Копорский чай

я в прошлом году себя на всю зиму обеспечил,
в этом тоже заготовил, по банкам рассыпал. со смородиной вообще вещь!

prohaus

Цитата

Но сначала этот чай на теще испытаю!

Не вздумай! Выздоровеет тёща, станет бессмертной, аги Горец - повесишься тогда!

а я пью чай хельга желтый чай очень полезный и вкусный !!!

Ого сколько нас иванчаеманов.
По Московской обрасти конечно поздно уже, и вообще в этом году долго не цвел, а потом быстро отцвел.

Я с середины июля каждую неделю по охапке собирал в выходные на даче и перерабатывал дома уже.
Сначала думал все смешать, потом передумал... пускай будет разнообразие.

Процесс стандартный: вялю, мясорубка, ферментация, сушка в духовке, подышать полдня , досушка , потом в бумажные пакеты.
И вот чего получается у меня.

!!!!!И да самое главное!!!! Не надо сравнивать его с привычным чаем, мы же не сравниваем кисель с компотом или молоко с кефиром, это вполне себе самостоятельный обособленный напиток.



Это сообщение отредактировал waitmen - 24 авг. 2017 г. в 16:05

Пробовал,прямо от производителя из машины для ферментации.Не понравился.ИМХО зеленый китайский гораздо лучше

Цитата (dbezz @ 24.08.2017 - 10:33)

Цитата (fakifaki @ 24.08.2017 - 10:28) Полная хуйня если честно этот ваш иван-чай. Я все понимаю русские традиции, тульский пряник, самовар, балалайка, но объективно вкусовые качества у него тупо отсутствуют. Ни терпкости, ни вкуса то есть того за что чайные пяницы любят чай в нем попросту нет. Какойто аромат слабенький присутствует а так вода водой. Ну кто пьет воду подкрашенную для цвета и называет это чаем тем наверное зайдет. Ещё раз объясняю. Он может быть по-разному ферментирован. Не ферментированный - просто травяной настой. Ферментированный в разной степени - может быть подобен зелёному, а может и чёрному чаю. И по цвету, и по вкусу и по терпкости, да и по внешнему виду даже.

я тоже сам заготавливал,перетирал руками,сушил и т.д.но не моё.толи привык к хорошему чаю.не вставляет наш национальный напиток.

Сделал в этом году килограмма 1.5 ( делаю в мясорубке + духовка )на зиму готового продукта , пью уже года 3 , иногда завариваю с шиповником , чабрецом , яблоками , черной смородиной+ клюква ягод 5
Это сообщение отредактировал matbspb - 24 авг. 2017 г. в 16:46

Джастас одобряет!



Это сообщение отредактировал r2d2 - 24 авг. 2017 г. в 16:58

Отвар из трав - не чай. Это отвар. Чай - это чай. Отдельный вид растений. А это полевой разноцвет какой-то.

я сейчас пью, очень вкусно. наши белорусы научились делать
калиновские чаи с иван-чаем. рекомендую. особенно с черной смородиной нравится.

http://oookalina.by/index.php/katalog/fitochaj

в эжтом году не получилось засушить ибо в отпуске был.
в общем всегда добавлял как добавку к чаю, вкус хороший. жена как то пока был на работе заварила чистый иван чай (был вечер и кончился чай) скажу так, это то еще снотворное. спала всю ночь, и почти весь день. оказывается обладает сильным успокаивающим эффектом.

ТВ, магазины, реклама - кипрей сейчас продвигают везде. Где-то тут подвох. Лужков заводик прикупил?

Какая глупая фраза: "Только вкуснее и полезнее..."
Я пил чай из брусничника. Заваривал сахан-далю. Пил мятный чай.
Все вкусны
Но на каждый день предпочитаю черный чай
И тут, надо же - кто-то мне заявляет, что кипрей - "вкуснее"
О вкусах решил поспорить?

Цитата (kstanton @ 24.08.2017 - 12:25)

А самогон из него можно варить?

Я настаивал на нём самогон. Получается довольно интересный напиток. Рекомендую.

а я в обычный чёрный чай его добавляю,в пермешку, ну и сушёные ягодки,малина лесная,земляника,брусника,и тд, каждый день по разному ...

Смешивал пополам кипрей с обычным чаем. Нормально получается.
Сам не делал покупал в аптеке.
Всё хочу на даче собирать, но приготовление заморочное...

Почему Гитлер уничтожил фабрику копорского чая? В конце 1941 года, вместо того, чтобы двигаться в направление к Ленинграду, Гитлер отдал приказ направить танки в селенье Копорье, чтобы уничтожить объект «Река жизни», под этим кодовым названием скрывалась экспериментальная лаборатория, которая производила напитки из целебных трав по старинным русским рецептам, в основе которых был Иван-чай.

Иван-чай, действительно растение уникальное., но секреты свойств его сейчас мало кто знает. В итоге на слухах и "сенсациях", предприимчивые товарищи, делают свой бизнес. Я расскажу лишь о трех секретах этого растения. 1. Кипрей содержит кверцетин и ряд других веществ, делающих его напиток сверх-проникающим. Говоря простым языком, все добавленные в него элементы (травы и т п) усваиваются очень быстро. Так же как и спиртовые настойки. Его ОВП, доходит до заряда минус 250 и выше. Как результат текучесть крови резко увеличивается, эритроциты прекращают "слипаться" . 2. Собирать его надо на определенных местах. Либо горы имеющие вулканические пласты, либо места пожарищ. Иван чай называли - травой погорельцев, не зря. Он активно разрастается именно на пепелищах. Потому, что пепел для него, что азотное удобрение для других растений. Пепел растений, содержит огромное количество микро-элементов, которые переходят в кипрей, образуя в нем хилатные формы. Тоже самое относиться к пластам вулканических почв. Есть там ряд "хитрых" элементов, включая серебро, золото, платину, родий, рутений и т п, только в форме солей. Попадая в организм, происходит усиление эл.проводимости в сотни раз. И третье.....никогда не срезайте иван-чай, как собственно и другие растения ножницами, ножами, серпами, косами и любыми другими металлическими предметами способными намагничиваться. Либо руками, либо не магнитные металлы (медь, серебро и т п) Можете использовать керамический нож, но только не сталь. Тогда будет вам счастье :)

В этом году, к слову, заготовил. От обычного чая отказываться не собираюсь, но и это штука неплохая (у меня и другие травы всегда заготовлены на зиму).
Замороченного в заготовке ничего нет. Особенно если делать крупнолистовой. Разложил на ветошь - подвялил несколько часов. Работы при этом все одно на пару минут. Стоять над ним не надо. Проходя мимо - поворошил. Да и это не обязательно.
Затем в чан и вымесил как тесто еще минут 5-10... закрыл влажной тряпкой и в теплое место бродить. Вообще не прикасаешься еще часов 10-12.
Разогрел духовку - высушил. Все... Чай готов.
Т.е, реально на заготовку именно в чайном виде, а не просто сушеной травки, именно труда всего на полчаса от силы. Ну, помимо собирательства. А надрать пару пакетов иван-чая... это выйти на воздух и ноги размять.
Только умоляю, не ведитесь на рекламу и не покупайте за бешеные деньги. Растет эта штука практически по всей России. А заготовка проста.

Цитата (SeverAs83 @ 24.08.2017 - 10:20)

В этом году на урале его дохрена видимо изза погоды обычно меньше

В Ленобласти у меня на участке полно растет.

Отправлено с мобильного приложения - Forum Talker

В московском регионе пора собирать иван-чай!

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Я сегодня набрал пакет, теперь ферментирую

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Когда листья можно собирать? Когда зацветет, вместе с ними или как? Раньше собирал поздно, пока нарвешь цветов, пока они опять вырастут, а потом только драл листья. Ферментировал, сушил. Вполне вкусный выходил. Но каждый раз разный на вкус. Видимо то ли мало ферментировал, то ли сушил мало.

Людиии! где в Краснодарском крае он растет?

вот реально дача была в вяземеском районе, на смоленщине, там этого чая.. вот просто завались, как в мультике (Простоквашино)

тут нет.

делала его три года, нереально вкусный и так жаль, тут на полях нет ни где
КК, Новороссийск, Анапа - вообщем тут нет

Цитата (Gdialex @ 27.06.2018 - 00:12)

Когда листья можно собирать? Когда зацветет, вместе с ними или как? Раньше собирал поздно, пока нарвешь цветов, пока они опять вырастут, а потом только драл листья. Ферментировал, сушил. Вполне вкусный выходил. Но каждый раз разный на вкус. Видимо то ли мало ферментировал, то ли сушил мало.

До или во время цветения

Отправлено с мобильного клиента YAPik+