Вот скажите, специалисты, может ли мёд прокиснуть? Сосед подарил пару лет назад, говорит что мёд с пасеки его отца. А он возьми и заброди.
Упреждая. Сосед отличный, как то раз баню у него тушить помогал. Все время друг-другу чего-нибудь подгоняем..
Разбавь водой до 30brix и сбраживай, раз в месяц снимая с осадка. Можно ягодки любой немного добавить, вкус интереснее...
Да, может. Конечно это не совсем нормально. У нас была своя небольшая пасека и тоже был забродивший мед. А вот почему это происходит, я не помню.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Раньше мед очень не любил. Сильно сладкий мне был. В позапрошлом году купил на пасеке у знакомых килограммовое ведерко акациевого, так оно больше года и простояло. И что-то приболел полгода назад, кашель три месяца не проходил. Дай, думаю, медка попробую.. и почучуть-почучуть, сейчас с домашним хлебушком свежим просто в кайф с чайком заходит. Но это акация, вроде как самый топ, до сих пор жидкий, не засахарился
Правильное выражение , кристаллизуется. Кстати , не зрелый мёд остаётся текучим.
Вот скажите, специалисты, может ли мёд прокиснуть? Сосед подарил пару лет назад, говорит что мёд с пасеки его отца. А он возьми и заброди.
Упреждая. Сосед отличный, как то раз баню у него тушить помогал. Все время друг-другу чего-нибудь подгоняем..
Не пчеловод. Но могу предположить, что мёд рано согнали. Пчелы собирают нектар в соты, потом машут крыльями, испаряя лишнюю воду. Недовыпаривали.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Цвет подписи в цвет предупреждений) • На сайте 17 лет
-1
Цитата (DEHUC1001 @ 16.01.2023 - 05:45)
Цитата (Бабайкер @ 15.01.2023 - 20:07)
Цитата (admiral7870 @ 15.01.2023 - 23:58)
Вот скажите, специалисты, может ли мёд прокиснуть? Сосед подарил пару лет назад, говорит что мёд с пасеки его отца. А он возьми и заброди.
Упреждая. Сосед отличный, как то раз баню у него тушить помогал. Все время друг-другу чего-нибудь подгоняем..
мёд это продукт который не портится. дальше делай выводы сам.
еще как портится(бродит), если его неправильно хранить(банку не простерилизовать например перед розливом) как потомственный пчеловод говорю
банку не стерилизуют перед розливом.
мед обладает антибактериальными свойствами осмотического характера - у бактерий при контакте с ним разрывается клеточная стенка. поэтому срок годности меда формально неограничен.
Где вы видели эти бескрайние луга и поля цветов? Зато меда миллионы тонн, завалены все рынки и магазины
Мне недавно мать приносила мед, ее однокурсник, друг , имеет свою пасеку. Так вот, народ, я никогда в жизни такого не ел, это круче чем любое варенье и торт. Мед просто отвал башки, аж волосы шевелились когда ел. И тогда я осознал что все что я ел до этого медом не являлось
Такой мёд я покупал у идейного коммуниста. Один раз в жизни. Тёмно зеленого цвета.
Вспомнила историю. У меня мой крестный. ( Батя биологический не очень хорошо со мной поступил). Так вот, крестный _ батя и был,пока не умер. Но, это другая история. История про пчел. Чтобы меды были всякими, они и должны быть всякими других их растений. Надо ехать хуеву тучу км, ааа. Там гречиха цветет. Ааа, там подсолнухи. И эта колымага с ульями в ящиках цвета от жёлтого до голубого шарашится до следующего поля. ))) Про мед. Там его и качают. Эдакая бочка, вставляют соты и крутят. Соты остаются на рамке, а мел течет вниз, в баночку для него. Как самогон)))
Самогон вообще не так добывают.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Итог: даже бывалый пчеловод, никогда, ни каким способом, не сможет на 100 %, отличить натуральный мёд от поддельного! Только химический анализ в специальной лабаротории!
Я это анализ на коленке делаю. Нужен только самый голимый школьный микроскоп. Посмотри и все увидишь. Поддельный мед кристаллами, а натуральный с пыльцой растений, по пыльце определяется с каких преимущественно растений. Пыльцу не подделаешь.
Щас барыги, помимо ароматизаторов, ещё и искусственную пыльцу будут добавлять.
Как в башкирию приезжаю, обязательно в какой-нибудь деревеньке липовый покупаю. Баночку небольшую, грамм 250, надолго хватает !
Воспоминания из Башкирии - выходишь солнечным утром на кухню, а на столе завтрак - белый хлеб кирпичиком, масло и обязательно пиала с солнечным мёдом (его вкус потом ни с чем не спутаешь). Сколько я по гостям ходила в Башкирии - всегда мёд на столе стоит)
А вот не стоит так легкомысленно относиться к работе пасечника! Тяжёлый и неблагодарный труд - из пчелы мёд давить...
Да ничего трудного. Барабан стиралки обкладываешь изнутри марлечкой, укладываешь туда пчёл, сколько есть или сколько поместится, и минут 10-15 на 1200 оборотов. Сто раз так делал.
однажды пчелы тебя в барабан засунут... 15 минутами не отделаешься...
Вот скажите, специалисты, может ли мёд прокиснуть? Сосед подарил пару лет назад, говорит что мёд с пасеки его отца. А он возьми и заброди.
Упреждая. Сосед отличный, как то раз баню у него тушить помогал. Все время друг-другу чего-нибудь подгоняем..
Мёд может прокиснуть,но мёд недозрелый. в котором ёщё много не испарившейся влаги. Такой мёд в сотах ещё не запечатанный. Твой сосед немного поторопился с выкачкой,скорее по неопытности,чем из желания тебя обмануть. Не порти отношения. Да,он гигроскопичен,может сам хранил не правильно.
Вот за это я и люблю ЯП! 😄😄👍 Спасибо,народ!Потешили с утра) Пасечнику достается, конечно. Но профессия замечательная. Философская,я бы сказал.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Родной дядя пчеловод, в прошлом году к нему летом ездил, помогал качать. Он тоже говорит мед из пчелы, хотя действительно на его пасеке виды меда: майский - сбор в мае/июне, откачка в начале июля!!!! Цветочно-липовый сбор откачка в середине или конце июля и цветочный в начале августа. Никаких 100500 видов меда нет и не будет, а то просят чистую липу или чисто гречневой или дикий ))) Про дикий отдельная тема: в банку с медом кидают подмор пчел, остатки сот и прочий мусор и продают как дикий )))
Для меня настоящий мед это когда в горле першит от него и послевкусие особое (вкус забруса), остальное это технический мед. Советы в интернете на подлинность меда это просто смех.
И совсем не смешно, когда в первую неделю мая просят майский мёд :-(
ПС Башкортостан
Это сообщение отредактировал rutin1984 - 16 янв 2023 в 08:24
Вот скажите, специалисты, может ли мёд прокиснуть? Сосед подарил пару лет назад, говорит что мёд с пасеки его отца. А он возьми и заброди.
Упреждая. Сосед отличный, как то раз баню у него тушить помогал. Все время друг-другу чего-нибудь подгоняем..
мы одну банку уже несколько лет едим, причем он не в холодильнике хранится - жена говорит,что хранить положено при комнатной, нормальный мед, я его не очень люблю просто.
Вот скажите, специалисты, может ли мёд прокиснуть? Сосед подарил пару лет назад, говорит что мёд с пасеки его отца. А он возьми и заброди.
Упреждая. Сосед отличный, как то раз баню у него тушить помогал. Все время друг-другу чего-нибудь подгоняем..
Может. Такое происходит, если мёд ´недозрел´ в сотах. Бывает, по недосмотру. Бывает, по злому умыслу (спешат быстрее продать). Иногда специально раньше качают - моно-продукт чтобы собрать, например. Но добросовестный пасечник об этом предупреждает - хранить надо в прохладном месте.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
15 минутами не отделаешься...
yaplakal.com