Спасибо автору, отностальгировал. Лет 15 назад заехали в поля (геолог я), в середине мая. Центральный Сихотэ-Алинь. Так рядом с лагерем этих грыбочков по склону сопки было, как клещей энцефалитных на окрестных кустах. Отличный гриб. Отваривать обязательно.. PS: Ко всему прочему - только-только полезла молодая черемша. Спирт еще был - только заехали же. В общем - именины сердца!
Эх, грибы... Однажды встретилась женщина, профессор, которая собирала поганки. Вопрос не в том, какие, вопрос в том как долго отвариваешь. Да, и сливать обязательно. И никогда в городской черте не собирать, все концерогены останутся в почках
Как по мне, то скок поганки не вари, есть не буду...а сморчки пробовал, вкусно, живой...по количеству, за часик, не плохо получилось...
Эх, грибы... Однажды встретилась женщина, профессор, которая собирала поганки. Вопрос не в том, какие, вопрос в том как долго отвариваешь. Да, и сливать обязательно. И никогда в городской черте не собирать, все концерогены останутся в почках
Как по мне, то скок поганки не вари, есть не буду...а сморчки пробовал, вкусно, живой...по количеству, за часик, не плохо получилось...
это еще мало, в прошлом году за час багажник до упора набивали
"концерогены" А, блин, канцерогены!!! Попыталась исправить. Только в прошлом году узнала гриб под названием "баранья башка". Вкусный неимоверно. "Татарстан, Алексеевский район, Куркул))" в Заволжье растет.
Что касается сморчков, то, несмотря на отсутствие достоверных данных об их токсичности (в отличие от токсичности сырых строчков), предварительная длительная кулинарная обработка (отваривание или сушка) рекомендуется и для этих грибов, так как в России грибники часто путают строчки со сморчками, собирают эти грибы в одну и ту же тару (в то время как гиромитрины летучи) и продают на рынке строчки под видом «сморчков». В связи с этим, как и строчок, сморчок также рассматривается санитарными врачами в России как «условно-съедобный гриб».
Что касается сморчков, то, несмотря на отсутствие достоверных данных об их токсичности (в отличие от токсичности сырых строчков), предварительная длительная кулинарная обработка (отваривание или сушка) рекомендуется и для этих грибов, так как в России грибники часто путают строчки со сморчками, собирают эти грибы в одну и ту же тару (в то время как гиромитрины летучи) и продают на рынке строчки под видом «сморчков». В связи с этим, как и строчок, сморчок также рассматривается санитарными врачами в России как «условно-съедобный гриб».
так что вкусный гриб, но будьте бдительны!
хотя они не слишком похожи.. сам их уже давно не собираю, т.к. все таки меня смущает то, что в разных книгах о грибах они описываются или как условно-съедобные, или как ядовитые с не изученной природой токсинов
Заинтересовался,порылся в инете и нашёл...про весенние грибы. Широко распространенный весенний гриб, растущий главным образом в сосновых лесах на песчаной почве или на остатках лиственной древесины, — сморчок весенний. Прежде его продавали, считая прекрасным съедобным грибом, но теперь доказано, что даже при правильной обработке он может оказаться смертельно опасным. Из списка съедобных грибов сморчок весенний давно уже вычеркнут.
На прогнившей древесине весной появляется олений гриб (плютей олений), известный высокими вкусовыми качествами. В это же время года можно найти сморчки, блюд-цевики, первые рядовки, меланолеуки, энто-ломы. Формируют свои первые плодовые тела и навозники (следует помнить, что они ядовиты в сочетании с алкоголем). Издалека виднеются на деревьях громадные серно-желтые и чешуйчатые трутовики. Майский гриб, как считают, появляется в день Святого Георгия, и второе его название — Георгиев гриб.
Заинтересовался,порылся в инете и нашёл...про весенние грибы. Широко распространенный весенний гриб, растущий главным образом в сосновых лесах на песчаной почве или на остатках лиственной древесины, — сморчок весенний. Прежде его продавали, считая прекрасным съедобным грибом, но теперь доказано, что даже при правильной обработке он может оказаться смертельно опасным. Из списка съедобных грибов сморчок весенний давно уже вычеркнут.
На прогнившей древесине весной появляется олений гриб (плютей олений), известный высокими вкусовыми качествами. В это же время года можно найти сморчки, блюд-цевики, первые рядовки, меланолеуки, энто-ломы. Формируют свои первые плодовые тела и навозники (следует помнить, что они ядовиты в сочетании с алкоголем). Издалека виднеются на деревьях громадные серно-желтые и чешуйчатые трутовики. Майский гриб, как считают, появляется в день Святого Георгия, и второе его название — Георгиев гриб.
кто и где вычеркнул? так же перелопатил кучу литературы, кто то считает не съедобным, кто то наоборот. Волнушки некоторые личности, тоже считают не съедобными
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Однажды встретилась женщина, профессор, которая собирала поганки. Вопрос не в том, какие, вопрос в том как долго отвариваешь. Да, и сливать обязательно. И никогда в городской черте не собирать, все концерогены останутся в почках 
yaplakal.com