Страна получит русский пармезан!

В Европе веками учились делать сыр, тысячи мелочей, которые обязательно нужно учитывать, а тут какой-то хрен, который даже бороду в порядок привести не может будет делать сыр. Говно он сделает, только дороже.

Цитата (MAPKOBKNH @ 30.01.2016 - 12:03)

больше всего в подобных темах доставляют вечно недовольные, яжеговорильщики и экперты. Как много у нас, оказывается, пармезаногурманов, просто пиздец. Я покупаю сыр "сыр" в магазине "магазин". Все норм. Что я делаю не так?

Сдай этот т.н. "сыр" в ветлабораторию что ли. От сыра там только нашлепка на упаковке.
Еще поди и гордый - съекономил, дешево купил, да?

Цитата

русский пармезан

так он уже есть, только есть его нельзя. безвкусная пластмасса

Цитата (n0clip @ 30.01.2016 - 12:18)

Цитата Я не знаю, как он собирается пармезан в наших условиях выпускать. Не может из говна получиться золото. Скорее всего говно и получится, но впаривать будут по цене золота, нам дуракам. А что нельзя создать такие же условия ?

Теоретически можно. Теоретически и бразильских хоккеистов можно сделать чемпионами мира.
И дело тут не в личных качествах, а менталитете, традициях и школе.

Это сообщение отредактировал Котикс - 30 янв. 2016 г. в 12:41

Цитата (njdevils1978 @ 29.01.2016 - 23:50)

Мужику удачи, но сыр у нас конечно стал так себе.

сыр не может стать так себе, он или сыр или резиновое говно из сухого молока и пальмового масла

Цитата

а вот уже второй год из-за санкций нашего ебучего правительства против своего же народа

Ага, так и вижу, сидит Путин и думает, что бы ещё такого против народа сделать, точно - введу санкции.

А самое главное ни кто и не сказал,пармезан напичкан глутаматом натрия,так как ни один продукт, даже кетчуп.
По сути это не сыр,а приправа, типа майонеза,горчицы, соуса, или кетчупа.
Настоящий Итальянский сыр,(да и подделка) (а есть еще с завода, но не удался, его на куски и продают дешевле),но везде вкус очень на любителя.
Дорогой, (может из за того, что ассоциация производителей Италии его дико пиарит).

Это к чему, хороший сыр,весч, английский Чеддер там какой, или вот есть такой Литовский сыр, Джюгас.
Хоть дешевле не сильно,(процентов на 25-35% ), но в разы лучше.

А просто макарошки посыпать,пойдет любой хорошего качества, (не дешево, но в два раза дешевле пармезана) а будет лучше.

Пусть эта сыроварня хотя бы лет 100-130 проработает,(в Италии, енто молодая еще.. )
Тогда можно пальцы гнуть и о пармезанах ей рассуждать.

А то только вылупились, а уже залупились, "пармезан" они сделали..

Это сообщение отредактировал Stena - 30 янв. 2016 г. в 13:56

Цитата (GizmatiCS @ 29.01.2016 - 23:42)

Эксперимент московского компьютерщика Олега Сироты.

Я не отношусь с неприязню ко всему Русскому, но меня ОООООЧЕНЬ пугает идея, и сам продукт, когда его делает компьютерщик.

Не бывает так, что бы человек который занимался перпендикулярно другими делом всю жизнь, а потом проснулся в 1 миг и понял что нужно заниматься сыром.

В этих ваших поганых Европах все рецепты, технологии переносились из поколения в поколения долгое время. А тут херрррак, внезапно человек этим начал заниматься и "ваще круто получается".

Фиг знает. Я могу ошибаться, это чистое мое IMHO, но я убежден, что каждый должен заниматься своим делом.

И потом мне кажется такие "сыры" появляются под надписью мелким шрифтом "Сырный продукт" (кто знает, тот поймет что это означает).

Лучше внимание приковывать к таким проблемам как у Вологодского масла, оборудование которого стоит 10 лямов(вроде так), а его хотят продать с молотка за 2. При этом завод дает прибыль, но из за "проверяющего" из Москвы, который даже не выезжал, дал заключение о необходимости продавать.
А вот на этом заводе, масла, там рецептам действительно года и десятилетия рецептурам...

Не на то мы обращаем свое внимание(

Это сообщение отредактировал GendalfSeriy - 30 янв. 2016 г. в 13:02

Цитата (Виконт @ 30.01.2016 - 00:03)

не верю я ему, просто не верю, как и всем "сыроделам" рф

А я нелогично вообще не верю таким бизнесменам с посконными кудряво-растрепанными бородами а ля Стерлигов... Имея средства можно заниматься чем угодно. И что он делает, велосипед изобретает? Надо бы поучиться пару десятков лет, пожалуй, у мастеров этого дела...

История любого продукта это история проб и ошибок.
Если не замещать продукты то сами знаем что будет.
Нах нам делать оригинал пармезана?
Будет что-то аналогичное не хуже качеством но сделанное у нас, а традиции и секреты дело времени.

че у него на роже за растительность?

Это сообщение отредактировал BigLaser - 30 янв. 2016 г. в 13:04

Цитата (sauron01 @ 30.01.2016 - 04:03)

мне стало страшно от слов "русский пармезан".может,лучше не надо,а?

Это ещё фигня , я пробовал Пармезан из Татарстана ... Копченый .... Копченый Пармезан , Карл !!!

Да не простой парнишка,сыр этот будет стоить до хрена и больше,экологически чистые корма и бла,бла,бла.
По новостям будут показывать,смотрите у нас в стране всё хорошо и любой желающий может начать делать пармезан!
А по факту только куриц можешь у себя на даче завести и то скоро похоже за каждую курицу налог придётся платить.
А лицо у него противное((

Цитата

Страна получит русский пармезан!

и все дружно захлопали в ладоши
как бы было, что пожрать и то хорошо
пармезан, бля

Цитата (2Dzot @ 29.01.2016 - 23:59)

Схема такая: определяем цену литра в 35 рублей, 15 из них отдаю сразу. А остальные 20 — если через 4 недели выдержки сыр не вздувается. Так реально будет кто-то работать?

а че нет-то.. себестоимость сырого молока 21 рубль сейчас. работаю в молочной сфере

Ахуительно!
Но на настоящее импотрозамещение у меня денег не хватит... Пойду пожую ненатуральную свалю...

Цитата (сергелектрик @ 30.01.2016 - 00:00)

Цитата (SBlack1 @ 29.01.2016 - 23:56) Сыр у нас стал вообще е съедобный. Но и цены у этого сироты не средние, далеко. Так что мнение двоякое. Яп может и купил, но отдавать шестую часть бюджета за головку сыра пока не готов. А можно узнать порядок цифр? Я тут давеча такую лютую срань купил за 300+ рублей. Краснодарский край, написано- сыр, а в реальности резина...

сыр сейчас столько не может стоить. купил резину, заплатил как за резину
цена опт от 20 тн - 280-290 за кг сыра (не оч хорошего, качественный за 300 перевалил)
в итоге с наценкой дистрибютора + розницы на полке 450 р стоить будет. обычный, простой "Российский" сыр. Я не про пармезаны-маасдамы естесственно

Цитата (GendalfSeriy @ 30.01.2016 - 14:59)

Я не отношусь с неприязню ко всему Русскому, но меня ОООООЧЕНЬ пугает идея, и сам продукт, когда его делает компьютерщик. Не бывает так, что бы человек который занимался перпендикулярно другими делом всю жизнь, а потом проснулся в 1 миг и понял что нужно заниматься сыром. В этих ваших поганых Европах все рецепты, технологии переносились из поколения в поколения долгое время. А тут херрррак, внезапно человек этим начал заниматься и "ваще круто получается". Фиг знает. Я могу ошибаться, это чистое мое IMHO, но я убежден, что каждый должен заниматься своим делом.

Вы не правильно представляете производственный процесс. Как правило нанимается технолог с профильным образованием и опытом, закупается оборудование и вуаля-ты сыровар.
Скорее всего этот чувак директор. Т.е. отвечает перед инвесторами за получение прибыли и организует этот процесс. А сам сыр варит технолог.

Добавлено в 13:20

Цитата (Пилипушка @ 30.01.2016 - 15:18)

цена опт от 20 тн - 280-290 за кг сыра (не оч хорошего, качественный за 300 перевалил) в итоге с наценкой дистрибютора + розницы на полке 450 р стоить будет. обычный, простой "Российский" сыр. Я не про пармезаны-маасдамы естесственно

Интересно, расскажите поподробнее-что покупать то в магазине? Порекомендуйте, плиз что то общераспространенное по России.

Цитата (2Dzot @ 29.01.2016 - 23:59)

Схема такая: определяем цену литра в 35 рублей, 15 из них отдаю сразу. А остальные 20 — если через 4 недели выдержки сыр не вздувается. Так реально будет кто-то работать?

За 35 будет. Это более чем хорошая цена.

Цитата (GizmatiCS @ 29.01.2016 - 23:42)

Страна получит русский пармезан!

Запомни, у нас в стране НИКОГДА не будет пармезана.
Для изготовления пармезана нужен медный котёл, без него нет пармезана.
А у нас медный котел для варки пармезана запрещен.

Дядька конечно молодец. Производство это всегда хорошо. Но "русский пармезан" смешно звучит ))) это как "итальянский угличевский". Пармезаном он называется потому что выпускался изначально в регионе Парма. Поэтому русского пармезана быть не может, так как и аргентинского, который у нас сейчас продают.
А чтобы он был хоть немного похож на настоящий пармезан, он должен иметь выдержку не менее 2-х лет. Интересно, дядечка будет ждать 2 года?

Недавно в одном магазине просила отрезать мне кусочек "пармезана". Тетенька продавец спросила сделать ли мне нарезку. Нарезку пармезана . Его можно только раскрошить, но никак не нарезать тонкими пластинками.

Это сообщение отредактировал Lacrima - 30 янв. 2016 г. в 13:30

Здоровья железного фермеру! Остальное у него в избытке, очевидно же...

Не знаю, что делает этот мужик, но сыр в магазинах - полнейшее говно. Любой. Смеялись по поводу хамона? Вот его, кстати, по прежнему можно купить, по прежнему вкусно. Видимо, его не получается из говна лепить. А сыр... Ну, вспоминаю каждый раз клоунов во власти, которые санкции накладывают на свой народ.
А топик... Ну, сюжет с первого канала прям. Нахуй, пожалуйста.

Цитата (Gruzd @ 30.01.2016 - 11:53)

Подскажите хороший твердый сыр российского производства? Когда на рынке были иностранные сыры, сыры российского производства были ароматные и относительно недорогие. Сейчас, когда иностранные сыры исчезли с прилавков, сыры российского производства стали редкостным дерьмом по цене в два раза дороже прежней. Купить хороший сыр - удача... Почему так?

Сыры заводов в г. Ичалки, Сармич, Белебей

Цитата (Пилипушка @ 30.01.2016 - 15:32)

Цитата (Gruzd @ 30.01.2016 - 11:53) Подскажите хороший твердый сыр российского производства? Когда на рынке были иностранные сыры, сыры российского производства были ароматные и относительно недорогие. Сейчас, когда иностранные сыры исчезли с прилавков, сыры российского производства стали редкостным дерьмом по цене в два раза дороже прежней. Купить хороший сыр - удача... Почему так? Сыры заводов в г. Ичалки, Сармич, Белебей

Спасибо