Прекрасное далёко

Интересная выдалась охота, необычная. Практически каждый год, перед открытием охоты на боровую дичь, я изучаю карты, читаю и отчеты людей о поездках в те места, где я еще не был. Мне почему-то кажется, что если заехать куда-то далеко-далеко, то в тех краях обязательно должно повезти, ведь там меньше охотников, а значит и больше дичи. Вот и в этом году была задумана поездка, на которую с «сблатовал» своих друзей и компаньонов Игоря и Бориса. Дорога предстояла неблизкая, так что на «заброску» предстояло потратить не менее 8-9 часов, 5 из которых предстояло ехать по таежным лесовозным дорогам.
Когда трасса была уже далеко позади, а от последней деревни нас отделяло не менее 15 км, на одном из «капитальных» мостов мы обнаружили вот такое проявление человеческой любви:

Еще

Честно говоря, лесовозная дорога утомляла. Многие десятки километров лужи и грязь сменялись «гребенкой», маленькими и большими ямами, которые вновь становились грязью. Проделав значительную часть пути, недалеко от дороги замечаем постройки, которые виднеются за полосой леса. Подъезжаем. Видим основательную лесную базу, с грибосушками, домиком, банькой и дровяником. Что поразило больше всего – белые занавески и чистое и свежее бельё, которым были застелены кровати.

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Едем дальше. Время от времени переезжаем многочисленные таежные речки.

Фото

Фото

Фото

Наконец, «козьими тропами» добираемся до избушки, о которой в Томске нам рассказал её хозяин.

Фото

Фото

Фото

Фото

Изба казалась дворцом. Пластиковые окна, стены проконопачены мхом, на крыше утепление ISOVER’ом, сама крыша из профнастила. Внутри может ходить в полный рост даже очень высокий человек. Нары, матрасы, большой стол, печь. Быстро покидав вещи, отправились на охоту. Подстрелили по рябчику, насобирали грибов и клюквы. Рябчиков повесили «дозревать», а часть клюквы растолкли и залили водкой, что бы наутро в обед побаловать себя вкусной натуральной настойкой. Ребята где-то вычитали, что эффективность действия водки можно повысить, если закусывать определенным видом грибов. Слава Богу, отговорил.

Фото

Следующим утром отправились охотиться. Между болот вспугнул стайку косачей, притаившихся в стороне от дороги. Попересвистывался с рябчиком, который в процессе отлетал все дальше и дальше. После, часам к 10 утра, полностью переключился на поиск белых грибов. Дело в том, что недели 3 назад мне в голову пришла оригинальная идея приготовления рябчика, а для её реализации я хотел использовать именно белые грибы. Сезон сбора уже давно был закончен, однако, я был уверен, что здешние места обязательно подарят мне несколько боровиков. На самый крайний случай можно было использовать моховики, которых было просто «пруд пруди». Тайга-кормилица и в этот раз меня не подвела. Примерно за 2 часа я нашел штук 15 «беленьких», треть из которых была в отличной форме. На обратном пути я встретил Игоря, которому поведал о том, что все необходимые ингредиенты для нового блюда в сборе. Обычно, я заранее рассказываю о новых кулинарных задумках, но тут решил создать интригу. Игорек зашел с разных сторон, пытаясь выяснить «а что же это», потом плюнул и пообещал, что раз я такой скрытный, то и до Томска я буду добираться пешком. За этими разговорами нас догнали двое парней на квадроцикле, с охотничьей пневматикой в руках. Парни сказали, что они с Новосибирска, уточнили «где тут глухари», после чего скрылись в одной из просек.
В лагере отдохнули, и начали готовить продукты «для нового блюда». Пережарили лук и грибы. Срезали грудки с рябчиков. Остаток тушек отправили вариться в котелок. Грудки порезали и обжарили. Самое интересное началось, когда из фольги я начал делать кокотницы. Компаньоны здорово оживились – день переставал быть томным. В кокотницы скидали грибы с луком и мясо рябчика. Перемешали и залили рябчиковым бульоном с добавлением муки. Далее, вдавили в начинку по 3 ягоды клюквы и посыпаем мелко порезанным сыром. Мы что-то поторопились с сыром, так что ягоды вдавливали уже после посыпки.

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото