Пирог с сыром Бри

Да пошли вы все...в кулинарию.
Вкусна.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (vitrevers @ 10.08.2025 - 19:45)

делаю то же самое, только несладкий и вместо бри моцарелла с чесноком

vitrevers, поделюсь секретом от приятельницы, которая работала в нашей очень популярной пиццерии. Она часто приносила оттуда разные пиццы, угощала нас и мы все недоумевали, отчего ее пиццы такие вкусные, гораздо вкуснее тех, которые мы сами покупали в ее заведении. И она открыла секрет: просто "для себя" сотрудники к моцарелле добавляют какой-нибудь вкусный сыр - и это делает огромную разницу.

С тех пор много раз в этом убедилась, сама теперь всегда так делаю.

Вот не люблю сыр, но плавленный, хоть на огне.
Вкусна, спасибо.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Крестная @ 10.08.2025 - 20:58)

Цитата (vitrevers @ 10.08.2025 - 19:45) делаю то же самое, только несладкий и вместо бри моцарелла с чесноком vitrevers, поделюсь секретом от приятельницы, которая работала в нашей очень популярной пиццерии. Она часто приносила оттуда разные пиццы, угощала нас и мы все недоумевали, отчего ее пиццы такие вкусные, гораздо вкуснее тех, которые мы сами покупали в ее заведении. И она открыла секрет: просто "для себя" сотрудники к моцарелле добавляют какой-нибудь вкусный сыр - и это делает огромную разницу. С тех пор много раз в этом убедилась, сама теперь всегда так делаю.

ет знаем-с... но пиццу делает соус, я его обычно в блендере делаю, перетёртые помидоры, итальянские травы и оливыч... а кстати, грушу попробуйте с дор-блю - офигенное сочетание

Браво, Крестная!
А вот почти так же, но без яиц можно придумать?
А то аллергия у одного ценителя(
Это сообщение отредактировал JIR - 10 авг. 2025 г. в 20:27

Цитата (JIR @ 10.08.2025 - 20:26)

Браво, Крестная! А вот почти так же, но без яиц можно придумать? А то аллергия у одного ценителя(

JIR, конечно, можно!
Мы тут это уже обсуждали - можно совсем без заливки.
Только потом, уже испеченный пирог щедро сбрызнуть смесью:

масло
мед
лимонный сок

В этом случае просто постараться, чтоб начинка не была совсем сухой, чтоб хоть какая-то сочность присутствовала.

Цитата (vitrevers @ 10.08.2025 - 20:10)

пиццу делает соус, я его обычно в блендере делаю, перетёртые помидоры, итальянские травы и оливыч... а кстати, грушу попробуйте с дор-блю - офигенное сочетание

То, о чем я говорила (комбинация сыров), гораздо лучше работает для пиццы с белым соусом.

грушу попробуйте с дор-блю

люблю!

Сегодня видел видос как Друже делал пирожки-шавермы из теста Фило

Кстати завтра планируем прикупить круглые лаваши и на них пиццы заебенить

Сыр бри им подавай, гурманы блеать. Здесь на обычный порошковый из пятёрочки денег нет не то что-бы на всякие бри :))
Я обычно когда шикую беру помидор , огурец, плавленный сырок ну и чуть репчатого лука , всё это дело нарезаю и приправляю соевым соусом.
Беру лаваш листовой и всё это дело в него закидываю, если ещё в холодосе валяется какая нибудь заветренная сосиска то и её туда же и получается охуенный ужин без всяких выебонов с бри.

Я- делаю проще.
просто водку сыром закусываю.
можно и грушей, лень в сад выходить.
дождь.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Интересно, буду пробовать, а где покупаете тесто? 😎
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Очень аппетитно выглядит
Радость,спасибо большущее за рецепт!
Обязательно побалую своих)
Спасибо ещё раз!)

я боюсь что бри как раз не для всех.
Это примерно как с nissan juke. Есть те кому нравится и те кто его ненавидит.
Два раза попробовать бри достаточно чтоб понять нравится он или нет.

Я наподобие делаю, только с сыром горгонзола и грушей, очень вкусное сочетание, к вину бесподобно.
Это сообщение отредактировал Пи100лет - 11 авг. 2025 г. в 01:34

Какая вкуснятина :) Можно на дом заказать? Под игристое, или шабли...

Цитата (JohnDeer59 @ 10.08.2025 - 19:16)

ТС попробую сделать подобное. А пока, каждую субботу делаем пирог из слоеного б/дрожжевого теста с сыром маасдам 45% жирности и шпинатом. Приветствуются зернышки граната. Запекается в духовке при 180с 30 минут.

Дак давай рецепт
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Паласатое @ 10.08.2025 - 19:20)

Прикольный рецепт. Надо попробовать. Но вот с филло у нас облом в магазинах.

В Ашане и Ленте есть в заморозке
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Крестная @ 11.08.2025 - 02:08)

Цитата (xxDimiDxx @ 10.08.2025 - 18:58) Тесто фило, это слоёное чтоль? Нет, это тонкое, как папиросная бумага. Делать самому - замучаешься. Хотя женщины Востока таки заморачиваются и делают сами для пахлавы и других вкусностей.

На днях Друже из него пирожки пёк.

Цитата (Крестная @ 10.08.2025 - 19:58)

Цитата (vitrevers @ 10.08.2025 - 19:45) делаю то же самое, только несладкий и вместо бри моцарелла с чесноком vitrevers, поделюсь секретом от приятельницы, которая работала в нашей очень популярной пиццерии. Она часто приносила оттуда разные пиццы, угощала нас и мы все недоумевали, отчего ее пиццы такие вкусные, гораздо вкуснее тех, которые мы сами покупали в ее заведении. И она открыла секрет: просто "для себя" сотрудники к моцарелле добавляют какой-нибудь вкусный сыр - и это делает огромную разницу. С тех пор много раз в этом убедилась, сама теперь всегда так делаю.

А еще для себя они не экономят на этой самой моцарелле. Сколько раз ел пиццу где-нибудь, везде не покидало ощущение, что на пиццу бросили буквально щипотку моцареллы. А цена при этом такая, словно там 500 грамм. За цену их средней пиццы, где они жадничают во всем, я могу приготовить 4 огромных, где я не буду ни в чем себе отказывать. Да, у меня нет специальной печи, но даже с учетом этого фактора, пицца получается на порядок вкуснее, чем все то, что я ел где-то. А насчет дополнительного сыра к моцарелле, так и есть. Буквально немного пармезана на только что извлеченную из духовки пиццу кардинально меняет ее вкусовые качества. Еще пробовал чеддер. С ним тоже классно выходит.

Я пекла с фило Тряпичный пирог , тоже нравится очень.
Это тесто и правда похоже на тряпочку.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Клянусь, лежала себе спокойно, пока не наткнулась на пироги всякие сырные. В итоге тесто заказала, груши, персики, орехи, сыр тоже едут. Будем ваять.

Крёстная ,насчет "постараться укладывать сыр аккуратно между слоями"
Может по другому пути пойти.
Слой теста,потом дольки сыра ,яблок и тд уложить,а потом подтягивать тесто и накрывать/гармошить вторым слоем и тд.
Надеюсь,донес мысль)
Задача:облегчить готовку и сберечь нервы)
Попробую и так и так.
Это сообщение отредактировал авантос - 11 авг. 2025 г. в 20:05

Офигенный пирог! Три раза уже делал, 15 минут и форма пустая, а она у меня большая...
Размещено через приложение ЯПлакалъ