Царский пир: что и как подавали к столу на Руси, Банкетное меню Алексея Михайловича

А если гостей не было то царь жрал пельмешки и Доширак с сосисками и майонезом. Жена ведь царица, хер ли ей готовить )))

Почитайте Гиляровского "Москва и москвичи". Слюньки потекут.

Цитата (Klanzz @ 30.04.2014 - 15:47)

А если гостей не было то царь жрал пельмешки и Доширак с сосисками и майонезом

эт реально по царски...

Бабушка, помню, делала пирожки с вязигой. Чето не нашел ничего примечательного.
А по сабжу - лежит дома еще сталинских времен книженция "О вкусной и здоровой пище". Хорошо и вкусно иллюстрированная.
(просмотр до ужина приводит к язве желудка)))

Знакомый мужик рассказывал, работал водителем у попов, так они его пригласили на скромный обед.... Он в шоке был, там чего только не было, и вино, и любая рыба, и какая хочешь икра, все что русской душе угодно. Я не поверил, пока в 2007 году не увидел попа на "Соболе" (цельнометаллический, грузопассажирский) наворочен как Bently. Две монашки распоряжались, что ему грузить в машину. А потом он достал такой пресс денег, я вообще из машины чуть не выпал, он держал эту пачку между большим пальцем и ладонью (купюры по 1000 и 5000), дал монашкам, чтоб расплатились. Потом сели и уехали......... А Вы про какой то скромный ужин
Это сообщение отредактировал Barnau - 30 апр 2014 в 17:05

Ну, теперь я знаю, чем можно украсить любое блюдо - капустным листом

мясцо, как и рыбка, с брусничкой да с капуской ну очччень вкусно!
Это сообщение отредактировал Лисса - 30 апр 2014 в 20:09

"Застенчивый Александр Яковлевич тут же, без промедления, пригласил пожарного инспектора отобедать чем бог послал.
В этот день бог послал Александру Яковлевичу на обед бутылку зубровки, домашние грибки, форшмак из селедки, украинский борщ с мясом первого сорта, курицу с рисом и компот из сушеных яблок."
"Двенадцать стульев"

Цитата (moryak61 @ 29.04.2014 - 23:33)

rexus1 Цитата "расстегай" - это команда Как бы вот http://ru.wikipedia.org/wiki/Расстегай если честно раньше и не слышал про этот пирожок, всегда думал, что это беляш тока жаренный Только одного не пойму зачем в пирожке дырка

Не, это конечно шедеврально-дать ссылку не прочитав содержимого. Потом спрашивать то, что можно прочесть по этой самой ссылке
"...В открытую середину расстегая после выпечки наливали растопленное масло или мясной или рыбный бульон с шинкованной зеленью петрушки. Затем начинку из вязиги или из риса с луком и крутыми яйцами прикрывали кусочком рыбы — отварной каспийской осетрины или малосольной печорской семги и украшали налимьей печенкой..." © википедия

Верно сказано где лебедь гнездится утки нету.Так что я стреляю ,хотя на мой вкус не очень.

Лебедей не ели, а вот голубей муж с охоты приносил, чистила, но сама не ела никогда, для меня они не еда. А вот фазана со сметаной могу сделать неплохо...Ну перепелок тоже могу приготовить и зайца... Жена охотника- это мастер класс по кулинарии...Дичь - еда не для всех, требует много приправ, и знаний по готовке. А вот мужчинам очень советую печень зайца, но сработает только парная))) Тема очень приятная, про еду почитать всем интересно!

Осетровые рыбы на самом деле вовсе и не рыбы. Они очень древние, они не позвоночные, а хордовые, наверное многие из школьного курса биологии помнят это слово. Ну так вот вязига собственно и есть та самая хорда.

В СССР сушеная вязига продавалась, в коробках, только конечно не везде и не всем, но продавалась, так что пирожки с ней любили не только цари.

1. я к лебедям отношусь как к великолепной птице с царственной осанкой, но я был в шоке, когда один охотник бахвалился, что мол цари не зря лебедей ели - очень вкусная птица...

2. на Дунае есть небольшой городишко Вилково. Считается весьма удачно взять осетра. Приятель как то сказал, что ему досталось чуток потрохов из которых сказали сварить уху. Он был очень удивлен какой вкусной она была.