Копченый в домашних условиях гусь или утка - наивкуснейшая вещь, замечу я вам. Особенно если коптили на фруктовых деревьях. Понравилось - если перед подачей заморозить и резать как строганину на тонкие ломтики. Порой от еды закуски получаешь более сильное впечатление чем от напитка
Ну вот, так всегда.... В будущем году специально буду искать инфу, и поеду!!! Потому что, во-первых, хороший, качественный "сэм" намного лучше водки. И, во-вторых, кампания там, наверное, интересная!
Копченый в домашних условиях гусь или утка - наивкуснейшая вещь, замечу я вам. Особенно если коптили на фруктовых деревьях.Понравилось - еслиперед подачей заморозить и резать как строганину на тонкие ломтики. Порой от еды закуски получаешь более сильное впечатление чем от напитка
Ога! Недавно сносили частный сектор, под очередной бафойбитонный домик. На участке было множество старых слив, вишен, яблонь. Так, я ВСЁ забрал домой. Припасы, знаете ли, лишними не бывают! А какой шашлык на углях от вишен! Мммммм.... Сказочный шашлык! Не сравнить с магазинными углями.
Спасибо всем Сейчас поставлю. Малина + изюм + забродившее варенье из малины. Причём варенье забродило в холодильнике. Книжка есть на трекерах - качаю)
Это сообщение отредактировал za4em - 15 окт 2011 в 13:12
Вопрос к знающим. Лет 10 назад решил изготовить в домашних условиях Шнапс (высокопарно, эдак), но если говорить откровенно, то это было скорее яблочное вино. Где рецепт раздобыл уже не помню. Тащемта, так: В 20-ти литровой бутыли с гидрозатвором (крышка такая) двумя с половиной килограммами сахара (вроде бы, точно не помню) засыпаны пять килограмм (примерно) резаных без сердцевин яблок (антоновка). Не перемешивалось. Без добавления воды всё это дело стояло в тёплом тёмном месте примерно две недели. По истечение двух недель плесени не было - фатк! Затем эта субстанция была залита десятью литрами кипячёной слегка теплой воды. В тёмном месте брага настаивалась до прекращения газообразования (какой был период - не помню, где-то 2-3 месяца... х.з., вобщем. Не помню). Так вот. Согласно рецепту, после прекращения газообразования (брожения) светлая часть напитка (без осадка) была разлита по бутылкам и, по уверениям авторов рецепта, была готовой к употреблению... А вот и нифига... Где-то недели через две процесс брожения начался уже в бутылках! Причём вкус у напитка был как у ранней браги... Приходилось бутылки регулярно открывать для стравливания скопившихся газов. Да, забыл сказать, бутылки были простерилизованы... Короче говоря, последняя бутылка была выпита через два года после закладки продуктов, но процесс брожения в бутылках так и не прекращался и вкус напитка не поменялся (как был бражный, так и остался). Я к чему всю эту бодягу развёл. В этом году у тестя в саду хороший урожай антоновки... ну, вы понели). Не хочется второй раз на те же грабли наступать, а хочется хорошего яблочного домашнего вина)
Это сообщение отредактировал avs - 15 окт 2011 в 13:18
красиво блин.. жаль что не знали.. с удовольсвтием бы посетили с мужем.. на самогон перешли как год уже.. перегонкой занимаеться давнымдавно товарищ мужа..у него и покупаем.. настаивает или как он говорит финальная очистка самогона товарищем осуществляецца при помощи чаги..
много лет нос ворочала от одного запаха при поездках на шашлыки..а сейчас водку на дух не переношу.. 50-150грам самогончика..да настоенного на кедровых орешках...да под хорошую закусочку...я вам скажу господа еще то удовольсвтие..
что характерно.. ни разу.. после самогона у меня не болела голова.. ранее пробуждения для меня по утрам,после употребления промышленного алкоголя,был сильной проблемой.. причем любой..и даже от небольшого колл-ва..
Это сообщение отредактировал DAFNA777 - 15 окт 2011 в 15:08
Вопрос к знающим.Лет 10 назад решил изготовить в домашних условиях Шнапс (высокопарно, эдак), но если говорить откровенно, то это было скорее яблочное вино.Где рецепт раздобыл уже не помню.Тащемта, так:В 20-ти литровой бутыли с гидрозатвором (крышка такая) двумя с половиной килограммами сахара (вроде бы, точно не помню) засыпаны пять килограмм (примерно) резаных без сердцевин яблок (антоновка). Не перемешивалось. Без добавления воды всё это дело стояло в тёплом тёмном месте примерно две недели. По истечение двух недель плесени не было - фатк! Затем эта субстанция была залита десятью литрами кипячёной слегка теплой воды. В тёмном месте брага настаивалась до прекращения газообразования (какой был период - не помню, где-то 2-3 месяца... х.з., вобщем. Не помню).Так вот. Согласно рецепту, после прекращения газообразования (брожения) светлая часть напитка (без осадка) была разлита по бутылкам и, по уверениям авторов рецепта, была готовой к употреблению...А вот и нифига...Где-то недели через две процесс брожения начался уже в бутылках! Причём вкус у напитка был как у ранней браги... Приходилось бутылки регулярно открывать для стравливания скопившихся газов. Да, забыл сказать, бутылки были простерилизованы... Короче говоря, последняя бутылка была выпита через два года после закладки продуктов, но процесс брожения в бутылках так и не прекращался и вкус напитка не поменялся (как был бражный, так и остался).Я к чему всю эту бодягу развёл. В этом году у тестя в саду хороший урожай антоновки... ну, вы понели). Не хочется второй раз на те же грабли наступать, а хочется хорошего яблочного домашнего вина)
Это у тебя СИДР получился. И вообще, из яблок вино не получается((( Только виноград. А вот бражка, вполне съедобна! Сахару только не жалей: на кило яблок-полкило сахару.
Знаток и практик русской кухни Максим Сырников угощал гостей ...форшмак и гефилте-фиш.
Порадовал русскими традициями! avs - опередил! Если учесть, что постоянно слышу по телеку про поимку очередных фальсификаторов алкоголя, самогон, безусловно, рулит!
Это сообщение отредактировал stasjuc - 15 окт 2011 в 15:25
Это у тебя СИДР получился. И вообще, из яблок вино не получается((( Только виноград. А вот бражка, вполне съедобна! Сахару только не жалей: на кило яблок-полкило сахару.
ВанькаЖуков Спасибо.) Учту!
stasjuc Ога! Повеселили!))
Это сообщение отредактировал avs - 15 окт 2011 в 15:35
Во! Как раз спросить хотел. Есть пол-банки начавшего бродить малинового варенья. Что надо сделать, чтобы бражка получилась? Не самогон а именно бражка. Короче без дрозжей. Варенья примерно поллитра. Сахар анлимитед
Без дрожжей медленный процесс будет. Порядка полугода нужно будет настаивать, а еще лучше год. Добавьте тёплой воды и пакетик быстрых дрожжей, продаются в любом магазине как хлебопекарные. Всё тщательно перемещайте. Настаивать 5-7 дней. На банку надеть резиновую перчатку, для герметичности. Крышкой не закрывать!
Если дрожжи не хотите из принципа, можно добавить грамм 100 изюма. Ждать придется чуть больше. Когда перчатка опадет можно пить!
перчатка не надежно .лучше трубку в банку с водой. я ставлю в бутылках кулера на 19 литра. потом перегон.
Во! Как раз спросить хотел. Есть пол-банки начавшего бродить малинового варенья. Что надо сделать, чтобы бражка получилась? Не самогон а именно бражка. Короче без дрозжей. Варенья примерно поллитра. Сахар анлимитед
Без дрожжей медленный процесс будет. Порядка полугода нужно будет настаивать, а еще лучше год. Добавьте тёплой воды и пакетик быстрых дрожжей, продаются в любом магазине как хлебопекарные. Всё тщательно перемещайте. Настаивать 5-7 дней. На банку надеть резиновую перчатку, для герметичности. Крышкой не закрывать!
Если дрожжи не хотите из принципа, можно добавить грамм 100 изюма. Ждать придется чуть больше. Когда перчатка опадет можно пить!
А если водяной затвор соорудить? Есть смысл?
Ребята, ну имейте совесть!! Я, блин, держу себя в руках, чтоб не сбегать в магазин за 0.2, а вы про шашлык на качественных углях, да про струганину копчёную... эх. Нуеговбаню. Щас куплю тупо кусочек свининки, да буженинку приготовлю. Будет отмазка перед совестью за лишние 150 грамм Это сообщение отредактировал UXF79 - 15 окт 2011 в 17:35
никогда не верил что самогон может быть ароматным, но недавно знакомый привез с Украинской глубинки шмат сала, и бутылок пять самогона домашнего, в каждой бутылке плавал перец чили, очень этот самогон впечатлил! Запах, прозрачность. Самое удивительное, что утром только перегар напоминал о том, что вчера было хорошо, больше никаких побочных эффектов
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Сейчас поставлю. Малина + изюм + забродившее варенье из малины.
Я, блин, держу себя в руках, чтоб не сбегать в магазин за 0.2, а вы про шашлык на качественных углях, да про струганину копчёную...
yaplakal.com
ВанькаЖуков15 окт 2011 в 12:06