиц все равно делится на дорогую и бюджетную. Но что в таком случае на самом деле влияет на конечную стоимость куриных яиц? Для того, чтобы ответить на этот вопрос, придется разобраться в категориях куриных яиц. Главное отличие между категориями – размер и масса куриного продукта. Однако, первое разделение яиц касается не их массы, а срока хранения. Так, красная буква «Д» указывает на то, что яйцо является «диетическим» - самым свежим. Срок хранения такой продукции – 7 суток. После пересечения заветной черты диетические яйца вовсе не портятся, а просто переходят в менее престижную категорию – «столовые». Такие маркируются уже синей буквой «С».

это чё, красную «Д» смывают и наносят синюю «С»?

Цитата (step30 @ 23.01.2025 - 14:00)

В СВ соотношение желтка к белку иное, белка больше. Так что если кто любит желток, нет смысла их брать.

Это Ваши личные наблюдения?)))
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (МаркПатриций @ 23.01.2025 - 15:15)

ем сырые перепелиные очень рекомендую 5 шт в день даже рюмку можно таким закусить

Ну если сам разводишь, то можно. А покупные стремно:
"перепелки не болеют сальмонеллезом, но являются носителями и распространителями сальмонелл, и могут стать источником заражения. Поэтому употреблять перепелиные яйца без соответствующей термической обработки недопустимо"

Цитата (dims314 @ 23.01.2025 - 13:32)

Я всегда С2 беру. С0 это от старых несушек, у которых уже развальцовано всё. А если яйцо небольшое, то его молодая курица снесла.

то есть чисто по эстетическим соображениям?
Мне как-то не кажется, что "старая" курица возрастом в пару-тройку лет несет какие-то неправильные яйца. Это вам не рожать после 40.

Цитата

размер клоаки курицы и возраст))) Такого перла я вообще не встречал)))

а от чего зависит размер?
так-то везде пишут, что от возраста

Всюду жизнь

Цитата (Garrryyyy @ 23.01.2025 - 16:09)

Ну если сам разводишь, то можно. А покупные стремно: "перепелки не болеют сальмонеллезом, но являются носителями и распространителями сальмонелл, и могут стать источником заражения. Поэтому употреблять перепелиные яйца без соответствующей термической обработки недопустимо"

Перепелиные яйца стерильны.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (motya @ 23.01.2025 - 16:09)

то есть чисто по эстетическим соображениям? Мне как-то не кажется, что "старая" курица возрастом в пару-тройку лет несет какие-то неправильные яйца. Это вам не рожать после 40. а от чего зависит размер? так-то везде пишут, что от возраста

Порода и корм. Только
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Без применения антибиотиков куриная сфера пойдет по пис.... Домашнее плохи тем , что там сальмонеллёз на 99%

Цитата (wwer1000 @ 23.01.2025 - 14:47)

Цитата (SESHOK @ 23.01.2025 - 12:25) Хотя вроде антибиотиков и инкубаторов простые дачники все так же не используют. А что криминального в инкубаторе? С точки зрения экологичности продукта и бла-бла-бла ... И кстати, насчёт антибиотиков - мы ещё в затёртые 70-е лечили кур антибиотиками, в частном подсобном хозяйстве, простого советского офицера. Тетрациклином. Берешь куру, у которой, допустим из "носа" течёт, температура повышена, и вообще неважно выглядит, раздираешь ей пасть открываешь ей клюв, и туда четвертушку таблетки. Нормально. Всем хорошо, и куре в первую очередь

как по мне, так офицер с подсобным хозяйством это днище и жлобство.

и по теме
ТС сам кур разводит.
SESHOK от себя что добавишь?

Цитата (Накасьвыкусь @ 23.01.2025 - 16:14)

Без применения антибиотиков куриная сфера пойдет по пис.... Домашнее плохи тем , что там сальмонеллёз на 99%

Есть здооооровый зоопарк, называется «болезни скученного содержания» и там всё. Без антибиотиков не прожить.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Стругацкие

Он из тех знаменитых евреев, которые способны выразить приступ острого антисемитизма у самого Меира Кахане или даже у теоретика сионизма господина Теодора Герцля. Он является утром на кухню и принимается назойливо докладывать непроспавшемуся и злобному Парасюхину.
Пусть другие берут яйца по рубль тридцать. Вот я вижу, вы всегда берете яйца по рубль тридцать. А я могу брать по девяносто, и они будут лучше, чем ваши. Ваши битые, а у меня будут целые, хорошие яички. Вы — молодой человек, вы этого не понимаете, что главное — это устройство с питанием…

Цитата (Бабаяныч @ 23.01.2025 - 13:41)

-Товарищи пеструшки! Равняемся на передовиков! Чем больше яйца, тем быстрее мы выполним Продовольственную программу и перегоним Америку! - А крупные скока стоят? - 12 копеек! - А наши 10. Так стоит из-за 2 копеек жопу рвать? Да, отборное яйцо в СССР стоило рубль двадцать за  десяток.

В СССР принимали их в магазинах от населения по 70 коп за десяток!
Любые по размеру.
А еще случались даже двухжелтковые, приходилось видеть несколько раз.
Держали хозяйство родители, да и я до 50 лет держал.
Это сообщение отредактировал Адельфан - 23 янв 2025 в 16:21

откровенно говоря, разница между "домашними" и "покупными" есть.
Часто птицефабрики перебарщивают с добавками и антибиотиками и, в результате, яйца приобретают неповторимый химический привкус.

Пример:
яйца "Щедрый год", "Чижик" (Куплены перед новым годом из-за низкой цены) - для выпечки пойдет, а есть неприятно.
Больше, естественно, я таких яиц не покупал

Цитата (gods02 @ 23.01.2025 - 16:22)

откровенно говоря, разница между "домашними" и "покупными" есть. Часто птицефабрики перебарщивают с добавками и антибиотиками и, в результате, яйца приобретают неповторимый химический привкус. Пример: яйца "Щедрый год", "Чижик" (Куплены перед новым годом из-за низкой цены) - для выпечки пойдет, а есть неприятно. Больше, естественно, я таких яиц не покупал

Вы метаболиты антибиотиков можете определять? Это настоящая сверхспособность!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (MajorM @ 23.01.2025 - 15:59)

Цитата (Бабаяныч @ 23.01.2025 - 13:41) Да, отборное яйцо в СССР стоило рубль двадцать за  десяток. Нет. У нас во втором поясе обычное 1-й сорт 1-30, второй сорт, мелкое 0-90 было.

Точно и у нас также. В целлофановый пакет наберёшь и на кассу с чеком.

Цитата (bigfacker @ 23.01.2025 - 15:05)

Цитата (votarukso @ 23.01.2025 - 13:30) Считается, что C1 лучше, чем С0 по возрасту курицы. Якобы большие яйца С0 чаще несут старые куры, и у них яйца типа менее полезны. ХЗ, правда ли. И желток должен быть ярко-желтым. Хорошие яйца в чижике продают и на рынке. В гавните-пятерочке редкостная херь с бледным белком и водянистая на сковородке. Наверно одной водой кормили.

Яркожелтый от от красителя в корме.

У своих желтизна от травы. И желтизна желтка у яиц не одинаковая.

И когда яйца 100% точно свои то они некалиброваные. Если выдают за свои а яйца по размеру одинаковые то подумайте.

Цитата (votarukso @ 23.01.2025 - 13:30)

Считается, что C1 лучше, чем С0 по возрасту курицы. Якобы большие яйца С0 чаще несут старые куры, и у них яйца типа менее полезны. ХЗ, правда ли.

Скорее всего да. Как картошка. Самая хорошая и вкусная не та, которая самая большая. Типа а семь шапок сможешь?

Довольно много историй слышал, про заражение от деревенских яиц, типа экологичных. У родственников в деревне сразу три семьи слегли в больницу, на пару недель, думаю если статистику глянуть по деревням, они по сальмонеллёзу городские обгонят

Ну, не знаю.
Мне привезли недавно яйца куриные из магазина по 15 руб за кг!
Нормальные яйца, я взял 8 десятков Какие-то смешные цены.
А всего-то - закончились сроки хранения!
Я собакам отварил 12 яйц (6 собак у меня), перемешал с творогом 9% и раздал. Всё съели хорошо!
Я и не разбирал там, где С0, а где С2.
И сам пробовал - в воде не плавают, тонут. На вкус ничем не отличаются.
Но цена хорошая - 15 руб за килограмм!

Цитата

Бывают ли куриные яйца дороже 500-600 рублей за десяток?

беру за 150 прямо из под куриц ...это чистая цена
остальное доплата за логистику, аренду, налоги и хотелки барыги реализатора

Если разобраться технически, никакой кардинальной разницы в употреблении маленького или большого яйца нет. Для организма эта разница ничего не значит, тк он сам регулирует обмен веществ и всё лишнее будет выведено.

Поэтому кроме заморочек "престижа" и прочего в этом ничего нет. Нет никакой разницы физически между человеком, жрущим яйца за 600 р десяток или жрущим С2 за 50.

Кардинальность - это качественное изменение состояния организма, чего не наблюдается. Организм не различает белок-желток за 1000 р от таковых за 100р.

Иногда кажется, что больше - значит лучше, это заблуждение старо, как мир. Исходит из трудного эволюционного пути человека, когда лучше иметь избыток, чем недостаток, тк не всегда известно, будешь ли завтра сыт или будешь глодать кость. Сейчас такого нет, поэтому и стремление к БОЛЬШЕ не всегда равно ЛУЧШЕ.

Чаще случается, что переизбыток потребления приводит к проблемам со здоровьем.

Цитата (Plutarch @ 23.01.2025 - 16:33)

Если разобраться технически, никакой кардинальной разницы в употреблении маленького или большого яйца нет. Для организма эта разница ничего не значит, тк он сам регулирует обмен веществ и всё лишнее будет выведено. Поэтому кроме заморочек "престижа" и прочего в этом ничего нет. Нет никакой разницы физически между человеком, жрущим яйца за 600 р десяток или жрущим С2 за 50. Кардинальность - это качественное изменение состояния организма, чего не наблюдается. Организм не различает белок-желток за 1000 р от таковых за 100р. Иногда кажется, что больше - значит лучше, это заблуждение старо, как мир. Исходит из трудного эволюционного пути человека, когда лучше иметь избыток, чем недостаток, тк не всегда известно, будешь ли завтра сыт или будешь глодать кость. Сейчас такого нет, поэтому и стремление к БОЛЬШЕ не всегда равно ЛУЧШЕ. Чаще случается, что переизбыток потребления приводит к проблемам со здоровьем.

«Ваш Роскомстат»)))
Размещено через приложение ЯПлакалъ