Кешью — самый популярный в Таиланде орех после арахиса (хотя ни тот, ни другой с ботанической точки зрения орехами не являются). А еще этот орех, пожалуй, самый необычный, уж очень интересным способом он растет.
Дерево кешью принадлежит к роду Сумаховых, а значит, является близким родственником манго и фисташки (хотя на вид и не скажешь). Внешне растение кешью ничем примечательным не выделяется: обычное плодовое дерево размером с яблоню. В Юго-Восточную Азию кешью попало из Бразилии, в Таиланде это растение можно встретить повсеместно в южной части страны и особенно на островах.
Что в кешью необычно, так это плоды. Выглядит такой плод как мягкая блестящая груша желтоватого или розового цвета с «подвешенным» снизу орешком в толстой бурой скорлупе.
Яблоко кешью, как обычно называют этот плод, на самом деле и не плод никакой, а разросшаяся цветоножка. Внутри яблока нет никаких семян, а само оно вполне съедобное: очень сочное, слегка волокнистое и кисловато-водянистое на вкус. К сожалению, из-за своей мягкости и сочности яблоко кешью не поддается транспортировке и поэтому попробовать его можно только непосредственно в месте произрастания.
Настоящий плод дерева кешью — тот самый крючковатый орешек, подвешенный к «груше» снизу. Получается, что на одно яблоко кешью приходится всего один орех — небольшой урожай, прямо скажем.
Но и это еще не все: чтобы добраться до съедобного ореха, нужно сначала справиться с его скорлупой. Она содержит крайне едкую смолу — никогда не пытайтесь расковырять голыми руками или тем более разгрызть сырой орех кешью! Получите настоящий химический ожог. Смола эта нейтрализуется при термической обработке, поэтому собранные орехи сначала жарят, а потом по одному вручную освобождают от твердой скорлупы и мягкой шелухи. Учитывая весь этот труд по добыче орехов кешью, странно, что они не стоят как чугунный мост.
В Таиланде яблоки кешью едят сырыми и готовят из них разнообразные напитки (в том числе и алкогольные), ну а рецептов тайских блюд с орехами кешью тоже хватает. Самое известное из них — Курица с орехами кешью.
Семена кешью содержат гораздо меньше жира, чем настоящие орехи, такие как миндаль, фундук и грецкие. А витаминов и микроэлементов в них столько же, если не больше. Также кешью содержат антисептические вещества, убивающие бактерий в полости рта. Еще один плюс кешью — их низкая аллергенность по сравнению с другими орехами.
Плоды кешью имеют широкое применение в кулинарии и не только. К сожалению, оценить вкусовые качества яблоко кешью скоропортящийся продукт, поэтому нам остается наслаждаться орехами этого замечательного дерева. В Индии ежегодно собирают до 25 тысяч тонн таких яблок. Из них готовят сок, джемы, желе, компоты, спиртные напитки. Популярность сока из яблок кешью в Латинской Америке такая же, как и у апельсинового сока в Северной Америке или Европе.
Если созревшие плоды кешью можно не опасаясь есть в свежем виде, то с орехами кешью не все так просто. Вы никогда не задумывались, почему в отличие от других орехов, кешью никогда не продают в скорлупе? А все потому, что между скорлупой и оболочкой, за которой скрывается орех, содержится очень едкое вещество кардол, которое при контакте с кожей вызывает серьезные дерматологические проблемы (кожа покрывается чрезвычайно болезненными ожогами-волдырями). Поэтому прежде чем поступить в продажу, орехи очень осторожно извлекаются из скорлупы и оболочки, после чего, как правило, проходят специальную термическую обработку до полного испарения масла (даже небольшое количество масла может вызвать отравление).
Это настолько ответственный и без преувеличения можно сказать опасный процесс, что даже среди опытных «раздельщиков» орехов часты случаи ожогов этим веществом, ведь разделка орехов производится только вручную. Ни в коем случае не пытайтесь очищать орехи кешью самостоятельно, если где-нибудь в тропических странах вам вдруг представится такая возможность!
Орехи употребляют в пищу в сыром и жареном виде, их добавляют в различные салаты, соусы, закуски и кондитерские изделия. Также из кешью получают высококачественное масло, по своим качествам похожее на арахисовое.
Орехи кешью употребляют как в сыром виде, так и жареными. Жареный кешью имеет превосходный сладковатый вкус. Обычно его жарят с солью, хотя и без соли он сохраняет прекрасный натуральный аромат. Кешью используют при приготовлении различных блюд и кондитерских изделий, а так же из него изготавливают густой и ароматный соус. Ни один орех не сравнится с этим благородным растением.
Многие люди стараются избегать употребления орехов кешью из-за ложного представления, будто в орехах содержится большое количество жира. На самом деле, в них даже меньше жира, чем в миндале, грецких орехах, арахисе, орехах пекан.
Покупать следует целые орехи: они дольше хранятся. Сморщенные, засохшие и заплесневелые орехи отбраковывайте. В плотно закрывающемся контейнере они сохранятся до одного месяца, а в холодильнике – до шести месяцев (в морозильной камере – до года). При длительном хранении в тепле орехи становятся горькими из-за высокого содержания в них масел.
Калорийность кешью
Это высококалорийный продукт с большим содержанием белков и жиров. В 100 г сырых кешью содержится 643 кКал. А в 100 г жареных кешью – 574 кКал. Продукт не желательно употреблять людям, страдающим ожирением.
Использование кешью в кулинарии не ограничивается простым приемом орешков в пищу в качестве закуски, хотя они действительно вкусны сами по себе.
Кешью нередко добавляют в первые, вторые блюда и салаты для повышения их питательности и вкусовых свойств. Кроме того, на основе кешью создают всевозможные кулинарные соусы. И, разумеется, как и все орехи, их кладут в выпечку и другие кондитерские изделия (десерты, мороженое, халву и т. п.).
Особенно популярны кешью в азиатской (прежде всего индийской) кухне, где с ними готовят рис, курицу, разнообразные мясные блюда. А европейцы в основном предпочитают обжаренные орешки с солью, медом или в карамели.
По теме - картинки для вконтактика и школоты. Мне не понравились.
SESHOK у тебя в профиле 61 год, но ты постишь всякую хуйню для школоты, начиная с 6 утра. Ты какой-то инвалид, который реабилитирует себя говнопостами в интернете ?
Учитывая весь этот труд по добыче орехов кешью, странно, что они не стоят как чугунный мост.
Эмм... Забавная штука. Средняя цена на рынке России за кг кешью пляшет вокруг семисот рублей за кг. Где-то есть и 550р, где-то и по 950р встречается. Мост чугунный? Имеет смысл за основу взять самый известный чугуниевый мост. Он в Британии через реку Северн в Шропшире. Красивый такой весь чугуниевый. Фото гуглите по желанию собственному. Так вот мост этот весит 380т. Да, он не большой. Пешеходный с тридцатиметровым пролётом, небольшими портальными стенками, собранный по типу арки. Известен он потому, что тупо первый чугуниевый мост в принципе. Обошёлся он строителям в несколько тысяч фунтов, по разным оценкам около пяти. 3200 там конкретный чел положил в кон, остальное с миру по нитке, ну как с миру. С народу. Ободрали всех местных. :)
В общем сумма эта для тех лет очень даже вроде большая. С учётом инфляции 5000 фунтов стерлингов тогда, это примерно 320 тысяч фунтов сейчас. Курс нынешний 105рублей к 1фунту. Итого это 33600000р. 33 миллиона 600 тысяч, если кто в нулях парится. То есть вполне так-то нехилая цена для пешеходного моста такой длины(общая вроде 60 метров), ну карета могла ехать, но одна. Мост то есть в одну узкую полосу.
А теперь вспомним цифры кешью. Мост весит 380т. Посчитаем, сколько стоит 380 тонн кешью и пиздец... Ушагали за 200 с лихуем миллионов... Вот так-то блеать...
Но мы честно можем поступить. Возьмём не массу, а плотность, объёмом брать будем. 380 тонн чугуния, это примерно 55 кубометров в объёме. Нарулим насыпную массу орешек наших. Гугл подсказал, что это аж 630кг на куб. Разница конечно же охуенна. У чугуна там почти семь тонн. И в итоге путём нехитрой математики имеем почти 25 миллионов рублей только за сырьё. Чугун же, как сырьё, по нынешнему курсу стоит всего 6 миллионов.
Как работу посчитать, Я не очень представляю. Нужен некий клей, или вариация матрацов рено под заказ, а не стандартная, ну рабочая сила, техника(самосвалы для поставки, эскаватор для погрузки, вибротрамбовки для уплотнения, разработка площадки так же, ну и прочие ништяки сметные. Если очень скромно взять, то минимум раза в три надо умножить. Ну пусть даже в два(только тогда лучше не ходить по нему, а так, рядом фотаться) и даже так получится 50 миллионов рублей.
Вот такая вот математика. Выходит, что орешки эти охуенно дороже одного из самых дорогих чугуниевых мостов. :)
Учитывая весь этот труд по добыче орехов кешью, странно, что они не стоят как чугунный мост.
Эмм... Забавная штука. Средняя цена на рынке России за кг кешью пляшет вокруг семисот рублей за кг. Где-то есть и 550р, где-то и по 950р встречается. Мост чугунный? Имеет смысл за основу взять самый известный чугуниевый мост. Он в Британии через реку Северн в Шропшире. Красивый такой весь чугуниевый. Фото гуглите по желанию собственному. Так вот мост этот весит 380т. Да, он не большой. Пешеходный с тридцатиметровым пролётом, небольшими портальными стенками, собранный по типу арки. Известен он потому, что тупо первый чугуниевый мост в принципе. Обошёлся он строителям в несколько тысяч фунтов, по разным оценкам около пяти. 3200 там конкретный чел положил в кон, остальное с миру по нитке, ну как с миру. С народу. Ободрали всех местных. :)
В общем сумма эта для тех лет очень даже вроде большая. С учётом инфляции 5000 фунтов стерлингов тогда, это примерно 320 тысяч фунтов сейчас. Курс нынешний 105рублей к 1фунту. Итого это 33600000р. 33 миллиона 600 тысяч, если кто в нулях парится. То есть вполне так-то нехилая цена для пешеходного моста такой длины(общая вроде 60 метров), ну карета могла ехать, но одна. Мост то есть в одну узкую полосу.
А теперь вспомним цифры кешью. Мост весит 380т. Посчитаем, сколько стоит 380 тонн кешью и пиздец... Ушагали за 200 с лихуем миллионов... Вот так-то блеать...
Но мы честно можем поступить. Возьмём не массу, а плотность, объёмом брать будем. 380 тонн чугуния, это примерно 55 кубометров в объёме. Нарулим насыпную массу орешек наших. Гугл подсказал, что это аж 630кг на куб. Разница конечно же охуенна. У чугуна там почти семь тонн. И в итоге путём нехитрой математики имеем почти 25 миллионов рублей только за сырьё. Чугун же, как сырьё, по нынешнему курсу стоит всего 6 миллионов.
Как работу посчитать, Я не очень представляю. Нужен некий клей, или вариация матрацов рено под заказ, а не стандартная, ну рабочая сила, техника(самосвалы для поставки, эскаватор для погрузки, вибротрамбовки для уплотнения, разработка площадки так же, ну и прочие ништяки сметные. Если очень скромно взять, то минимум раза в три надо умножить. Ну пусть даже в два(только тогда лучше не ходить по нему, а так, рядом фотаться) и даже так получится 50 миллионов рублей.
Вот такая вот математика. Выходит, что орешки эти охуенно дороже одного из самых дорогих чугуниевых мостов. :)
Учитывая весь этот труд по добыче орехов кешью, странно, что они не стоят как чугунный мост.
Эмм... Забавная штука. Средняя цена на рынке России за кг кешью пляшет вокруг семисот рублей за кг. Где-то есть и 550р, где-то и по 950р встречается. Мост чугунный? Имеет смысл за основу взять самый известный чугуниевый мост. Он в Британии через реку Северн в Шропшире. Красивый такой весь чугуниевый. Фото гуглите по желанию собственному. Так вот мост этот весит 380т. Да, он не большой. Пешеходный с тридцатиметровым пролётом, небольшими портальными стенками, собранный по типу арки. Известен он потому, что тупо первый чугуниевый мост в принципе. Обошёлся он строителям в несколько тысяч фунтов, по разным оценкам около пяти. 3200 там конкретный чел положил в кон, остальное с миру по нитке, ну как с миру. С народу. Ободрали всех местных. :)
В общем сумма эта для тех лет очень даже вроде большая. С учётом инфляции 5000 фунтов стерлингов тогда, это примерно 320 тысяч фунтов сейчас. Курс нынешний 105рублей к 1фунту. Итого это 33600000р. 33 миллиона 600 тысяч, если кто в нулях парится. То есть вполне так-то нехилая цена для пешеходного моста такой длины(общая вроде 60 метров), ну карета могла ехать, но одна. Мост то есть в одну узкую полосу.
А теперь вспомним цифры кешью. Мост весит 380т. Посчитаем, сколько стоит 380 тонн кешью и пиздец... Ушагали за 200 с лихуем миллионов... Вот так-то блеать...
Но мы честно можем поступить. Возьмём не массу, а плотность, объёмом брать будем. 380 тонн чугуния, это примерно 55 кубометров в объёме. Нарулим насыпную массу орешек наших. Гугл подсказал, что это аж 630кг на куб. Разница конечно же охуенна. У чугуна там почти семь тонн. И в итоге путём нехитрой математики имеем почти 25 миллионов рублей только за сырьё. Чугун же, как сырьё, по нынешнему курсу стоит всего 6 миллионов.
Как работу посчитать, Я не очень представляю. Нужен некий клей, или вариация матрацов рено под заказ, а не стандартная, ну рабочая сила, техника(самосвалы для поставки, эскаватор для погрузки, вибротрамбовки для уплотнения, разработка площадки так же, ну и прочие ништяки сметные. Если очень скромно взять, то минимум раза в три надо умножить. Ну пусть даже в два(только тогда лучше не ходить по нему, а так, рядом фотаться) и даже так получится 50 миллионов рублей.
Вот такая вот математика. Выходит, что орешки эти охуенно дороже одного из самых дорогих чугуниевых мостов. :)
Она вошла в старость с неумершей тоской • На сайте 12 лет
-4
Цитата (Катафотик @ 14.09.2015 - 21:23)
По теме - картинки для вконтактика и школоты. Мне не понравились.
SESHOK у тебя в профиле 61 год, но ты постишь всякую хуйню для школоты, начиная с 6 утра. Ты какой-то инвалид, который реабилитирует себя говнопостами в интернете ?
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com