Сегодня вдарил по ребрам!

Цитата (pipipipi @ 11.04.2026 - 09:17)

Хмммммм.. ))

Нет там противоречия.
Из специй у ТС соль в том числе. Но в блюдо вместо соли добавил соевый соус.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Спасибо, выглядит аппетитно! Бро, без обид, но ты похож на Павла Майкова (Пчёл из Бригады), и на Дениса Дорохова одновременно. Шли ещё рецепты!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Рецепт класс! А вот собачку свиным жиром лучше не кормить, здоровее будет

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

Духовка Горенье?))

Да, с пароконвектоматом и катализатором. Встретились два одиночества?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Много специй, лично я люблб классику по минимуму - соль и перец

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Придется ехать за ребрами, прямо сейчас.

Ооо, коллега, это тоже моя любимая тема. Постоянно их делаю и постоянно что то надо улучшать,как по мне. Все говорят да заебись заебис, но я то знаю, что можно еще лучше)

Действительно плёнка какая-то. А и так не снимая готовлю

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (asdf007 @ 11.04.2026 - 00:37)

По ценам ребра выходят в космос при пересчете на чистое мясо. Вкусно, прикольно, но по деньгам в 2 раза дешевле какой-нибудь окорок запечь.

Да ну! У нас рёбра мясные по 400 рэксов. А окорок 480..

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Кстати насчёт цены

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Бывает же, еще час назад поставил, зашел на яп и вижу такой же рецепт.

Я делаю на угольном гриле Вебер. Зачищаю ребра от мембраны и лишнего жира если он есть. Засыпаю готовой прянной смесью Texan Steakhouse. Гриль вывожу на температуру 135-150, две чурочки дерева Гикори и на два часа без фольги. Каждые 30 минут опрыскиваю смесью яблочного сока и яблочного уксуса 1 к 1. После двух часов заворачиваю в фольгу и на час в гриль. Потом обмазываю готовым соусом бербекю, только не эта шляпа от Махеев и прочих хейнцев. И в гриль на 20 минут. Усе

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Готовые ребра

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Отличный слог, энергичный и жизнеутверждающий. Спасибо. Сразу желание готовить возникло.

Хороший авторский текст. И рецепт что надо!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Нельзя такое показывать с утра в канун Пасхи! Пошёл грешить!)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Для соуса мешаем горчица+хрен+ томатный соус+ специи. На 180 градусов под фольгой на 50 минут, потом без фольги ещё минут 10. И вуаля.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Добавлю в закладки. Завтра попробую.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (KotKatsO @ 11 апр. 2026 г. в 00:16)

Это столько ёбани из-за свиных рёбер?? Да ну нафиг! Натираешь чем хочется: соль, перец и "специя" (для Вильнева отдельное) на свой вкус... В духовку на 40 минут под 180° И собственно всё!

Что поделать. У всех свои предпочтения. Я ребра для запекания мариную всегда на ночь в луковом соке, давленных томатах и меду (ну и еще, понятное дело, соль, перец) И люблю добавить сычуаньский перец и уцхо-сунели. Потом 1,5 часа просто в фольге на 90 градусах, потом минут 15 на максимальном жару со снятой фольгой. Остается все сочным и с корочкой при этом.

Просто сколько людей, столько и рецептов. У кого-то есть время и желание постоять у плиты, у кого-то попросту нет ни того, ни другого. А еще как и на что рука уже набита. Не пересекающиеся миры, обитателям коих друг друга не понять. Откуда и все эти срачи.

В коптилке на ольховой щепе попробуйте! Супер получается!

Цитата (albinos @ 11.04.2026 - 10:05)

Действительно плёнка какая-то. А и так не снимая готовлю

Как раз плёнку желательно снимать. Она при нагревании начинает скукоживаться и сжимает мясо выдавливая из него сок. Кусок получится сухой.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Что здесь фирменного если так готовит почти каждый второй?)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Хз не понимаю прикола, заплатить денег и выкинуть 70% веса в мусор

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (ujiniy @ 11.04.2026 - 11:59)

Хз не понимаю прикола, заплатить денег и выкинуть 70% веса в мусор

Это так не работает, ты еще раков и криветки вспомни

Вместо соевого соуса возьмите терияки и запекайте в рукаве, ваще огонь 🔥

Размещено через приложение ЯПлакалъ