Ну перекусить у вас так скажем не полноценно получается)))) А вот разделка качественная. Шпиг (салом это назвать, уж извините, не могу) только на "венгерку". Сам себе мясо иногда покупаю в полутушах - пока ещё есть выход. А в основном дичь.
особо интересует как сохраняют кровь, с внутренностями более менее понятно, они промываются (если промываются) и идут в мясорубки,а как кровь сохраняете, морозите?
Ножи dick/giesser точат по мере необходимости, поправляют мусатом. Ножей у каждого несколько, поэтому день отработать можно. Но если попадешь по кости или кольчуге- точить
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com