Эх, знатное пивцо получается, не чета магазинному! Сам варил лет 10 назад. Тогда на ВДНХ была пара точек, где продавались наборы для него, причём ассортимент просто радовал - не чета нынешнему Теддибировскому. Приходишь ты с работы - а пивасик в бочечке булькает, радуется тебе... Ну и конечно лучше минимум месяц его потом держать после разлива по бутылкам пластиковым - выдержаннее получается, вкуснее. Я как-то вот забросил это дело, а приятель до сих пор варит его. Не далее как в прошлую тяпницу вкушали с ним домашний лагер... P.S. Дезинфицирующие таблетки с успехом заменяются обычной копеечной содой. Ни разу пи одна партия не испортилась.
Теме + однозначно. Интересует только пара моментов: часто покупаю разное живое не пастеризованное пиво (понимаю что это не сравнится с домашним) и там срок хранения что-то в районе 3-4 месяцев. Как же получается что в домашних условиях строк намного больше?
Сильно ли такое пиво будет отличаться от подобного сделанного в так называемых домашних пивоварнях (продается полно всяких вариантов в инете)?
Nodisher Cl, пластиковыe бутылки... по-моему, лучше немецкое пиво купить, я доверяю Райнхайтсгебот(у), наивная тем не менее, за интересную инфу +
Долгое время пил Варштайнер. А потом эти гандоны-производители весто хмеля начали применять гавно-хмелепродукты. Пить стало невозможно!!! Гадость редкая. При этом на бутылке до сих пор красуется надпись, что "Сварено в соответствии с немецким законом о чистоте продука 15хх года!" Вот где обман потребителя! В пиве разбираюсь хорошо. Предки были немцами по национальности. Отец до сих пор иногда дома пиво варит. Правда не из концентратов, а из натуральных продуктов. За хмелем сам в лес ходит, шишки хмелевые в пальцах крутит, по запаху спелость и качество определяет. Ячмень дома высолаживает. Потом солод жарит, мелет его вручную, вываривает. Целая технология. Правда пива немного получается - литров 50-60 в месяц на семью. Да и не каждый месяц вариться (в основном летом). Вот и покупаю заводское. Некоторые сорта очень даже неплохи. Указанное Вами пиво не пил - не встречается в нашем городе. Но не всё то золото, что немецкое.
Добавлено в 16:20
Цитата (DDay @ 9.02.2011 - 15:26)
Теме + однозначно. Интересует только пара моментов: часто покупаю разное живое не пастеризованное пиво (понимаю что это не сравнится с домашним) и там срок хранения что-то в районе 3-4 месяцев. Как же получается что в домашних условиях строк намного больше?
Сильно ли такое пиво будет отличаться от подобного сделанного в так называемых домашних пивоварнях (продается полно всяких вариантов в инете)?
При правильном хранении и розливе в процессе вторичного дображивания пивные дрожжи не дают завестись в пиве чему-нибудь другому (вредоносному), а после достижения определённой концентрации спирта гибнут сами. Теоретически такое пиво может храниться в темном прохладном месте годами, но качество постепенно ухудшается.
Добавлено в 16:21
Цитата (Carcass6312 @ 9.02.2011 - 15:52)
тоже решил заняться этим делом на дому - щаз раскручиваю жену, чтоб на Д.Р. мне подарила вот эту штуковину
1. Сусло 2 кг 450-500 руб. 2. Дрожжи 100 руб. 3. Сахар 1кг 35-45 руб. 4. Вода 25л 130-200 руб. 5. Бутылки 1л ПЭТ 25 шт. 125-150 руб.
Всего: 875 руб. за 23 литра. 1 литр - 38 руб.
Суеты дохуя. Прибавь поездку за компонентами. Ну если сам пешком по магазинам бегаешь и на горбу это все таскаешь, то совет - покупай воду (п.4) в литровых бутылках (п.5), тогда пиво совсем даром будет.
я тут сахар видел... а между тем есть: 23 апреля 1516 года — дата, которая в наши дни известна каждому пивовару. Это день, когда Вильгельм IV, герцог Баварский, вместе со своим братом Людвигом Х провозгласили решение «Как летом и зимой в стране пиво варить». Этот документ, немецкое название которого звучит «Reinheitsgebot», стал кодексом чести пивоваров. Самым ярким новшеством в пивоварении стало то, что по этому закону впредь пиво можно было варить только из ячменного солода, хмеля и воды.
у нас это проблема в семье... давно хотим сами варить пиво( с ужасным надсадом отучаю мужа от покупоного пива.. херзнаетизчегосделанного)...и про девайсы все перечитали...и кучу вот таких кулибиных в инете нашли.. а вот что бы пиво от начала до конца без купленных ингредиентов(сусла..) -так и не нашли.. во всех рецептах сусуло готовое покупаеться..а что в нем... вообщем мальчики кто сам варит.. уж скажите что лутьше..домашние мини пивоварни...или вот такой самопальчик как автор поста указал..?
как-то сомнительно,чтобы пиво не портилось пол-года...Я так помню живое пиво разлитое в бутылки срок хранения от 3 до 7-ми суток и не более,всё остальное пастеризованное.А вот что скажут обладатели Бирмашины?
В тему )) Прикидывая, хватит ли у меня терпения, деда свово покойного вспомнил... Точнее, как он вино делал: как только из аппарата, в который он помещал виноград, начинала капать красная жидкость, и близко еще не ставшая вином, дед начинал процесс поглощения оной, отрываясь лишь на отправление естественной надобности, которая (надобность) в эту пору становилась более чем естественной... Короче, ни одной бутылки дедовского вина мне по наследству не досталось (((
как-то сомнительно,чтобы пиво не портилось пол-года...Я так помню живое пиво разлитое в бутылки срок хранения от 3 до 7-ми суток и не более,всё остальное пастеризованное.
То же самое знаю - жена как-то писала бизнес-план по производству живого пива - таки да, там сроки хранения и реализации был до 3 суток.
Живу в провинциальном городишке. Из всего, что перечислил автор - наверняка знаю, что есть пивные дрожжи, вода и сахар. Всё остальное неведомая для меня хуйня. И врядли продаётся в магазинах. Да мб и продаётся, только вот где её искать. не в "пятёрочке" же...
Может подскажет кто в каких магазинах всё это может продаваться (кроме специализированных исключительно для этого дела). Ну там продуктовые, аптеки или мб просто на базаре у бабулек поспрашивать?
Одно время у меня в отделе работал паренёк родом из-под Шахуньи. Кто не знает - это самая северная окраина Нижегородской губернии. Так у него в деревне испокон веку и до последнего времени варят домашнее пиво, причём не из магазинного "кота в мешке", а из собственноручно приготовленного солода, хмеля, растущего около дома и колодезной воды. Это вам не Теддибир.
Не содержит искусственных ингредиентов и консервантов. Активные дрожжевые клетки - это источник витаминов и аминокислот.
А я в натуральности покупного сусла не очень уверен, да и дезинфекция Nodisher Cl добавляет сомнений. А так - зачёт. Сам делаю вино, состав: виноград и вода.
Просьба отчетец,ь что да как из какого винограда, рецептик)))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
по-моему, лучше немецкое пиво купить, я доверяю Райнхайтсгебот(у), наивная 
тем не менее, за интересную инфу + 
И врядли продаётся в магазинах. Да мб и продаётся, только вот где её искать. не в "пятёрочке" же... 
yaplakal.com