есть рецептик, чтобы картошка не была сильно жирной... через полчаса готовки - перед переворачиванием курочки на другой бочок - проверить наличие жира в поддоне - и слишком много на твой взгляд - бери ложку и сливай лишнее!!!!!
а есть более легкий вариант - как делаю я. у меня газовая плита Горенье (не реклама), так там в комплекте входил глубокий большой противень с вставкой из решетки. Так вот я минут 40 готовлю над решеткой - лишний жир вытапливается - я его спокойно сливаю в баночку (потом пригодится жарить другой картофель - запах будет присутствовать - м-м-м-м-м-м), и уже последние 40 минут готовлю без решетки - прямо в противне глубоком - под фольгой минут 20, а потом 20 минут без фольги для образования корочки..
но сейчас дошел прогресс до многих вершин своих - так что есть: - рукав для запекания (в нем получается все очень сочно и не жирно, так как все в курином соку и без лишнего жира) - пергамент для выпечки - очень замечательно впитывает жир - фольга - помогает пропекать быстрее
а я еще для себя открыла - стеклянную посуду - и мыть легче (даже если сгорит напрочь) - а если куриные крылышки в меду и с лимонным соком - так получается такая вкусная карамель, которую мы с мужем - прямо пальцем ковыряем (важно - когда все остынет))))!!!!!!!!) - воть...
Так что экспериментируйте!!!!!!!!!
Это сообщение отредактировал Мантик - 31 июл 2012 в 13:19
Лучше курочку на бутылочке приготовить, коль уж разговор на то пошел. Думаю многие знают этот рецепт. Да вот, можно избавиться от этих картофелей фри и прочего. Как обычно курочку специями обрабатываем изнутри и с наружи, под кожицу ей в разных местах интимных и не очень зубчики чесночку обязательно, а сверху всю кожицу обильно сметанкой жирной обмазываем. И всю эту благородную курочку насаживаем одним местом на бутылочку тёмного пива. На противень, СЛЕГКА смазанный растительным маслицем, выкладываем картофель нарезанный кружочками, в перемешку с лучком кольцами (кто хочет, может и морковь на терке пошинкованную добавить), и в серединку противеня выставляем курочку на бутылочке с пивом. И все это хозяйство в духовочку. Курочка соки даст спустя полчасика, и картофель во всём этом замечательно запечется, а благодаря сметанке, у курочки будет до безумия хрустящая корочка, а благодаря пивку, кое будет испаряться еще и изнтри, так вообще не повторимый аромат и нежность! Приятного аппетиту. Извиняюсь, если влез со своим рецептом не по теме. А, главное, это будет вельми полезнее, чем тот же картофель фри.
Блин, в наше время не пойму, какой резон готовить подобную хуету дома, если можно заказать доставку из большинства ресторанов? Нет, ну я понимаю, если есть талант к кулинарии.....но блядь картошку с курицей...)))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Точно!Когда же закончится рабочий день уже)))))слюнииии
yaplakal.com