Кто-нибудь знает точный рецепт именно таких пирожков? У меня тесто, какое-то жёсткое получается.
Я вот так готовлю: 600 г муки, 20 г сухих дрожжей, 2 ч.л. соли, 1,5 ст.л. сахара, 350 мл воды и 2 ст.л. растительного масла.
Может там секрет есть, что бы оно было более воздушное.
Тесто пожиже делай, и дай взойти хорошо...вот и весь секрет. Чем жиже тесто тем оно воздушней при жарке. Только вот есть это лучше только что пожаренным потому как дубеет такое тесто быстро очень
В место воды используйте кефир или простоквашу, и будет вам счастье, даже масло сливочное не потребуется, и не забудьте сверху белком смазать, что бы не черствели!
у меня две бабушки, одна в деревне готовит круглые,как на картинке, вторая треугольные закрытые. Поэтому мне непонятно удивление некоторых круглым открытым беляшам, ничего необычного, я их больше люблю,чем треугольные
ТС прости. Руки кривые. Хотел плюсануть, а попал в Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня, кому не лень. Это сообщение отредактировал KLim5889 - 22 апр 2015 в 12:53
А мы беляши треугольными делаем. И полностью закрытыми, так они сочнее получаются)))
Треугольный беляши - это ЭЧПОЧМАК!!! Кошкама сама самаубилсяма. В микровалковку пригнули и кришкума за собой захлоплули.
Добавлено в 15:26 Меня зовут Андрей, я работаю мыловаром. Живу я в общаге с соседом Азатом. Как–то раз я угостил его квашенной капустой от мамы, а он протянул мне треугольной формы пирожок, сказал, что это эчпочмак. Я отломил кусочек, положил его в рот и монда ките бу малай, шундый тэмле булды бу эчпочмак, мин чэйни–чэйни, шулай тэмлэп–тэмлэп сот белэн эчэ–эчэ арып беттем, аннары кикереп усырып жибэрдем дэ йокларга яттым.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
И лезИте, и лезИте...
yaplakal.com
Рыжуля22 апр 2015 в 08:55