Почему все забыли про березовый сок+то чего можно из него замутить)))
А что вы с городских хотите? Где нам тут в городе его брать?
В совецкие времена помню продавался в трехлитровых банках и из "конусов" на разлив. После только раза два его в продаже встречал. Потому - увы, нету у нас его.
Рассказываю охуенный рецепт. Привёз из таджикистона лет так 30 назад. У них этот напиток называется райхон - вроде это сорт базилика. Довёл практически до совершенства, делюсь.
Ну так вот, беру кастрюлю 5л, довожу до кипения воду, кидаю пучок нашего базилика (только нормальный пучок, не худой), жду минуту-две. Вода приобретает чернильный цвет, выключаю, выкидываю всю эту траву в мусор. А теперь красота - беру десертную!!! ложку лимонной кислоты (я перед добавлением раскручиваю этот отвар ложкой в кастрюле, чтобы крутилась) и кидаем...
Эта чернильная жидкость почти моментально приобретает красивый малиновый прозрачный цвет. Все в ахуе. Химия бля красивая! Потом 4-5 столовых ложки сахара. Не забудьте - на 5 литров. Размешивается. Пробуется. Пока горячая, должна быть слабо кислой и слабо сладкой. После охлаждения, кислота и сладость усиливаются на вкус. Охлаждается прямо в кастрюле до комнатной, потом в стеклянные!!! банки или бутылки, и в холодильник. Принимается охлаждённым. Первый раз эту вкуснотищу кого угощал, пили и по два стакана. Но потом стоит в жаре выпить максимум 150 гр. и пить не хочется, и не потеешь некоторое время.
Самое главное не переборщить с кислотой - а то будет терпкая, и с сахаром. То есть должна быть слабо кислой и слабо сладкой. Исправить можно добавлением воды, понятно горячей. Кастрюлю ставлю на окно - сквозняк, и запах на всю квартиру очень приятный. Не нравится только тем, кто не любит базилик. Как-то так. Угощайтесь.
Жопа не слипнется? Везде сахару до хрена, сгущенка или молоко - мороженое практически. А у нас квас из березового сока, без покупного сусла, на пережаренном овсе, черном хлебе, смородиновых веточках да изюме - живая вода, чесслово! Из погреба достанешь - кисленький, холодный, стакан выпила и как заново родилась!
Это конечно весело. Но до осени осталось всего неделя и на улице уже +14. Не опоздал ли тс, часом?
Счастливчик! У меня с утра в квартире +45 на улицу нос не сунешь. Юго- восточная зона Ставрополья, если че.
Это сообщение отредактировал margoСК - 23 авг 2016 в 10:40
Про фраппе немного загнули. Его из растворимого нескафе классик делают, взбивают в блендере с небольшим количеством воды до образования густой высокой пенки(когда этот кофе появился в СССР помню, что так ещё моя бабушка делала при помощи обычной ложки), затем добавляют ледяную воду, сахар по вкусу и много льда. По легенде, не забываем, что Греция страна легенд , напиток изобрели на технологической выставке в Салониках, человеку не достался обычный эспрессо и он взбил растворимый кофе для образования хорошей пенки, как у обычного эспрессо, немного переусердствовав, а там реально получается очень густая пена, добавил холодной воды и лёд.
Это сообщение отредактировал showman8888 - 23 авг 2016 в 10:47
Почему все забыли про березовый сок+то чего можно из него замутить)))
А что вы с городских хотите? Где нам тут в городе его брать?
В совецкие времена помню продавался в трехлитровых банках и из "конусов" на разлив. После только раза два его в продаже встречал. Потому - увы, нету у нас его.
Я городской. Весной 50 литров закатал. До сих пор еще в гараже хранится
С рисом напиток убил, рис влагу впитывает как губка. Судя по рецептам айран только нормальный. Ну и про квас, пиво забыли конечно.
Не верно было рассказано, испанские орчата (horchata de chufa) делают не из риса, а земляного ореха который называется чуфа.Напиток имеет своеобразный вкус.Но это не рис!Вот фото.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
, напиток изобрели на технологической выставке в Салониках, человеку не достался обычный эспрессо и он взбил растворимый кофе для образования хорошей пенки, как у обычного эспрессо, немного переусердствовав, а там реально получается очень густая пена, добавил холодной воды и лёд.
yaplakal.com