Багога — человек и ресторан

Один из вечеров в Сиене блогер Другой провел за ужином в одном из маленьких ресторанчиков. В Италии невзрачность внешнего вида заведения общепита часто обратно пропорциональна его популярности среди местного населения. В подвале этого дома XVI века была конюшня. Теперь в этом месте находится ресторан со странным названием «Багога».
11 фот © drugoi

Кто бы мог подумать, что в этом ресторане я встречу настоящего (хотя и в прошлом) участника знаменитых гонок на празднике Палио в Сиене. Багога — так звали синьора Пьерино Фаньяни, владельца этого ресторанчика в то время, когда он был жокеем Палио в середине 60-х годов. В руках Фаньяни шейный платок с гербом его контрады — Орла (Aquila).

Палио проводится дважды в год — 2 июля, в день Явления Богородицы, покровительницы Сиены, и 16 августа, в день Успения Богородицы, на Пьяцца Дель Кампо. Семнадцать контрад (районов города) готовятся к этому празднику весь год: шьют костюмы, репетируют шествия и проводят тренировки наездников. Суть этих необычных скачек такова: участники (в каждом заезде их десять) должны проехать вокруг Пьяцца дель Кампо три круга. Всадники могут толкать и сбрасывать на землю своих соперников — главное, чтобы к финишу пришла лошадь. На балконах домов, выходящих на площадь, и в окрестных кафе собираются жители города и туристы, чтобы понаблюдать за состязаниями. Все окна и балконы, выходящие на Пьяцца дель Кампо, забронированы задолго до начала гонок.

Словом «палио» (от латинского слова pallium — шерстяная накидка) называлось полотно, которое доставалось в награду церкви контрады победителя и ценилось очень высоко. Палио XVI века вплоть до недавнего времени украшало Церковь Святого Джузеппе в контраде «Онда». В XVIII веке палио начали расписывать профессиональные художники — самое древнее палио, оставшееся от гонок 2 июля 1719 года, хранится в музее контрады «Аквила». Дата первого палио, проводившегося в Сиене, неизвестна, но в эпоху Средневековья такие скачки были широко распространены во многих итальянских городах. Первое письменное упоминание о палио в Сиене относится к 1656 году.

Над входом в ресторан висят изображения гербов контрад в Сиене: Aquila (орел), Bruco (гусеница), Chiocciola (улитка), Civetta (сова), Drago (дракон), Giraffa (жираф), Istrice (дикобраз), Leocorno (единорог), Lupa (волчица), Nicchio (раковина), Oca (гусь), Onda (волна), Pantera (пантера), Selva (лес), Tartuca (черепаха), (Torre) башня, Valdimontone (баран). Житель города, попав с рождения в состав одной из контрад, больше никогда не меняет её на другую.

Синьор Фаньяни очень обрадовался, когда понял, что нам очень интересна его прошлая жизнь. Он стал показывать фотографии на стенах, атрибуты жокея, рассказывать о том, как он строил здесь свой ресторан. Он даже полез на шкаф и достал оттуда средневековую солонку и чашу, которые, по его словам, были найдены в этом подвале во время раскопок.

Жокей Багога контрады «Аквила», 1967 год. Теперь — модный ресторатор, настоящий мастер своего дела, который ездит с гастрономическими гастролями по всему миру. Его знают все и он знает всех. Я увидел на стене фотографию в рамке и с автографом — синьор Фаньяни и Дастин Хоффман.

Багога (справа) на дистанции гонки, 1968 г. Еще несколько мгновений и карьера жокея закончится навсегда.

Двое наездников столкнулись на крутом повороте. Багога слетел с лошади, ударился о заграждение и остался лежать на песке. Он сильно повредил левую руку и больше никогда не участвовал в гонках Палио.

Четыре раза Багога выходил на старт гонок на Пьяцца дель Кампо.

На прощание синьор Фаньяни разрешил сфотографировать свой перстень с гербом контрады «Аквила». Суп из чечевицы и мясо с картофелем в его ресторане отменные. А вот в гонках он так ни разу и не победил.