...а мать делала каким то экспресс методом , что за 2 часа засаливались... помоему в пакете солила...
Я знаю этот рецепт сухого посола и всегда им пользуюсь. Если кому интересно, то: у огурцов отрезать оба кончика (чтобы успели просолиться), положить их в прозрачный пакетик, положить чеснока (я режу зубчики напополам, так насыщеннее вкус), укропа (кстати, от стеблей больше аромата, чем от листьев), соль (лучше крупную), аккуратно встряхнуть пакет, чтобы все перемешалось, но пакет не разорвался, закрутить пакет и на пару часов в холодильник.
Хоть и поздно, но все-таки отпишусь, поскольку тема мне очень понравилась,
Итак, прочитал, плюсанул, поехал домой, на базарчике купил огурчики, чеснок, укроп и вишневые листья (хреновых и смотродины не было(( далее все как написано, и вот вчера уже под писяшку уже закусывал, очень вкусно получилось, мой первый опыт атк сказать.
от себя могу добавить, что брал ровно 1 кг огурцов, 3 столовых ложки соли ну и все это в трехлитровой банке заливал кипяточком... ну и уже на следующие сутки все было съедено за вечерней трапезой
BiAst, попки огурцам обрезают, чтобы они быстрее просолились. Если обрезать с двух сторон и заливать не холодной водой, а кипятком, они (малосольные) будут готовы уже на следующий день. Иначе - 3-4 дня.
а по моему изобрели соленый огурец по другому : тупо скисли как то огурцы подсоленные, а выкидывать - по традиции - жаба душит, вот и поробовали сожрать... оказалось вкусно, стали улучшать рецепт
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
шикарные фоты... аппетит вызвали прям сразу. Рецептик знаем, кто не знаем записуем
yaplakal.com