Нахер такой уголь, дорогие друзья. Нормальный уголь получают при низком давлении и определенной влажности, то говно что получилось - это головёшки, а не уголь. На нормальном угле вы, дорогие друзья, пожарите килограмм 50 на 1ом мешке, а на этой фигне - дай Бог чтобы 10.
я как-то по "Дискавери" передачу смотрел ("Как это сделано" вроде), так там они делали при помощи пара очень высокой температуры. Процесс горения вообще вроде задействован не был
При помощи пара производят активированный уголь. И ещё раз повторюсь! В данной теме показана технологи производства ТЕХНИЧЕСКОГО угля
не, точно помню, там именно рассказывали, от куда берётся "уголь для барбекю"
а вообще,мое мнение- древесный уголь- для лентяев. Это может и не всем понять- какой кайф, сначала разжечь костерок,покайфовать под него, а уже потом, когда дрова до углей прогорят- тогда шашлычком заняться..
Пральна! Сначала на костерке уху (если у водоёма) или кулиш (если ты с юга России), а потом на уголях главное блюдо. А вечерком - песни и прочий дебош!
Угли конечно не заменимы когда с маленьким мангальчиком выехал на природу и по опыту мало кто умеет ими правильно пользоваться, много раз наблюдал как высыпают целый мешок в маленький мангал, потом удивляются что шашлык не получился.
А это мой, праздновали день рождения жены на даче,
Технология в данной теме ещё Демидовской называют! Вот только она очень не экологичная!!!! Пиролизные газы(очень ядовитая субстанция), при таком производстве, убивают все вокруг! И угли из такой бочки получаются грязные. Все масла и фармальдегиды остаются в углях и в итоге попадут в шашлык.
Эммм...уважаемый, а откуда в березовых дровах формальдегид то взялся??
Технология в данной теме ещё Демидовской называют! Вот только она очень не экологичная!!!! Пиролизные газы(очень ядовитая субстанция), при таком производстве, убивают все вокруг! И угли из такой бочки получаются грязные. Все масла и фармальдегиды остаются в углях и в итоге попадут в шашлык.
Эммм...уважаемый, а откуда в березовых дровах формальдегид то взялся??
Большинство опасений связано с попаданием формальдегида в организм при вдыхании. Формальдегид можно вдохнуть при контакте со многими источниками, например: открытым огнем, табачным дымом, газовыми плитами, выхлопными газами (особенно от автомобилей без каталитических нейтрализаторов). Я думаю что не надо объяснять как они попадают в древесину?
Формальдегид можно вдохнуть при контакте со многими источниками, например: открытым огнем, табачным дымом, газовыми плитами, выхлопными газами (особенно от автомобилей без каталитических нейтрализаторов). Я думаю что не надо объяснять как они попадают в древесину?
В лесу что из вышеперечисленного в больших количествах бывает? Газовые плиты?
Очень интересно и часто пользуюсь . Рядом лес , дров не сыскать , уж очень популярное место , дрова тянуть с собой в тягость , да и не купишь всегда , вот на первое мая , у меня в магазе только угли остались .
а вообще,мое мнение- древесный уголь- для лентяев. Это может и не всем понять- какой кайф, сначала разжечь костерок,покайфовать под него, а уже потом, когда дрова до углей прогорят- тогда шашлычком заняться..
Где в городе дров нарубить и при этом не оказаться в обезьяннике?
Для тех кто интересуется этим бизнесом, сначала подумайте кому вы будете поставлять , ведь у всех шашлычек, ресторанов уже есть свои поставщики. И то производство, что выложил ТС ,не уверен что хорошего качества, так баловство для себя. Знаю одних коммерсантов, имеют с десяток котлов, в сезон до пол миллиона прибыли.
Это сообщение отредактировал Petrucci - 8 мая 2015 в 18:01
Ну не знаю... Пару раз пробовали жарить на покупном угле. Мясо получается жареное, но не вкусное. Не хватает того дымного аромата, который даёт сгоревшее дерево. Почему-то у покупного, готового угля его не бывает.
..в детстве книжку читала..про что там не помню..только процесс производства древесного угла запомнила..там его делали в ямах угольных..вроде это была немецкая страшная сказка..
Добавлено в 18:53 тфу..читать.."..углЯ.."..это не я (мажется))..это у меня клава бисграматная)))
Добавлено в 18:54 ..тЬфу...(..ох, уж эта клава..))
а вообще,мое мнение- древесный уголь- для лентяев. Это может и не всем понять- какой кайф, сначала разжечь костерок,покайфовать под него, а уже потом, когда дрова до углей прогорят- тогда шашлычком заняться..
Согласен. Если дома, то беру ветки от плодовых деревьев для шашлыка, если в тайге, то берёза - лучший поставщик хороших угольев..
Дополню советом-не покупайте жидкости для розжига, лучший способ разжечь угли-растительное масло и пропитанная им туалетная бумага.
Проверено лично и много раз.
Всем бобра!
Есть еще один способ розжига вообще без подручных бумаг или поливалок. Лично я использую именно его. Берешь небольшой уголек, накаляешь его кончик докрасна на спичке или зажигалке, слегка дуешь на него и кладешь сверху на другие угли, после чего обмахиваешь это дело газеткой или махалкой для мангала. Раскаленный уголек потушить довольно сложно. От него быстро занимается весь мангал и - вуаля - абсолютно чистый угольный жар безо всякой бумаги минут через 10-15 жарит шашлык.
Дополню советом-не покупайте жидкости для розжига, лучший способ разжечь угли-растительное масло и пропитанная им туалетная бумага.
Проверено лично и много раз.
Всем бобра!
не лучший. Лучше покупать хорошие парафины чем дешманское масло.
Добавлено в 19:55
Цитата (More1980 @ 8.05.2015 - 12:15)
а вообще,мое мнение- древесный уголь- для лентяев. Это может и не всем понять- какой кайф, сначала разжечь костерок,покайфовать под него, а уже потом, когда дрова до углей прогорят- тогда шашлычком заняться..
Древесный уголь безопаснее разведения открытого огня, а в некоторых местах и вовсе нельзя костры разводить.
А если уж совсем припекает и хочется костра, то никто не мешает его развести параллельно и параллельно готовить шашлык на углях в стороне.
Всегда интересовал вопрос: откуда берут сырьё на таких производствах? Если древесина добывается действительно в лесах (обрезки и всякая бракованная древесина), то это конечно хорошо. Но если на уголь идёт деревья вырубаемые всевозможными коммунальными службами в черте города (мешающие элетропроводам, упавшие и т.д. деревья), то это ппц.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Сначала на костерке уху (если у водоёма) или кулиш (если ты с юга России), а потом на уголях главное блюдо. А вечерком - песни и прочий дебош! 
yaplakal.com