Напомнило! Мне так батя завтак перед школой, с утра делал- сантиметровый слой масла и тооолстый кусок колбасы!!!
Это сообщение отредактировал Rigaleto - 6 июл 2014 в 00:15
Но в холод-к необязательно ставить на ночь. Это делают на производстве в основном, чтобы тесто не скислось до конца рабочего дня. А чтобы удобнее снимать пиццу с рабочей поверхности на лопатку - надо раскатывать ее на горочке из муки.
Но в холод-к необязательно ставить на ночь. Это делают на производстве в основном, чтобы тесто не скислось до конца рабочего дня.
Оливки не любите, да?
Нет, это обязательное условие, по крайней мере так итальянец мне объяснил)) Более того, недавно смотрел передачу, где один пиццайло итальянский, сказал, что он аж 4 дня выдерживает тесто в холодильнике....
Оливки люблю, просто забыл про них)))))
Добавлено в 00:19
Цитата (gamenator @ 6.07.2014 - 00:12)
Цитата (PaulSitter @ 6.07.2014 - 03:53)
крупняк пиццы с колбасой, обратите внимание, пока делал пиццу номер 2, кто-то спионерил 2 куска колбасы))))
А мне кажется, что та сторона пиццы была просто наиболее нагретой и колбаса попросту растаяла. По крайней мере я бы так это объяснил
Точняк, я как-то об этом не подумал, ггг
Это сообщение отредактировал PaulSitter - 6 июл 2014 в 00:31
ТС- красаучик! У меня, к сожалению дровяной печи нет, поэтому завидую. Должно быть безумно ароматно!
Вопрос только- что за шпек? Как он выглядет и где найти в Питере?)) Никогда не видел. Пармскую ветчину и хамон знаю и очень люблю, но то что и у нас есть что-то аналогичное- первый раз слышу.
ТС- красаучик! У меня, к сожалению дровяной печи нет, поэтому завидую. Должно быть безумно ароматно!
Вопрос только- что за шпек? Как он выглядет и где найти в Питере?)) Никогда не видел. Пармскую ветчину и хамон знаю и очень люблю, но то что и у нас есть что-то аналогичное- первый раз слышу.
В ОКе покупал, это, так называемая продукция ОКя, в Питере, насколько я знаю есть эти маркеты...
Это сообщение отредактировал PaulSitter - 6 июл 2014 в 11:21
ТС- красаучик! У меня, к сожалению дровяной печи нет, поэтому завидую. Должно быть безумно ароматно!
Вопрос только- что за шпек? Как он выглядет и где найти в Питере?)) Никогда не видел. Пармскую ветчину и хамон знаю и очень люблю, но то что и у нас есть что-то аналогичное- первый раз слышу.
В ОКе покупал, это, так называемая продукция ОКя, в Питере, насколько я знаю есть эти маркеты...
Это вот такие вот? Такие есть, да.
Это сообщение отредактировал MadMike84 - 6 июл 2014 в 11:24
ТС- красаучик! У меня, к сожалению дровяной печи нет, поэтому завидую. Должно быть безумно ароматно!
Вопрос только- что за шпек? Как он выглядет и где найти в Питере?)) Никогда не видел. Пармскую ветчину и хамон знаю и очень люблю, но то что и у нас есть что-то аналогичное- первый раз слышу.
В ОКе покупал, это, так называемая продукция ОКя, в Питере, насколько я знаю есть эти маркеты...
Слишком много муки на лопате, пицца снизу подгорит, точнее подгорела. С мукой тоже мудреж-маркетинг такой маркетинг, можно обычную вс. Соус ниочем. Всегда удивляла фраза "настоящая итальянская", итальянская в италии!
Слишком много муки на лопате, пицца снизу подгорит, точнее подгорела. С мукой тоже мудреж-маркетинг такой маркетинг, можно обычную вс. Соус ниочем. Всегда удивляла фраза "настоящая итальянская", итальянская в италии!
Пс говорю как владелец пиццерии в прошлом.
Не подгорит и не подгорела, а соус только такой делают в италии (если томатный). И с мукой всё правильно. Владеть пиццерией, не значит делать правильную пиццу....
Слишком много муки на лопате, пицца снизу подгорит, точнее подгорела. С мукой тоже мудреж-маркетинг такой маркетинг, можно обычную вс. Соус ниочем. Всегда удивляла фраза "настоящая итальянская", итальянская в италии!
Пс говорю как владелец пиццерии в прошлом.
Не подгорит и не подгорела, а соус только такой делают в италии (если томатный). И с мукой всё правильно. Владеть пиццерией, не значит делать правильную пиццу....
Видимо шеф повар у меня был не из настоящей италии, а из какойнить армении не знал как там в Италии
Добавлено в 11:40 А так конечно же крестую, по-любому вкусняшка! Ворчу просто...
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
ЯП тоже замутил!
не знал как там в Италии 
yaplakal.com