Глутамат натрия, сеанс "химии" с полным ее разоблачением

Дочитал до слова "умами" и полез гуглить правильное ударение. Дальше пост не читал, т.к. это целый реферат, тем более что колбасы я не люблю.

Цитата (SlaXx @ 23.05.2013 - 22:48)

СмакМайБичЯП Не в тему, конечно, но по-моему в оригинальном клипе так и было, не?

Подъебал пойду пиво допью

shelobsa

Цитата

Скорее всего там столовая ложка не чистого глутамата, а какой-то смеси приправ, его содержащей. Поверьте, ложка глутамата испортит вам любое блюдо к чертям собачьим, вы не отплюетесь потом.

Ну так у них же не порционные мерки, а "на всех". На казанчик масла ложка - это норм

FedyaRedya
Оооо, это еще что! У меня на кухне стояла как память банка из-под соли с надписью "НЕ СОДЕРЖИТ ГМО!!!"
Потом брат выкинул. Такой образчик тупизны пропал!

За содержание хвалю.. Но жрать глюкомат энтот все равно не буду.
Это сообщение отредактировал kuker - 23 мая 2013 в 22:17

Спасибо ТС. Рад, что у нас еще есть здравомыслящие люди.

Цитата (СмакМайБичЯП @ 23.05.2013 - 21:44)

Усилители вкуса? Ну-ну. Что дальше? Можно еще алкоголь употреблять с едой, тоже приятно. А после еды кокаин нюхать - уж тогда жизнь точно станет светлей! А может сразу эндорфин колоть?

Чтобы быть последовательным, исключите из своего рациона все приправы. Ведь соль, перец, лимонный сок или сахар точно такие же усилители вкуса, как и глутамат.

Добавлено в 22:21
Yurc
Да на здоровье. Может, потом еще про ГМО подборку сделаю, если время будет ресурсы шерстить.
А может, и нет. :)

Цитата (kuker @ 23.05.2013 - 23:16)

За содержание хвалю.. Но жрать глюкомат энтот все равно не буду.

Будете. Или вы не читали, что он содержится в некоторых продуктах в любом случае?

Ну так вообще любая соль это усилитель вкуса,и попробуйте есть без неё.И она так же полезна как и вредна. А ТС молодец столько материала собрал.Ему пора докторскую писать)

Бля чувак ты сломал все мои стереотипы За старания и огромную кучу полезной и новой информации тока зелень (Глутаматная)

а на бутылку водки сколько нужно сыпать?
у жены день рожденья скоро

Хочется люто плюсовать ТС-у! Хорошая подборка, стока инфо в одном месте собрано шопсц. Всем с православиемголовногомозга глутамато-ГМО-сыроедениемголовногомозга - лучи поноса витаминов!

у меня по органической химии 5, глутамат как глутамат
Это сообщение отредактировал Резидент - 23 мая 2013 в 23:09

раньше без глютамата обходились, не было его в помине. А теперь всякую химию суют в еду, натуральный вкус скоро забудем!

Цитата (Radiomix @ 23.05.2013 - 23:09)

раньше без глютамата обходились, не было его в помине. А теперь всякую химию суют в еду, натуральный вкус скоро забудем!

Не солите.
Не перчите.
Не приправляйте.
Если вы это делаете, то "вкус натуральной еды" вы уже и так не помните..

Автор, большое спасибо. Один из тех редких постов, что оставляют какое-то мнение по какому-то вопросу!

Спасибо. Завтра жене дам почитать.

Надо будет чистоган найти. Хочется 5-й вкус в чистом виде попробовать.

фу бля, чувак, спасибо!
наконец-то красиво подготовил, а то я глютамат юзаю везде, добавляю чуток, знакомые смотрят на меня как на дебила и не верят что с ним всё нормально, заколебался доказывать его безвредность (ну в небольших количествах конечно).

IIIArchiIII
Ищите в гугле интернет-магазин, где продают Ajinomoto (Аджиномото). Но если хочется просто попробовать, купите пакетик Вегетты. Прозрачные крупинки в ней -- это и есть глутамат. Попробовать кончиком языка будет вполне достаточно. Правда, она сильно соленая.

Цитата (shelobsa @ 23.05.2013 - 22:12)

Цитата (Radiomix @ 23.05.2013 - 23:09) раньше без глютамата обходились, не было его в помине. А теперь всякую химию суют в еду, натуральный вкус скоро забудем! Не солите. Не перчите. Не приправляйте. Если вы это делаете, то "вкус натуральной еды" вы уже и так не помните..

А вот это - ВЕРНО!
Когда я ограничил для себя использование соли в три раза, первае недели две были АДОМ... Вся еда была невкусной ...
Но потом...
Потом я стал ГОРАЗДО ЛУЧШЕ ощущать вкус еды...
Правда, после этого колбасы и прочие полуфабрикаты уже есть не могу - воротит ...

Цитата (shelobsa @ 23.05.2013 - 22:56)

...получаемый в процессе переработки сахарного тростника или сахарной свеклы...

Использую глютамат очень давно. Готовлю морковку и другие корейские салаты. Раньше его называли не глютамат, а "аджиномота" по названию производителя. Я до сих пор так и называю. Одно время на упаковках были одни иероглифы, потом, когда стали делать русский перевод, писали - "изготовлено из 100% риса". А последние несколько лет пишут " 100% кукуруза". Отличная вещь.

Цитата (Стикер @ 23.05.2013 - 21:31)

Я так понял, что единственный минyc добавления глутамата в том, что без него обычная еда будет казаться невкусной.

Я уже писал про несомненный вред.

1. В продуктах переработки и полуфабрикатах производители усиленно заменяют натуральные продукты на разное дерьмо, а чтобы народ не замечал этого и покупал, щедро сдабривают глютаматом натрия и прочей химией.

2. Дети, привыкнув есть эрзац-еду с глютаматом натрия, не хотят есть нормальную вкусную еду. И не потому, что у неё вкус другой, а потому, что после глютамата натрия вся еда без него кажется безвкусной.

3. Даже если глютамат натрия безвреден, это не значит, что всякую безвредную химию нужно добавлять в еду каждый день.

З.Ы.И, кстати, поваренная соль необходима организму, без неё человек умирает, так что сравнение с глютаматом натрия некорректно. А вот снизить потребление соли многим не помешает.
Это сообщение отредактировал Azimut - 24 мая 2013 в 00:29

Всё это понятно и разумно. Нет ничего страшного в том, что бы добавить в пищу компонент, который там содержался и до этого. В принципе, даже трансгенные продукты никакой опасности, с научной точки зрения, не влекут. Ну не может же чужеродный ген через пищеварительную систему встроиться в человека.

Но вот иногда задумаешься, ведь эти самые люди (биологи, генетики, пищевики), не более чем сто лет назад, лечили кашель кокаином, добавляли в продукты и лекарства ударные дозы радия и кормили живых людей ртутью от запоров. И тоже могли доказать абсолютную безопасность и полезность своих концепций.

Но сейчас-то уж точно-точно уверены? А через ещё сто лет уверенности не поубавится? Раньше очень часто убавлялось.

Цитата (shelobsa @ 23.05.2013 - 20:55)

В ходе рассказа "глутамат" будет относиться как к глутаминовой кислоте, так и к ее солям. Потому что физиологически для организма нет (ну или почти нет) разницы в том, в какой форме эта кислота попадет к нам в организм. Кто не верит - возвращаемся в девятый класс школы.

Следуя данной логике, между хлористой кислотой (HCl) и поваренной солью (NaCl) тоже нет никакой разницы, как и в том, в какой форме они попадают в организм. Оказывается вместо поваренной соли теперь еду можно просто поливать соляной кислотой, ведь организму "всё равно".

З.Ы.Про разницу между кислотой и солью этой кислоты тоже можно прочесть в школьном курсе химии.
Это сообщение отредактировал Azimut - 24 мая 2013 в 00:03

Цитата (Azimut @ 24.05.2013 - 00:57)

З.Ы.И, кстати, поваренная соль необходима организму, без неё человек умирает, так что сравнение с глютаматом натрия некорректно. А вот снизить потребление соли многим не помешает.

С ужасом представляю себе, как человек будет выживать без глутамата, учитывая, что он вообще-то в нашем (и не только) организме активно участвует в метаболизме.

Уберите из рациона укроп и петрушку. Без них тоже никто не умрет. Зачем они нужны?