Как я суши делал, это мой первый ролл, не судите строго

вот что получилось у меня =)



Это сообщение отредактировал CRASHSUPER - 25 дек 2011 в 14:54

ну во первых не суши а суси, во вторых рис нужен круглозерный с закруглеными краями (окомесан например или типа того и варить его правильно нужно, это важно) и пользуйся острым ножом иначе форус то не получится. и вобще в азиатской кухне очень много тонкостей которые нужно соблюдать при готовке, но которые не видно в готовом продукте, по этому смотря на ролы, нигири или гунканы можно подумать что все легко и просто. а уксус можно использовать рисовый или любой фруктовый какой по вкусу подходит, только соль и сахар в него надо будет добавлять. рыбу тоже по вкусу, хоть селедку. суси это не деликатес, это нормальная полезная и вкусная еда хоть на каждый день.
читай литературу, смотри видеоматериал и практикуйся, все у тебя получится.

сорри, случайно 2 раза отправил сообщение
Это сообщение отредактировал Nizik - 25 дек 2011 в 15:20

Цитата (Nizik @ 25.12.2011 - 15:17)

Цитата (Sunray @ 25.12.2011 - 01:47) все дело в уксусе)варке)и главное смачивайте водой когда крутите) Дело в уксусе. Я вообще без него могу сделать, будет так же. Тут, не свернулись, прежде всего из-за риса. Он длинозерный здесь. Но и с ним можно было навертеть, опыт) Безусловно главная фишка приготовления суш - стотыщ раз дешевле чем покупать. А во-вторых, если в компании друзей, это еще и весело

Это сообщение отредактировал Nizik - 25 дек 2011 в 15:19

Это ж роллы)

Я такие делаю.

рыба СРАНЬ!!!!!! ДАЁШЬ МЯСОООООООО!!!!!!!!!!!!!!

делал суши - получились голубцы.

суши в охоточку кайфовая тема! жена иногда делает. вроде также как и в рестиках по вкусу. а уж каким образом...

тупым ножом резали чтоли? Я иногда делаю суши, поучется не плохо.

молодец, попрактиковаться немного надо и все получится. у нас с женой тоже не сразу получилось.

Цитата

Рис не для суши. Ты обычный взял, не клейкий

чтобы суши не разваливались - нужно просто варить рис в клейстере

Даааа,примерно тоже самое получилось

РЕБЯТА, У МЕНЯ ПОЛУЧИЛОСЬ!!!!!благодаря вашим советам, со второй попытки я осилил это мастерство, только рыбу всю съел. пришлось с крабовыми палочками делать и огурцом))

Я РУССКИЙ , мои "суши" выглядят так!

А где продолжение. "Как я суши ел"?

Ах парни, если жаль тратиться на дорогой "специальный" рис для суши, купите обычный рис. Обычный НЕ ПРОПАРЕННЫЙ рис. Рисинки коротенькие и толстые, а по цвету он белый, а не сероватый, как неслипающийся пропаренный.
Нет никакой разницы между "специальным" и простым рисом, главное брать не пропаренный.

Цитата (zoompro16 @ 25.12.2011 - 20:58)

Я РУССКИЙ , мои "суши" выглядят так!

Не хочу тебя расстраивать, но это пельмени

а для тех, у кого не получается, можно ведь так?
Раскатать лист этой водоросли, туда горочкой навалить рис, в него закинуть рыбу, и всякие вкусняшки овощные. Полить все это дело соевым соусом с васаби, и не надо заморачиваться крутить эти фиговинки

Цитата (Copilot @ 25.12.2011 - 01:47)

AlikZP не яблочный, а соевый.

Соевый уксус????? Это гениально!

Хвастуны!

Можно и обычный рис. Только не длинный. И купите рисовый уксус (можно уже готовую заправку для риса, там уже есть соль и сахар) И все у вас получится!!!

я за правильные роллы и суши ))

а вообще со всей этой азиатской байды понравилось во Вьетнами блюдо - даю мануал

Посмотрел на фотки, удивился, почему то нори по спирали идет.
Специальный рис это развод, с ним даже хуже порой.

Всегда делал роллы с обычным рисом в пакетиках, круглозерый - это важно.
Не варил, а парил, закрыв в кастрюле на необходимое время, и давал настояться. Перемешивал с уксусом и проблем с лепкой никогда не было.

Закатывал так, что бы один конец содержимого "встретился" с другим концом содержимого. Майонезом смачиваю нори при "накручивании" остатков, он не чувствуется, но скрепляет на ура.

Для наглядности:


Это сообщение отредактировал TylerSky - 25 дек 2011 в 21:11